Nam phrik (saus cabai pedas Thailand)
Nam phrik (น้ำพริก) adalah sejenis sambal pedas atau pasta khas masakan Thailand dan agak mirip dengan sambal Indonesia dan Malaysia. Bahan yang biasa digunakan untuk nam phrik adalah cabai segar atau kering, bawang putih, bawang merah, air jeruk nipis, dan seringkali terasi ikan atau udang. Bahan-bahan tersebut ditumbuk dan dicampur dengan menggunakan lesung dan alu dan ditambahkan garam atau kecap ikan sesuai selera. Setiap daerah memiliki versi khusus sendiri.
Nam Phrik Kapi (Saus Cabai Terasi dengan Sayuran)
Nam phrik (saus cabai) adalah bagian penting dari makanan tradisional Thailand. Mungkin ada ratusan versi sambal buatan sendiri ini, dengan masing-masing daerah memiliki keistimewaannya masing-masing.
Rahasia masakan Thailand
Masakan Thailand terkenal di dunia dan sangat dihargai oleh banyak turis dan ekspatriat. Itu sendiri istimewa karena masakannya relatif sederhana, tapi tetap enak. Apa rahasia masakan Thailand?
Masakan Thailand: Nam phrik (sejenis sambal Thailand)
Nam phrik mungkin merupakan bagian terpenting dari masakan Thailand. Ini sebenarnya sejenis saus celup yang dibuat sendiri oleh orang Thailand dan dimakan dengan hampir setiap hidangan. Ada banyak jenis Nam phrik, Anda sebenarnya bisa menyebut sambal Thailand karena bahan utamanya adalah cabai.
