Meningkatnya permintaan daging buaya di Thailand
Melonjaknya harga daging babi di Thailand telah meningkatkan permintaan daging buaya, yang terbukti menjadi dorongan besar bagi peternak buaya yang terkena dampak pandemi.
Presiden Asosiasi Peternak Buaya Thailand Yosapong Temsiripong mengatakan meningkatnya konsumsi daging reptil telah memberi harapan bagi para pembudidaya buaya komersial. Dia menjelaskan, para petani memiliki biaya, tetapi tidak dapat menjual buaya, terutama kulitnya, karena pandemi, di mana tidak ada turis asing yang masuk ke negara itu dan ekspor dihentikan.
Dengan peningkatan permintaan daging yang signifikan, jumlah buaya yang disembelih per bulan hampir dua kali lipat menjadi 20.000 ekor. Menurut Yosapong, apakah tren itu akan berlanjut tergantung apakah konsumen yang mencoba daging buaya menyukainya.
Namun demikian, dia yakin ada peluang bagus untuk permintaan jangka panjang karena daging dapat diadaptasi untuk digunakan dalam resep yang berbeda dan kaya protein, sebanding dengan ayam dan babi, tetapi dengan harga lebih murah, setidaknya untuk saat ini.
Saya belum pernah melihat daging buaya dijual di supermarket, tapi saya sudah mencicipinya. Di sebuah warung pertunjukan buaya Taman Harimau di Sriracha pernah dijual sate daging buaya, cukup enak sebenarnya!
Kapan terakhir kali Anda makan daging buaya?
Sumber: PBS Thailand
Di daerah kami juga ada penangkaran buaya dan resto yang jual dagingnya, saya rutin makan buaya di saus bawang putih, enak!!!!!
Tapi saya ragu itu akan menggantikan daging babi, harganya jauh lebih tinggi daripada daging babi.
Pernah makan buaya di restoran terkenal 'The Carnivore' di Nairobi, Kenya. Saya bukan pecinta daging, tapi rasanya enak. Memiliki beberapa daging ayam.
Terakhir kali saya makan daging buaya di Zimbabwe. Itu pasti pada tahun 1999. Enak, apalagi dengan saus keju yang enak.
Membaca ceritanya tidak hanya membuat saya rindu dengan Thailand, tapi juga makan daging buaya. Pada bulan Desember 2018 dan kemudian pada bulan Desember 2019, seorang teman Thailand mentraktir saya ke Pattaya - Lokasi: jalan kedua di belakang pusat festival (*_*)
Kami adalah orang-orang yang “apa yang petaninya tidak tahu, dia tidak makan” tetapi ketika Anda berada di Thailand, Anda harus mencicipi budaya negara tersebut - ini juga berlaku untuk daging buaya. kesan saya rasanya seperti "campuran" daging ayam dan daging kambing dimana orang lain merasakan sesuatu yang berbeda (bisa saja) -
Bagaimana rasanya: aroi mak mak (sangat enak) dan pastinya layak untuk diulang. Sudah waktunya bagi saya untuk kembali ke sana.
Sekitar dua puluh tahun yang lalu Anda bisa di Chiangmai, tidak jauh dari LaiThai – wisma, khusus
Temukan restoran daging buaya. Saya tidak ingat namanya.
Saya makan daging di sana beberapa kali, tapi….
rasanya tidak enak, terutama berkat saus bawang putihnya yang enak, tapi agak mirip kaki katak.
Masakan Thailand menawarkan lebih banyak dan lebih baik. Potongan kecil daging babi atau ayam dalam olahan terlezat itu tidak akan membuat perbedaan harga yang besar bagi kita. Enak buat yang mau coba, tapi buat saya sudah tidak perlu lagi.
Salam Hormat,
Michael.
Anehnya penjualan daging buaya meningkat dan penjualan daging babi menurun, padahal harganya lebih mahal.
Izinkan saya mengklarifikasi, artikel dimulai dengan: "Karena harga daging babi yang sangat tinggi di Thailand, permintaan daging buaya meningkat".
Menurut Geertp, daging buaya lebih mahal, sehingga meski harga daging babi "melangit", namun tetap saja lebih mahal sehingga peningkatan permintaan tidak masuk akal. Ayam lebih murah dan jika permintaannya meningkat, menurut saya itu masuk akal.
Oke, saya mencarinya. Apa yang ditulis GeertP tidaklah benar. Daging buaya sekarang lebih murah: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Sejumlah besar babi mati karena demam babi di Thailand dalam sebulan terakhir. Kami juga menemukan selusin dari mereka, semuanya meninggal hanya dalam waktu seminggu. Itulah sebabnya harga babi hidup naik dari 70 menjadi lebih dari 100 baht. Jadi harga daging babi juga naik. Membeli daging babi murah di pasaran tentu tidak halal saat ini.
Itu harga per kilogram.
Selain daging buaya lebih murah dari babi, setahu saya pakan babi jauh lebih murah dari daging yang harus dimakan buaya.
Juga butuh waktu lebih lama untuk menumbuhkan buaya menjadi panjang saat dagingnya matang seperti babi, tapi yah, itu pasti hanya aku.
Saya pikir daging buaya adalah produk sampingan atau produk sisa, buaya ditanam untuk tas mewah…
Ini dari The Thaiger.
Satu peternakan buaya memposting di Facebook minggu lalu menawarkan daging reptil dengan harga 70 baht per kilogram, tetapi lebih rendah dari daging babi yang sekitar 200 baht per kilogram. Peternakan itu mengatakan daging buaya rasanya mirip dengan ayam, menambahkan bahwa daging itu kaya protein dan “sangat sehat.”
70 Baht per kg atau 200 Baht per kg, sehingga tidak heran jika permintaan daging buaya tinggi.
Saya pribadi berpikir itu paling mirip ayam.