Warung makan, ikon Thailand
PKL, seperti penjual makanan, adalah salah satu yang paling umum karakteristik di jalan-jalan Thailand. Anda melihatnya di sudut jalan, di sepanjang sisi jalan atau di pantai.
Warung makanan adalah sumber utama orang Thailand untuk membeli makanan, nyaman dan ekonomis. Kisaran makanannya luas dan sangat bervariasi. Baik itu ditawarkan dari moped dengan sespan atau di lokasi tetap, tidak pernah sulit menemukan warung makan.
Salah satunya adalah Sijitra, perempuan berusia 28 tahun dari Khon Kaen, sebuah kota di timur laut Thailand. Ketika dia masih kecil, dia datang ke pasar ini bersama keluarganya. Manisan tradisional Thailand yang dia buat telah dipelihara oleh keluarganya selama beberapa generasi. Dessert nya enak.
Jam berapa dia mulai bekerja? Sijitra biasanya dimulai pukul 8 pagi. Hal pertama yang dia dan keluarganya lakukan adalah menyiapkan manisan (adonan Khanom Tan) dan membagi Khanom Tuay menjadi mangkuk porselen kecil. Setelah selesai, saatnya pergi ke pasar.
Biasanya dia siap jam 16.00 sore, tapi terkadang di hari baik dia ludes dan bisa pulang lebih awal.
“Saya menyukai pekerjaan ini karena saya adalah bos saya sendiri dan berpenghasilan sekitar 1000 Bath per hari. Biaya untuk bahan-bahannya rendah dan oleh karena itu hasilnya tinggi. Kami membayar 300 Bath per bulan kepada pemerintah daerah.” Sejauh ini Sijitra berada di sekitar pasar ikan di Naklua.
Pacar saya hampir tidak pernah memasak. Dia mengatakan lebih murah untuk membeli makanan di jalan. Kadang makan disana, kadang take away.
Saya selalu takut diare dengan jajanan pinggir jalan itu dan sebenarnya saya agak bosan. Tidak ada yang kreatif tentang itu. Selalu sama.
Saya sekarang telah mendaftarkannya dalam kursus memasak di lecordonbleudusit.
Saya sudah bisa menikmati warung makan selama 3 tahun. dan Patrick kamu tidak harus selalu makan dari warung yang sama. Saya sudah makan banyak sup berbeda yang pada dasarnya sama tetapi berbeda tergantung kiosnya. Keragaman makanan Thailand sangat besar, Anda tidak akan menemukannya di mana pun di dunia! Dan tidak pernah mengalami diare lebih banyak daripada di Belgia.
1000 THB per hari menghasilkan sekitar 25.000 THB per bulan.
Itu pendapatan yang cukup tinggi.
Jadi menurut saya artinya 'omzet' dan bukan 'profit'.
Banyak pekerjaan dilakukan dengan penambah rasa, dan selalu ada gula! Jadi saya memasak lebih banyak dan lebih banyak sendiri. Sayuran dan bumbu lebih dari cukup dapat ditemukan di pasar dan di warung pinggir jalan. Nasi putih terlalu tinggi kalori, jadi saya masak nasi campur atau nasi merah. Beberapa daging sapi rebus, kai panggang, atau babi: lebih sehat, lebih enak, lebih bervariasi.