10 masakan Thailand terbaik
Tak perlu dikatakan bahwa masakan Thailand enak dan terkenal di dunia. Dia makanan enak, bervariasi, bergizi, dan cepat siap. Anda dapat menikmati makanan Thailand di atas meja dalam waktu 20 menit. Berguna dalam kehidupan kita yang sibuk.
In Thailand Anda tidak harus memasak sendiri, dengan cepat menjadi lebih mahal daripada makan di luar (makanan jalanan). Ada beberapa bahan dasar yang muncul di hampir setiap masakan Thailand, seperti cabai, serai, jahe, santan, ketumbar, kemangi, kacang panjang, jeruk nipis, saus ikan, dan gula aren.
Kesalahpahaman bahwa makanan Thailand selalu sangat panas. Hidangan pedas dan pedas tentu saja ada, tetapi sebagian besar makanannya rasanya ringan. Ada juga banyak hidangan yang tersedia yang disukai oleh pengeluh terbesar sekalipun, seperti sup mie, manis & asam, dan Pad Thai.
Apa rahasia masakan Thailand?
Masakan Thailand dikenal di seluruh dunia karena rasa yang kompleks dan keseimbangan antara komponen rasa yang berbeda. Namun, ada beberapa "rahasia" yang berkontribusi pada keunikan dan popularitas masakan Thailand:
- Keseimbangan rasa: Masakan Thailand dikenal dengan kombinasi harmonis dari berbagai rasa: manis, asam, asin, pahit, dan pedas. Setiap hidangan mengupayakan keseimbangan antara rasa ini, tanpa ada yang dominan.
- Kesegaran bahan: Bahan-bahan segar penting dalam masakan Thailand. Sayuran dan bumbu biasanya dibeli dan digunakan pada hari yang sama, dan ikan serta daging juga digunakan sesegar mungkin.
- Berbagai bumbu dan rempah-rempah: Hidangan Thailand menggunakan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah, termasuk cabai, daun jeruk, serai, kemangi Thailand, dan ketumbar. Bahan-bahan ini memberi hidangan rasa yang unik dan khas.
- Penggunaan umami: Umami, juga dikenal sebagai rasa kelima, kaya akan masakan Thailand. Bahan-bahan seperti kecap ikan, terasi, dan produk fermentasi menambah rasa umami.
- Mortir dan alu: Masakan tradisional Thailand sering menggunakan lesung (mortar) dan alu untuk menggiling dan mencampur bahan, terutama untuk membuat pasta kari dan saus. Proses ini membantu mengintensifkan rasa.
- Budaya Makanan Jalanan: “Rahasia” masakan Thailand lainnya adalah budaya jajanan pinggir jalan yang semarak. Banyak hidangan Thailand terbaik dapat ditemukan di warung makan kaki lima dan pasar. Pengaturan ini membuat masakan Thailand dapat diakses dan beragam.
- Variasi daerah: Masakan Thailand juga sangat bervariasi menurut wilayah, dengan spesialisasi dan teknik memasak yang berbeda di utara, timur laut (Isan), tengah dan selatan negara. Keanekaragaman regional ini berkontribusi pada kekayaan dan kompleksitas masakan Thailand.
Apa saja hidangan terlezat di Thailand? Itu tentu subjektif karena tidak semua orang memiliki preferensi yang sama. Daftar di bawah ini telah disiapkan oleh Thai sendiri. Saya sudah makan nomor 1 di daftar 'Tom Yum Goong', tapi menurut saya tidak istimewa. Itu dia. Rasa mungkin berbeda. Selain itu, saya baik-baik saja dengan daftarnya.
1. Sup Panas dan Asam dengan Udang ต้มยำ กุ้ง (Tom Yum Goong)
2. Kari hijau dengan ayam แกงเขียวหวาน (Geng Kiaw Waen Gai)
3. Mi goreng ผัดไทย (Pad Tai)
4. Babi Panggang di Basil ผัดกระ เพรา (Pat Ga-prao)
5. Kari merah dengan bebek panggang แกงเผ็ด เป็ด ย่าง (Gaeng Pet Bet Yaang)
6. Sup kelapa dengan ayam ต้มข่า ไก่ (Tom Kaa Gai)
7. Salad Daging Sapi Thailand ยำ เนื้อ ย่าง (Yam Neua Yaang)
8. Sate Babi สะเต๊ะ หมู (Moo sa-teh)
9. Ayam panggang dengan kacang mete ไก่ ผัด เม็ด มะม่วงหิมพานต์ (Gai tepuk dengan ma-muang- Him-ma-paan)
10. Panang kari พะแนง (Pa-Naeng)
Apa masakan Thailand favoritmu?
daftarnya lengkap Peter. Hanya sebagai pelengkap: berasal dari Isaan, jadi sebenarnya makanan Laos, yaitu som tam: yang membedakan antara lain som tam thai, som tam puh (kepiting air tawar) dan som tam palah. Som tam ada di thailand makanan thai sudah sangat terkenal. Selain itu, laarb: laarb muh, laarb gai dan untuk isaan sangat penting laarb lued (dengan darah kerbau mentah). Ini adalah hidangan khas jalanan. Saya hampir lupa takaten thot, yang mana adalah belalang panggang, juga merupakan makanan. Daftar ini mengacu pada hidangan restoran, meskipun tentu saja bisa juga dijual di jalan. Selamat menikmati makanan Anda.
Saya tidak akan menyebutkan hal-hal yang saya suka, ini lebih besar dari 10 teratas, tapi saya sangat menyukainya karena enak. Dan saya juga suka mie kuah, manis & asam dan Pad Thai. Hidangan terakhir ini sekarang memberiku gelar yang paling menyakitkan di pantat. Disayangkan. Saya pikir saya adalah pecinta kuliner terbesar.
Cuma bercanda !!! Hanya saja Anda tidak bisa begitu saja menyebut seseorang sebagai orang yang paling suka mengeluh karena seleranya berbeda dengan Anda. Saya penggemar seluruh 10 teratas Anda (hanya saja tidak terlalu pedas bagi saya - itu bukan hal yang buruk, bukan?)
Saya memang merindukan Som Tam (salad Pepaya). Itu banyak dimakan oleh orang Thailand sendiri. Itu pasti termasuk dalam daftar 10 hidangan teratas. Seringkali terlalu banyak merica untuk saya.
Sejauh pengetahuan saya, Anda memiliki masakan Thailand dan Isan. (Adrew menggambarkannya sebagai makanan Laos, tapi menurut saya bukan, meskipun akan memiliki kesamaan, seperti bahasanya)
Masakan Isan jauh lebih panas daripada masakan Thailand. Orang-orang dari suku Isan makan pepaya dengan saus yang sangat pedas.
Terkadang Anda bisa mendengar mereka mengerang di toilet karena makanan panas.
Makan Isan sekali dan mengabaikan lada. Saya dapat sedikit, misalnya saya suka makan potongan keju NL dengan sambal daripada mustard, tapi kemudian saya pikir saya setengah mati.
Saya sendiri suka makan sup, seperti Tom Yam dengan ayam atau babi, atau Tom Kaa Gai.
Saya juga suka makan hidangan dengan jahe segar.
Pappaya pok pok adalah apa yang mereka sebut di Isaan, untuk porsi 2 orang saya pernah menghitung bahwa mereka menghancurkan 13 paprika dan mencampurnya, itu membuatnya sangat tajam.
Kebetulan, saya juga sering melihat paprika di atas panggangan sebentar lalu langsung masuk ke mulut.
Di dekat saya, saya makan kerang putih goreng dengan sambal pedas hampir setiap hari, enak, harga 100thb
Hidangan Isan tidak lebih panas dari "orang Thailand", karena di selatan orang Thailand juga tahu sesuatu tentang itu! Sebagian besar 'farang' hanya mengetahui preferensi Thailand tengah dan utara yang relatif moderat, yang juga mendominasi sedikit lebih jauh ke selatan. Di Isaan dan jauh di selatan, masakan Thailand dari banyak provinsi lain juga jauh lebih pedas.
Luar biasa adalah peningkatan pesat restoran 'Isaan Food' di seluruh Thailand: Orang Thailand tampaknya mencari 'Thailand asli', seperti yang mereka beri label Isaan secara teratur, dalam persiapannya juga. Lima belas tahun sebelumnya Anda akan menemukan restoran seperti itu paling banyak di kota-kota terbesar.
Kebetulan, semua atau hampir semua masakan yang tidak pedas di Thailand berasal dari Cina (dan bukan dari daerah Cina yang juga memasak sangat pedas). Belum semua orang Thailand menyadari hal ini. Juga, misalnya, saus asam manis di Thailand sedikit pedas,
Tak ketinggalan soft shell crab dan salad pepaya, enak banget!!!
Saya suka Laab Kai dan Pappaya pok pok, Pla tub tim tod, Pla tub tim tod, terlalu banyak untuk disebutkan.
Saya pasti merindukan hidangan sederhana seperti sup Thai Nudel. Lezat dan Kaw Pad (Thai Nassi).
Juga, saya lebih menyukainya
Dan ikan isi (besar) dari barbekyu!
Pasti hidangan favorit saya di restoran yang sibuk di sini di Nakhon Phanom.
Belum lagi udang besar yang diolah dengan berbagai cara.
Gerrit
Kodok melihat moo Anda. Lezat.
Hidangan khas Isan memang tidak akan Anda temukan di setiap restoran Thailand. Lagi pula, tidak semua juru masak Thailand yang tinggal di sini berasal dari Isan. Hidangan Isan klasik termasuk laap (sejenis salad daging), som tam (salad pepaya pedas) dan ayam goreng dengan ketan.
Masakan Thailand memiliki ratusan hidangan dan ribuan variasi dengan ayam (kai), sapi (neua), babi (muu), ikan (plaa), dan udang (kung). Staf saya sekarang sedang mengerjakan menu untuk restoran takeaway istri saya yang baru, tetapi karena banyaknya variasi, Anda harus sangat berhati-hati agar semuanya tidak tercampur.
Untuk mencegah hal ini bagi pelanggan, kami telah menempatkan foto hidangan di menu di sebelah nama Thailand dan deskripsi singkat dalam bahasa Belanda, dan tentu saja dilengkapi dengan nomor. Sebuah gambar biasanya mengatakan lebih dari 1000 kata.
Dear Andrew, Isan sudah dihuni sejak zaman prasejarah!
Pad Thai (Kai) adalah hidangan favorit saya, tetapi saya juga menemukan hidangan Massaman untuk tidak bersin, omong-omong, saya belajar memasak kedua hidangan di curcus di Thailand, sangat bagus untuk dilakukan dan kemudian disajikan kepada teman-teman Anda dan keluarga di rumah. Apalagi sangat mudah dan jika Anda sudah memiliki pasta hijau atau merah, juga sangat cepat siap.
Gambar kelas memasak di Chiang Mai : http://www.flickr.com/photos/miek37/tags/thaicookeryschool/
Pernah dijelaskan kepada saya (dan seorang koki terkemuka Thailand) bahwa keng matsaman berasal dari Malaysia. Dan kemudian berasal dari paak Thai (dari selatan). Tersedia (dengan beberapa pengecualian) dalam dua varian dengan daging sapi atau ayam , bukan dengan daging babi karena umat Islam tidak memakannya. Nama matsaman juga berarti bahwa ini adalah hidangan asli Muslim. Saya setuju dengan Anda bahwa ini bisa sangat lezat.
Massaman (bukan matsaman) berasal dari kata musselman yang berarti laki-laki muslim lagi sehingga memiliki asal usul yang islami. Saya terutama menyukai variasi daging sapi!
"Muzelman" juga merupakan istilah Belanda, meskipun sudah ketinggalan zaman, untuk "Muslim". Di lima provinsi Thailand yang berbatasan dengan Malaysia dan di sepanjang pantai Andaman (kecuali di semenanjung Phuket dan beberapa pulau, di mana banyak orang Thailand beremigrasi dari provinsi yang jauh untuk pariwisata), mayoritas adalah Muslim. Di Trang dan ke utara, dari sekitar satu kilometer ke pedalaman, hampir tidak ada Muslim di daratan. Di sini, berbeda dengan selatan terdalam, ini bukan tentang etnis Melayu.
Di semua wilayah Muslim itu, massaman selalu ada di menu, hampir di mana pun makanan bisa disantap. Bumbu-bumbu tersebut dipanggang (mungkin dalam abu di bawah api arang) sebelum ditumbuk dalam lesung, tidak demikian halnya dengan kari khas Thailand. Dibandingkan dengan kebanyakan olahan Thailand selatan, kaeng massaman hampir tidak pedas. Artinya, hampir tidak bisa dimakan. Di tempat yang dapat ditemukan di Thailand Tengah atau Utara, orang bahkan lebih hemat dengan paprika panggang. Biasanya dengan daging sapi. Jika dengan ayam, inilah yang dikatakannya. Preferensi saya, bagaimanapun, adalah domba. Saya sudah lama bertanya-tanya dari mana asal bahan utama lainnya: Saya melihat kentang hanya ditanam di wilayah utara, dan harganya juga jauh lebih murah di sana. Setidaknya 1.500 km transportasi di jalan Thailand, atau impor dari Malaysia yang lebih dekat?
Maaf, tentu saja maksud saya 'dari Myanmar yang lebih dekat'. Malaysia mungkin tidak memiliki kentang lokal. 🙂
saya pikir kita tidak boleh melupakan tom yum kai
> Apa hidangan Thailand favorit Anda?
https://en.wikipedia.org/wiki/Massaman_curry
asal islam? Oke. Akan. Saya bisa mendapatkannya di sudut sini dan itu #1 untuk saya.
🙂
Hidangan favorit saya adalah massaman
Lihat saja di internet: Mark Wiens, lalu mereka punya segalanya.
Selamat makan,
Leon
Kari Massaman, yang saya pelajari untuk membuat sendiri kursus memasak Thailand.
Simon, aku akan makan malam denganmu malam ini! Aku akan membawa beruang Leo bersamaku! 🙂
Saya masih di Belanda, jadi menurut saya itu terlalu jauh untuk Anda.
Tapi kami akan datang ke Thailand lagi pada 1 November selama 4 bulan. Dan kemudian siapa yang tahu….
ls,
Hidangan favorit saya tidak ada dalam daftar yang disebutkan. Saya tahu semua masakan itu, tapi saya tinggal di utara dan di sana Anda punya masakan yang sangat berbeda. 3 teratas saya adalah: Kelapa soi cepat dengan mie ayam dan beberapa jenis keripik mie; Gnom tsen, mie dengan sayuran lokal yang sangat istimewa, daging babi, sebaiknya kepiting, tomat, tauge... dan beberapa bahan lainnya, cukup pedas; kaeng phet pet yang, bebek panggang dengan kari dan kelapa, tomat juga cukup pedas.
Sajian terakhir bukan khas Thailand utara.
Dan tentunya banyak jenis kuah mie (kwjo tell) dengan bahan bebek, babi, ayam...! Mulutku sudah berair (nam la lai). E jika Anda suka: Domba domba.
salam
Tip untuk editor blog Thailand buka setiap hari dengan resep Thailand, semua orang dapat membuat resepnya sendiri setiap hari (Tidak perlu jika Anda berada di Thailand)
Kami pikir seluruh dapur Thailand adalah Yummie. Dari yang ringan sampai ekstra pedas, mmmmmm
Pad sie euw, enak!!! dengan segelas nama chaa 🙂
Lucu sekali… begitu banyak reaksi intens dalam hal makanan…. 🙂
Nah, cinta pria melewati perut (itu benar, nona).. jadi saya akan menambahkan sesuatu yang tidak berarti... dengan persetujuan Anda... 🙂
Ketika saya pergi ke Thailand untuk pertama kalinya, saya agak khawatir dengan makanannya. Siapa yang mau bahasa Cina SETIAP hari, pikirku.
Taksi berhenti dalam perjalanan ke Hua Hin, di mana saudara perempuan saya memberi saya Pad Thai (Kai)… enak! Aku bisa berada di sini, pikirku. Massaman membuatnya (lebih dari) lengkap. Ya, memang, juga mie kuah. Pujian untuk apa yang harus mereka makan di sini!
Dan orang Cina? Makanan Cina dari NL bahkan tidak mengenal orang Cina ... semuanya dibuat oleh orang Barat ... juga sangat enak ... tapi tidak setiap hari. Tidak ada sebenarnya. Saya menginginkan kangkung, rebusan.
Massaman menutupi kekurangan makanan barat! Nah, sekarang ikan haring juga tersedia di Thailand. Yah, itu tidak banyak, jika bukan Belanda. Sebagai sentuhan akhir, tuhan menciptakan belanda. Mungkin membuka topik baru untuk para onliner ini? Direkomendasikan di huahin…restaurant 94..fine steak…website akan segera hadir di restaurant94.com.
🙂
Salah satu hidangan isaan asli yang paling lezat adalah “nam tok”, dengan kai atau nua.
Saya telah datang ke thailand selama lebih dari 30 tahun. Top dish favorit saya masih Tom Yum Goon. Saya memakannya setiap hari.
Tom Yum Goon….tonton dulu filmnya….
https://en.wikipedia.org/wiki/Tom-Yum-Goong
Juga merupakan bagian 2.. untuk bekerja!
Dan selanjutnya.. er.. makanan?
🙂
Hidangan favorit saya hanya dua: kunyah moo deng dan Patsa iel.
Daftar hidangan Thailand yang enak sebenarnya tidak terbatas dan juga agak regional, tetapi editor bertanya kepada kami tentang hidangan favorit kami dan, tidak semua dari kami tinggal di Isarn.
Saya tinggal di suatu daerah (provinsi Chumphon) di mana ikan dan makanan laut (tidak ditangkap oleh budak tetapi oleh nelayan setempat) berkuasa.
Hidangan favorit saya adalah: Plaa Samen Rot… ikan dengan tiga rasa… benar-benar Thailand dan hanya orang Thailand yang bisa mengolahnya dengan sempurna.
Paru-paru
Segala sesuatu dalam daftar ini, tetapi terutama musuh kain plaa.
Jika Anda mempertimbangkan bahwa hanya dua dari sepuluh hidangan yang disebutkan adalah vegetarian, agak mengecewakan bagi seseorang yang lebih menyukai itu. Nyatanya, ketika saya pertama kali tinggal di sini, saya terkejut bahwa makanan vegetarian tidak terlalu populer di negara Buddhis seperti Thailand. Saya pikir itu juga tidak benar.
Untungnya, istri saya sangat mampu menyajikan makanan vegetarian yang lezat di depan saya setiap hari dan setelah beberapa saat dia juga makan sendiri.
Maka izinkan saya menjadi yang pertama dengan hidangan favorit saya dari Isan.
Memang hanya satu, apa yang Anda sebut, lauk.
Belum.
JAEW BONG.
Sambal superlatif, menurut saya.
Jika Anda bisa memakannya, dan tampaknya dengan senang hati, maka Anda adalah "salah satu dari kami".
Agak kemudian.
Jaew Bong terbuat dari, antara lain, ikan yang difermentasi, meski hampir semua yang bisa dimakan bisa dijadikan bahan.
Menurut saya, hidangan ini adalah mimpi basah pembuatnya.
Rekan & pacar kemudian menikmati makan cabai mentah.
Diiringi dengan suara mendesis, erangan dan gerakan melambai di dekat mulut.
Aoi!
Aroi di isaan??
Kayaknya lebih sering di bilang sep lay atau sep lay duh….
Tom Yum Kung juga nomor 1 bagi saya.
Di restoran yang menyajikan sup dengan udang yang sangat besar, saya biasanya memilih Tom Yum Seafood. Saya tidak menemukan udang besar itu nyaman untuk dimakan. Saya selalu meninggalkan potongan keras serai. Sisanya biasanya bersih. Saya makan itu lima kali seminggu. Saya dan gerakan usus saya baik-baik saja. Saya terkadang meminum cairan transparan di piring dengan paprika. Itu mungkin bukan niatnya, tapi aku menyukainya.
Kemarin saya membiarkan diri saya tergoda oleh Big Mac dengan kentang goreng….
Hari ini segera menghasilkan kotoran mengambang di dalam panci. Tandanya kamu terlalu banyak makan lemak.
Sebagai camilan manis saya suka Kanom Krok. Panekuk kecil, lebih seperti poffertjes, saya yakin berbahan dasar kelapa. Menurut banyak situs yang dijual 'di mana-mana', tapi itu mengecewakan. Di sini, di Pattaya, Anda benar-benar harus mencarinya. Seorang kenalan saya mengetahui bahwa saya sedang mencarinya dan menemukan sebuah kios di pasar pada suatu pagi pada pukul 7. Dia menelepon saya dan ingin mengirim ojek dengan Kanom Krok kepada saya. Saya baik-baik saja dengan itu. Anda bisa membangunkan saya untuk itu.
Di judulnya saya membaca "sehat". Itulah yang selalu saya pikirkan: banyak yang segar, banyak buah, bagus. Namun baru-baru ini saya membaca di blog ini bahwa di Thailand - negara tanpa kontrol - banyak yang mengotak-atik pestisida dan ikan diambil dari laut "didinginkan" dengan antibeku, bukan di freezer yang mahal. Aku cukup takut tentang itu….
Saya duduk di tepi laut dan mendapatkan ikan segar dari nelayan perahu ekor panjang setempat. Tidak ada lemari es. Namun, saya juga melihat 'taptim' yang sangat besar sedang ditombak (ditembak dengan rapi di kepala) oleh perenang snorkel lokal di bawah dermaga terdekat. Dia dibeli oleh sesama saksi: juru masak salah satu restoran tempat saya biasa makan. Ketika saya berpikir tentang apa yang orang potong ke laut di sekitar dermaga itu dan bahwa ikan itu mungkin dibesarkan di sana…
Yakinlah, kebanyakan orang benar-benar selamat dari Thailand.
Ketukan. Sayuran dari Thailand, ada larangan impor yang ketat di Eropa. Dengan alasan. Apalagi jika Anda tahu bahwa orang Thailand di bidang pertanian lebih dari boros dengan pestisida. Sebuah studi baru-baru ini di Thailand menunjukkan bahwa sayuran dengan label BIO Thailand bahkan lebih tercemar (baca beracun) daripada yang biasa. Apakah ini berasal dari perkebunan kerajaan atau tidak, tidak ada bedanya.
Jika Anda tidak menanam sayuran sendiri di Thailand, saran saya adalah menjauhinya, betapapun enak rasanya bagi Anda. Anda menyerang kesehatan Anda sendiri.
Semua ini telah didokumentasikan, jadi tuan-tuan (99% laki-laki berkomentar di sini) bersikaplah bijaksana. Anda telah diperingatkan.
Tom yum goong dan somtam semoga mereka memberi saya setiap hari. Sayangnya, istri saya (orang Thailand) lebih suka makanan Belgia. Jadi di rumah saya {di Banlamung} biasanya itu yang dimasak. Jika saya menginginkan sesuatu dengan nasi, saya harus memintanya.
Di ujung selatan sini, hidangan nasi khao mok dan khao yam (juga disebut nasi kerabu) banyak disantap. Khao mok adalah nasi kuning berbumbu tinggi, disiapkan dengan cara halal dan biasanya dimakan dengan kai thod (ayam goreng). Khao yam adalah nasi biru, terkadang dingin tapi biasanya suam-suam kuku, disajikan dengan berbagai macam bumbu dan saus. Tanpa daging atau ikan. Idenya adalah Anda mencampur semuanya sebelum Anda memakannya.
Khao yam memang hanya disantap di wilayah Muslim ini, tapi saya tahu dari pengalaman bahwa khao mok juga bisa ditemukan di Bangkok dan Pattaya.
Favorit saya saat ini adalah yam kai saeb, salad ayam pedas yang enak. Tidak tahu apakah ini tersedia di seluruh Thailand, karena saya baru mengetahuinya di sini. Namun, saya juga suka makan som tam khai khem, meski seporsi som tam budu, kecap ikan halal, juga tersedia.
Singkatnya, makanan lezat di wilayah ini, meski seringkali lebih pedas daripada pedas yang benar-benar menggiurkan. Itu pasti pengaruh masakan Malaysia.
Namun, di kota tempat saya tinggal, seluruh palet hidangan Thailand, termasuk makanan Isaan, dapat ditemukan. Dan banyak warung roti/panekuk dan hamburger. Omong-omong, Anda harus mencari daging babi dengan susah payah dan Anda tidak akan menemukannya di tengah, yang hampir 100 persen Islami. Tapi itu bukan kerugian besar.
Khao mok dijelaskan kepada saya oleh istri saya (dari Thailand utara tetapi dia juga tinggal di Phuket selama setahun dan bertahun-tahun di Phetchaburi) sebagai 'kari India'. Rasa dan aromanya memang sangat mirip dengan kari India tertentu yang saya kenal sendiri, terutama di Inggris Raya, di restoran maupun makanan siap saji dari Tesco Lotus. Kao mok kai hanya tentang kari ayam yang juga ditemukan di sebuah restoran di Belgia, sama sekali tidak sebanding dengan kari ayam dingin khas dari tukang daging.
Saya belum pernah mendengar nasi disebut 'nasi' oleh orang Thailand, Muslim atau Budha. Itu tampak lebih Indonesia bagi saya dan produk dari sana saya lihat sangat sedikit di Thailand. Kopi Jawa? Baik dari hampir semua negara kopi lainnya. Kopi kacang Thailand, di sisi lain, terlalu mahal, seolah-olah itu adalah kelezatan yang luar biasa, meskipun ada 1 yang dapat ditemukan di Robinson's yang mahal di supermarket Tops (dalam dribs dan drabs) [setidaknya di Trang] , kuat, enak dan sangat masuk akal: Kopi Duang Dee Hill Tribe, ditumbuk 250g seharga 109 baht.
Hampir semua Muslim di wilayah ini adalah etnis Malaysia. Selain bahasa Thailand, mereka kebanyakan berbicara bahasa Melayu Patani atau Kelantan, juga dikenal sebagai Yawi. Dan kelompok ini memang menggunakan nama 'nasi kerabu' untuk khao yam. Kata nasi juga digunakan untuk jenis nasi lainnya. Makanan adalah 'make' (bukan kin khao), yang merupakan dialek untuk 'makan' bahasa Melayu standar. Tinggal di sini saya secara teratur mengambil beberapa kata Melayu.
Selain khao mok, khao man kai juga disantap di sini, ditambah khao man arab yang terdengar agak misterius. Pasti ada hubungannya dengan pengaruh Arab di wilayah ini…
” 4. Babi Panggang di Basil ผัดกระ เพรา (Pat Ga-prao)”
Dalam bahasa Thailand hanya tertulis 'Phat Kaphrao', atau 'rice basil'. Anda masih harus menunjukkan apakah Anda ingin daging babi (หมู moe), ayam (ไก่ kai)) atau daging sapi (เนื้อ nuea, yang sebenarnya tidak pernah saya lihat di menu). Tino Kuis atau Ronald Schütte jelas lebih tahu cara mengekspresikan pengucapannya.
Saya sendiri menyukai Phat Kaphrao Moe. Terkadang cintaku yang membuatnya, terkadang aku sendiri atau - yang lebih menyenangkan - bersama. Gigitan besar kemangi di dalamnya, segenggam paprika dan bawang putih, dll. Lezat! Anda hampir bisa membangunkan saya untuk itu. Aroi Aroi!
Phat Kaphrao Moe juga merupakan salah satu hidangan yang biasa saya pesan. Tentu saja saya ingin Khai Daow disana. Juga pernah makan malam dengan seorang wanita Thailand yang membuat sesuatu dengan cumi sendiri. Phat Mama Kii Mao dia menyebutnya. Sesuai dengan namanya hidangan mie. Sangat tajam, tapi juga sangat enak.
'Phat Mama Kii Mao' dibagi menjadi tiga bagian: Seperti yang sudah dipahami 'kees', 'phat' mengacu pada hidangan mie. 'Mama' adalah nama merek makanan mie cepat saji yang sangat terkenal, yang belum tentu sesuai dengan harapan gastronomi. 'Kii mao' itu adalah tambahan untuk hidangan yang cepat dan sangat mudah disiapkan, secara mengejek mengacu pada keadaan mabuk yang membantu untuk mengkonsumsinya. Jadi wanita Thailand itu memiliki selera humor.
Pad see euw dan gai pad med manueng telah disebutkan.
Salah satu hidangan favorit saya adalah lemak babi nar pla (variasi lainnya: lemak babi nar kai, lemak babi nar moo)
Dan, biasanya sebagai lauk, pak bung (morning glory)
Kemana khaaw phad saya pergi? Khaaw phad adalah nasi goreng.
Khaaw phad muu, … kai, … koeng, … poe, … thalee,…
(dengan daging babi, ayam, udang (scampi), kepiting, makanan laut,…)
Lebih seperti camilan atau makanan pembuka: yam weensen (begitulah saya membacanya beberapa kali, tetapi bagi saya sering terdengar seperti buensen, soun) thalee (kepiting, udang, kerang, dan hampir tidak ada cumi-cumi untuk saya) dan/atau 'pepaya salad' . Bagi saya itu tidak boleh terlalu tajam, tetapi keduanya disiapkan secara teratur untuk pecinta yang lebih panas dari yang panas.
Harus kuakui rasa maluku, aku sudah tinggal di Isaan selama beberapa tahun dan aku masih belum terbiasa dengan makanannya, aku tidak menyukainya dan ketika aku melihat beberapa hidangan, perutku benar-benar mual.
Makanan Thailand di Bangkok sangat berbeda dengan makanan Thailand di Isaan. Di setiap pernikahan atau kremasi saya berpura-pura kenyang. Tuan rumah puas dan saya puas. Saya benci itu. Saya harap saya tidak merengek sekarang. Berikan saja saya makanan farrang Juga tersedia di mana-mana, maaf
Tony Saya sangat setuju dengan Anda.
Ketika saya masih tinggal di NL saya makan makanan Thailand lebih sering dari sekarang sejak saya tinggal di sini di isaan selama 2 tahun.
Jika Anda memesan kao pad kay Anda mendapatkan kao pad moo dan jika Anda mengirimnya kembali dan masih mendapatkan kao pad kay Anda masih harus membayarnya dengan daging babi
.
Saya memiliki kesepakatan dengan istri saya yang berasal dari Thailand bahwa ketika dia memesan makanan untuk saya, dia akan diberitahu bahwa tidak ada daging organ, hanya fillet ayam.... jarang sekali hasilnya.
Itu sebabnya saya sekarang memasak sendiri, membeli freezer besar ...
yam pla juga
kepiting goreng dengan kari kuning
Saya kira maksud Anda daging kepiting murni yang digoreng dengan kari kuning, disajikan dengan nasi putih. Tidak ada kerumitan dengan casing keras atau selaput yang tersangkut di antara daging. Hanya bersenang-senang. 'Nuea poo phad phong caree' (daging kepiting yang digoreng dengan bubuk kari). Itu juga salah satu favorit saya.
Ini juga merupakan hidangan uji yang cocok. Bergantung pada juru masak (dagu), potongan hijau batang dan / atau daun lunak dilemparkan ke dalamnya. Pilihan herbal hijau (atau hijau-coklat) dan kuantitasnya memberikan sentuhan pribadi. Dengan memperhatikan jumlah daging kepiting juga, memungkinkan untuk menilai masakannya. Jika ini ada di menu dan tidak terlalu buruk, maka ada lebih banyak barang untuk dipilih. Jika mengecewakan, Anda bisa mengharapkan lebih banyak kekecewaan.
Saya sangat menikmati sup mie sederhana, biasanya pada sore hari saya memakannya seharga 40 baht di salah satu warung pinggir jalan. Bisakah Anda melanjutkan lagi sampai malam. Preferensi saya adalah mie Jam Woensen (senar yang sangat tipis) yang lezat dengan ayam atau daging sapi, telur di dalamnya, terkadang bakso ikan, bumbu segar dan sayuran di dalamnya, cicipi sendiri dan nikmati. Saya juga sangat suka Laab Moe (hidangan Isan). Saya tidak menentang Pad Thai (awalnya bukan hidangan Thailand, meskipun disebut demikian.
Koki Thailand saya sendiri membuat hidangan Thailand terlezat di dapur kami ;~)
Sebagian besar masakan terkait Isaan. Dan jangan katakan masakan Lao; Isaan adalah wilayah THAI dan karenanya merupakan masakan Thailand. Atau apakah seorang wanita dari Timur Laut tiba-tiba menjadi wanita Lao? (Kecuali dia beremigrasi dari negara tetangga itu). Meskipun pembahasannya bukan tentang ini.
Favoritnya adalah nila bakar di kerak garam, dengan saus pedas dan jeruk nipis. Nasi putih lauk dengan beberapa tetes kecap ikan, dan sayuran tumis tergantung yang dipetik hari itu…
Ketahuilah dengan nama yang berbeda tetapi apa deskripsi yang benar dari hidangan ini.
Pla Krapao Manao tapi itu artinya seperti ikan bakar dengan lemon?
Yang mengejutkan saya sejak awal di restoran Thailand adalah sebagai berikut.
Setelah Anda menemukan hidangan tertentu, yang menjadi favorit Anda, dan Anda memesannya di 7 restoran lain, rasanya 7 kali berbeda. Di rantai besar, hidangan tertentu selalu memiliki rasa yang sama, tentunya. Tetapi restoran lokal masing-masing memiliki gayanya sendiri sehingga laab moo tiba-tiba bisa terasa sangat berbeda dari biasanya. Bandingkan dengan royal snack (vol-au-vent), semua orang membuatnya di rumah dengan caranya masing-masing, sedangkan menurut kaidah seni harus selalu sama.
Kebetulan, banyak restoran seperti penata rambut lokal. Mereka belajar berdagang di dapur mereka sendiri dari nenek. Mereka tidak selalu tahu atau bisa melakukan sesuatu yang lain.
Dan seperti hidangan favorit saya, mereka tidak menangkap atau membeli ikan nila hari itu mereka hanya membuatnya dengan ikan lain. Misalnya, saya pernah mendapatkan ikan lele dalam kerak garam. Teman-teman, lebih banyak tulang daripada ikan dan kemudian yang kecil ganas yang hampir tidak Anda lihat tetapi ingin menyengat Anda, bukan yang besar yang bisa Anda tangkap. Itu dia. Dan ya seperti waktu itu memesan steak tulang T mendapat potongan daging babi goreng yang keras memikirkan beruang yang bau dagingnya dan itu dikenal keras jika salah disembelih. Lebih baik memesan Pat Ga-Prao saat itu, seseorang di sebelah saya memilikinya dan terlihat menggugah selera. Dan jangan bilang kamu tidak boleh makan makanan farang di restoran Thailand. Nah, jika itu ada di menu Anda, Anda berharap mereka - tidak selalu memiliki stok - tapi setidaknya bisa menyiapkannya, kan ;~)
Saya sangat merindukan hidangan ikan di 10 besar. Saya terkejut bahwa mereka tidak ada di dalamnya ketika saya melihat preferensi orang Thailand yang saya kenal.
Saya juga suka makanan Thailand, tapi menurut saya masakan Thailand sangat berlebihan, banyak rasa yang mirip, dan yang saya tidak mengerti kenapa semuanya harus pedas.
Saya terutama menyukai variasi, Belanda, Prancis, Jerman, Italia, Yunani, Thailand, terkadang gigitan berminyak dan apa saja.
Yang, menurut banyak orang, masakan Thailand yang begitu enak – terutama sejauh menyangkut 'makanan jalanan' yang banyak dipuji - juga hanya sebagian dihabiskan untuk saya. Bahan-bahan yang sering disatukan dengan penuh kasih, sering dibuat tidak dapat dikenali dengan penambah rasa yang berlebihan dan semua nuansa rasa membunuh cabai.
Jadi itu adalah bagian saya dari 'mengutuk di gereja' untuk minggu ini........
Dalam banyak kasus memang demikian.
Tapi harganya bikin enak banget buat banyak orang... 😉
Massaman dan lamoo
Hom mok talea, sangat lezat.
Halo, salah satu favorit saya adalah sup nasi dengan telur dan bola-bola jahe pipa bawang pilipili adalah bagian darinya Bola-bola itu memiliki struktur yang homogen, tidak seperti bakso kita, saya kira begitu, karena tidak ada yang hilang dari porc, mereka mungkin jadilah produk dari pengebirian babi muda, siapa tahu lebih banyak. ini adalah makanan jalanan di rambuttri sejajar dengan khao san bangkok
Astaga
sedikit tam
Gung ob hidup sen
Nam tok neua
Kari poo pak kong
Apakah Laab Kai dan Phat Kaphrao Moe ada dalam daftar?
Tidak bisa membayangkan mereka tidak masuk 10 besar.
Nomor 1 yang tak terbantahkan adalah Som Tam / Pappaya pok pok.
Ini cukup banyak hidangan nasional di Thailand.
Melengkapi 10 besar…. Sulit. Beberapa tahun yang lalu saya akan mengatakan Massaman, dan Tom Gha Kai. Tapi sekarang saya dengan mudah melengkapinya dengan Laab Moo, Morning Glory, Som Tam, Ikan bakar dengan lapisan garam (pla Pao), Yellow Curry, FishCookies, Kaeng Paneng Kai dll…
hot-thai-kitchen.com dan highheelgourmet.com telah menjadi kitab suci memasak kami selama bertahun-tahun. Resep klasik se-tradisional mungkin. Meskipun kami tinggal di Belanda, tokonya ada di dekat sini; Oriental yang luar biasa. Jadi semua yang ada di sini bisa dibuat dengan sempurna, dengan bahan-bahan yang segar. Dan yang lebih baik lagi adalah kita sudah memiliki banyak hal di kebun kita sendiri; Kukurma, Jahe, Paprika, Daun Jeruk, Serai, Ketumbar, Horapa (Kemangi Thailand), Kacang Panjang, Terong (seukuran telur), Terong (seukuran kacang polong), Bawang Putih, Pak Boong (kangkung/morning Glory)…. Semuanya bisa ditanam di taman bahkan di Belanda. Untuk bersenang-senang, mengetahui itu tidak akan berhasil, saya bahkan mencoba Mangga dan Pepaya. Mereka selalu tumbuh hingga sekitar 50cm, lalu musim dingin tiba dan mereka mati lagi.
Kari Masaman!
Orang Esan membawa masakan sendiri dari Laos dan Vietnam (Sakorn Nakhon).
Orang Amerika membuka daerah ini dengan membangun jalan. Sudahkah saya melihat.
Ketika istri saya masih muda di Bangkok tidak ada jajanan pinggir jalan dan Tam Bakhoeng (Esan untuk Som Tam)
Hanya makanan klasik Thailand Ahan Bolaan, Di restoran. Itulah isi dari daftar ini,
Yang saya rindukan adalah Puh pad pong kellie, kepiting lunak yang digoreng dengan saus kari.
Cobalah, tapi ucapkan "puh niem"