Kejutan Thailand: Khao mu daeng (nasi dengan babi merah)
Saat ini hidangan nasi yang berasal dari masakan Cina: Char siew dengan nasi, tetapi di Thailand hidangan tersebut disebut: Khao mu daeng, nasi dengan irisan daging babi merah.
Kung phao (udang bakar)
“Kung Phao” (juga dikenal sebagai “udang panggang” adalah hidangan populer dalam masakan Thailand, terkenal karena kaya rasa dan persiapannya yang sederhana namun elegan. Asal dan karakteristik hidangan ini mencerminkan tradisi kuliner unik Thailand.
Gaeng Tay Po, kari Selatan yang kuat dengan jeruk nipis
Keistimewaan Gaeng Tay Po adalah kombinasi dari beberapa sensasi rasa dalam keseimbangan yang tepat, rasa manis, asam dan asin bersama dengan jeruk nipis membentuk aroma yang nikmat dari kari yang mengejutkan ini.
Kanom Jeen Nam Ngiao – kaldu pedas dengan tomat dari Thailand Utara
Setiap orang Thailand dari utara mengenal Kanom Jeen Nam Ngiao. 'Kanom Jeen' adalah singkatan dari bihun segar dan 'Nam Ngiao' adalah kaldu pedas dengan tomat. Hidangan ini juga populer di Burma dan bahkan China. Di Thailand, Anda dapat pergi ke provinsi Mae Hong Son untuk mencicipi Kanom Jeen Nam Ngiao yang paling lezat.
Telur Dadar dengan Daun Akasia (Kai Jeow Cha Om)
Kali ini hidangan telur yang sederhana namun enak: Omelet dengan daun Acacia (Kai Jeow Cha Om) atau dalam bahasa Thailand: ไข่เจียวชะอม
Yam Woon Sen (Salad Mie Kacang Hijau Pedas)
Hidangan populer dalam masakan Thailand, Yam Woon Sen terkenal dengan rasa dan teksturnya yang ringan dan menyegarkan. Ini adalah salad yang sebagian besar terdiri dari bihun, juga dikenal sebagai 'woon sen', terbuat dari kacang hijau. Kombinasi bahan dan rasa yang unik menjadikannya favorit baik di Thailand maupun internasional.
Rahasia masakan Thailand
Masakan Thailand terkenal di dunia dan sangat dihargai oleh banyak turis dan ekspatriat. Itu sendiri istimewa karena masakannya relatif sederhana, tapi tetap enak. Apa rahasia masakan Thailand?
Kuay Teow Lui Suan (lumpia Thailand)
Lumpia Thailand yang lezat hari ini: Kuay Teow Lui Suan (lumpia Thailand dengan bumbu) ก๋วยเตี๋ยว ลุย สวน Meskipun kita terutama tahu lumpia yang digulung dalam adonan, orang Thailand menggunakan bihun lebar untuk Kuay Teow Lui Suan. Akibatnya, ini sebenarnya lebih mirip mie gulung daripada lumpia.
Kaeng thepho adalah kari merah asam manis dari Thailand Tengah. Ini adalah hidangan kuno dan bahkan muncul dalam puisi Raja Rama II tentang makanan Siam. Kari asli dibuat dengan ikan berminyak, seperti bagian perut Pangasius Larnaudii (lele hiu). Sekarang perut babi biasanya digunakan. Bahan utama lainnya dalam kari ini adalah phak bung chin (kangkung cina atau morning glory).
Pad Kee Mao (Mie Mabuk)
Pad Kee Mao (mie mabuk) ผัด ขี้ เมา เส้น ใหญ่ adalah salah satu dari banyak hidangan, yang aslinya bukan Thailand, tetapi berasal dari negara tetangga. Secara bertahap telah disesuaikan dengan masakan Thailand dalam hal bahan. Nama Pad Kee Mao secara harfiah berarti mi goreng mabuk.
Pad See Ew (mie beras lebar dengan kecap)
Pad See Ew, tumisan khas Thailand, terkenal dengan rasa berasap, manis, dan gurih. Hidangan sederhana namun beraroma ini, terbuat dari bihun lebar, putih telur segar, dan sayuran renyah, digoreng dengan perpaduan kecap yang serasi. Kombinasi unik dari mie lembut, bahan-bahan segar, dan saus kental berwarna gelap menjadikannya pilihan populer dalam masakan Thailand, baik lokal maupun internasional.
Kuay Teow Gai (sup mie ayam)
Kuay Teow Gai (Sup Mie Ayam) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ termasuk dalam standar hidangan sehari-hari di Thailand. Oleh karena itu, ini adalah makanan ringan atau camilan sore yang fantastis. Rahasia masakan ini ada di kuahnya. Ayam dan bawang bombay dimasak hingga empuk, menghasilkan kuah kaldu ayam yang beraroma harum.
Pad Kana Moo Krob (brokoli Cina dengan perut babi renyah)
Pad Kana Moo Krob atau brokoli Cina dengan perut babi renyah, dalam bahasa Thailand: ผัก คะน้า หมู กรอบ พิเศษ. Hidangan ini terdiri dari brokoli Cina (mirip dengan Kangkung) yang digoreng dengan api besar dengan bawang putih, cabai, dan perut babi yang renyah, kemudian disajikan dengan kuah kecap dan saus tiram, perpaduan sempurna antara manis dan asin. Santaplah hidangan lezat ini dengan sepiring nasi melati kukus.
Resep Thailand: Pad Prik Gaeng (Video)
Masakan Thailand adalah bukti bahwa makanan cepat saji (street food) juga bisa enak dan sehat. Dengan wajan dan beberapa bahan dasar, Anda dapat memvariasikannya tanpa henti. Dalam video ini Anda bisa melihat persiapan Pad Prik Gaeng: Babi (atau ayam) dengan kacang dan kari merah.
Ayam Thailand dengan kacang mete (video)
Ada banyak turis yang ingin berkenalan dengan masakan Thailand tapi takut terlalu pedas. Nah, ada banyak alternatif seperti Sweet & Sour, tapi juga ayam yang selalu enak dengan kacang mete atau Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Apa makanan favoritmu di Thailand?
“Hidangan Thailand mana yang Anda sukai dan mengapa?” Blog ini terus-menerus mempromosikan masakan Thailand dari seluruh pelosok negeri, tapi hidangan mana yang lebih disukai orang asing di sini?
Sejarah masakan Thailand
Hingga tahun 1939, negara yang sekarang kita sebut Thailand dikenal sebagai Siam. Itu adalah satu-satunya negara Asia Tenggara yang tidak pernah dijajah oleh negara Barat, yang memungkinkannya mengembangkan kebiasaan makannya dengan hidangan khasnya sendiri. Namun bukan berarti Thailand tidak dipengaruhi oleh tetangganya di Asia.