Hidangan Thailand: Nasi goreng dengan nanas

Salah satu hidangan terlezat yang saya makan di Thailand adalah di Hua Hin di sebuah restoran tepi pantai. Itu adalah kombinasi nasi goreng, nanas dan makanan laut, disajikan dalam setengah buah nanas.

Nasi goreng dengan nanas tersedia dalam banyak variasi: dengan udang, ayam, daging, dll. Anda tentu saja dapat memulai dengan Nasi Goreng (Khao Pad) dengan nanas. Rasanya penuh dengan memanggangnya, misalnya dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, telur, dan tentu saja potongan nanas.

Perpaduan pedas dengan asam manis yang nikmat, benar-benar memanjakan lidah Anda.

Nasi Goreng Nanas Thailand, atau dalam bahasa Thailand “ข้าวผัดสับปะรด” (Khao Pad Sapparot), adalah hidangan lezat yang penuh warna dan rasa. Ini adalah perpaduan sempurna antara rasa manis, asam, dan gurih khas masakan Thailand. Berikut deskripsi singkatnya:

Hidangan dimulai dengan melubangi nanas segar, bagian dalamnya dipotong dadu dan disisihkan. Kulit nanas dipertahankan untuk kemudian disajikan sebagai mangkuk yang alami dan menarik secara visual untuk menyajikan nasi. Basis hidangannya adalah nasi melati, nasi berbiji panjang yang terkenal dengan aroma bunganya yang halus dan teksturnya yang sedikit lengket saat dimasak. Nasi dimasak terlebih dahulu lalu disisihkan hingga dingin.

Memasak yang sesungguhnya dimulai dengan menumis bawang putih, bawang merah, dan terkadang udang atau ayam dalam wajan panas dengan sedikit minyak. Setelah bahan-bahan ini matang, nasi ditambahkan bersama dengan kubus nanas. Semuanya digoreng bersama sampai nasi berwarna kecokelatan dan harum. Kemudian ditambahkan bumbu-bumbu antara lain kecap ikan, kecap, dan gula. Bahan-bahan ini memberi nasi rasa gurih, manis, dan umami yang khas. Sedikit bubuk kari juga bisa ditambahkan untuk kedalaman dan warna ekstra.

Terakhir, ditambahkan beberapa bahan lagi untuk tekstur dan warna, seperti kacang polong, wortel, kismis, dan kacang mete. Keseluruhannya diakhiri dengan sedikit air jeruk nipis dan ketumbar cincang segar atau daun bawang. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dan berwarna-warni yang memanjakan mata, apalagi jika disajikan dalam bentuk nanas yang berlubang. Nasi Goreng Nanas Thailand lebih dari sekadar hidangan nasi, ini adalah pengalaman kuliner yang sesungguhnya.

Dalam video di bawah ini Anda dapat melihat cara menyiapkan hidangan.

Video

Tonton videonya di sini: