Kentang goreng dan keripik di Thailand
Kerucut kentang goreng pertama saya harganya seperempat dan Anda mendapat porsi yang layak untuk itu.
Pembuat es krim, yang memiliki stasiun permanen di dekat kami, menambahkan kentang goreng itu. Dia memotong kentang dengan rapi menjadi batang dan kemudian menurunkannya ke dalam keranjang di penggorengan dengan minyak panas. Apakah minyak itu cukup panas dan apakah kualitas kentang gorengnya baik-baik saja, saya tidak ingat, rasanya enak!
Patat, atau kentang goreng seperti yang disebut di Belanda selatan dan Belgia, berasal dari Belgia atau Prancis, para ulama tidak sepenuhnya setuju. Itu dipopulerkan oleh tentara Amerika dalam Perang Dunia Pertama, tetapi di Belanda konsep tersebut tidak berkembang sampai setelah Perang Dunia Kedua. Ini dimulai dengan snack bar yang membuat keripik mereka sendiri dan di suatu tempat di tahun enam puluhan / tujuh puluhan keripik diproduksi secara industri.
Ada banyak pabrik kecil dan besar, tetapi sementara pasar dikuasai oleh beberapa raksasa besar, seperti McCain, Aviko, Lamb Weston di Belanda dan Lutosa, Mydibel di Belgia. Belanda adalah pengekspor kentang goreng terbesar di dunia, karena produknya perlahan tapi pasti menaklukkan seluruh dunia. Perkembangan, misalnya, McDonald's dan rantai makanan cepat saji lainnya pasti berkontribusi pada hal ini.
Semakin besar permintaan kentang goreng di suatu negara, semakin besar pula kebutuhan untuk mulai memproduksi kentang goreng sendiri. Pekerjaan terakhir saya adalah dengan perusahaan Belanda yang membuat semua peralatan yang diperlukan, yang kami jual dan pasang dengan sukses besar di banyak negara.
Di Thailand juga, orang ingin terus memproduksi kentang goreng, karena permintaan di sini juga meningkat karena – seperti yang disebutkan – rantai makanan cepat saji dan arus wisatawan yang terus meningkat. Saya telah mencoba beberapa kali untuk menjual mesin produksi kentang goreng kami, tetapi sayangnya tidak berhasil. Itu bukan karena kualitas peralatan kami, tetapi Thailand bukanlah negara kentang. Kentang ditanam dalam skala kecil di sekitar Chiang Mai dan Kanchanaburi, tetapi tidak cocok untuk membuat kentang goreng. Semua kentang goreng, jika restoran tidak membuatnya sendiri, diimpor. Sebagian besar berasal dari AS dan Selandia Baru, tetapi Anda juga dapat menemukan kentang goreng Belgia dan Belanda di etalase berpendingin di supermarket besar.
Anda tidak makan kentang goreng di Thailand, seperti di Belanda dan Belgia, dari tenda kentang goreng atau snack bar Belgia. Semua restoran (asing) menawarkan kentang goreng dengan hidangannya, tetapi rasanya bisa sangat bervariasi. Kentang goreng, baik buatan sendiri atau digoreng dari freezer, harus digoreng dengan benar dan terkadang kurang. Seringkali terlalu lemah, terlalu banyak lemak, kentang goreng harus keluar dari minyak keemasan, renyah, renyah di luar dan lembut di dalam. Ada banyak resep di Internet untuk membuat kue yang benar dan disarankan agar pemilik restoran dan koki lebih memperhatikannya. Favorit saya untuk kentang goreng yang sempurna adalah Patrick, tentu saja seorang Belgia, yang menawarkan seporsi kentang goreng yang lezat di restorannya di Pattaya, yang ia impor sendiri dari Belgia.
Lain kali cerita tentang keripik kentang dan produk kentang lainnya di Thailand.
– Pesan yang diposting ulang –
Kentang goreng yang ditanam di Belgia, itu sesuatu yang sangat istimewa, hmmmmmm jika saya melewatkan sesuatu ini, memang kualitas kentang goreng Thailand untuk membuat kentang goreng bukanlah yang terbaik. Haruskah saya pergi ke pattaya saya tahu ke mana harus pergi.
Saya akan memancing banyak reaksi, tapi alla!
Apa yang salah dengan kentang goreng?
Siapapun bisa membuatnya, bahkan tidak ada yang spesial darinya.
Apakah itu putih sapi, minyak salad atau minyak apa pun.
Pasti panas, sangat panas.
Selama pemendekan diganti tepat waktu, agar oli "lama" tidak digunakan.
Dan ketika sepeda dipanggang untuk ketiga kalinya, semakin renyah, dan pinggiran kentang tipis itu yang terbaik.
Lebih baik daripada hal-hal lemah yang digoreng dengan turbo yang bahkan tidak bisa diaduk dengan baik melalui mayo.
Dan saya berasal dari Brabant, jadi saya bisa menilai kualitas kentang goreng Belgia dan Belanda.
Koreksi terhadap cerita saya diperlukan, karena Belanda bukan lagi pengekspor kentang goreng terbesar di dunia. Itulah yang terjadi pada waktu "saya", tetapi NL sekarang disukai oleh Kanada dan Belgia, di mana banyak peralatan kami juga telah dikirim.
Produksi kentang goreng di negara-negara seperti Belgia, Belanda, Prancis, dan Jerman dilakukan dengan cara yang hampir sama. Bahan bakunya juga berasal dari negara-negara tersebut, di mana penyimpanan sangat penting sebelum kentang diproduksi. "Buku" bisa ditulis hanya tentang penyimpanan.
Kentang goreng dipandang sebagai produk sampingan di banyak restoran sehingga memanggang tidak selalu mendapat perhatian yang diperlukan. Minyak yang baik, suhu yang tepat, dan waktu pemanggangan yang tepat adalah faktor-faktor yang diketahui, tetapi begitu juga jumlah per porsi penggorengan. Deep-fat fryer sering terisi penuh, namun keripik yang akan digoreng harus “berenang”, bisa bergerak bebas di dalam minyak. Ngomong-ngomong, kursus khusus untuk pembuat kentang goreng pernah diberikan untuk itu, saya tidak tahu apakah masih demikian.
Kentang goreng Gringo yang sempurna tidak digoreng dengan minyak tetapi dengan putih sapi, yang memberikan rasa istimewa!
Menggoreng terlebih dahulu dengan minyak putih sapi untuk menambah rasa dan finishing dengan minyak (agar enak dan renyah) adalah cara yang sempurna untuk menggoreng kentang goreng, tetapi tidak semua orang memiliki alat penggoreng ganda di rumah.
De Kind, Ossewit adalah produk yang hampir persis sama dengan Diamantvet.
Bedanya, Diamantvet mengandung sedikit minyak lemon dan kemasan yang jauh lebih mahal.
Diproduksi selama bertahun-tahun sebagai operator di Unilever.
Kedua lemak tersebut berasal dari tangki yang sama dengan minyak dan diisi melalui jalur yang sama.
Ossewit murah ke Belgia dan minyak berlian [3x] yang jauh lebih mahal untuk Belanda.
Di Makro Anda akan menemukan mayones tanpa gula dari merek "kewpie"… Ini adalah paket 1 kilo dan dengan jelas tertulis: "tanpa gula"; merek ini biasanya ada di kabupaten paling bawah….Recomended banget…selamat menikmati santapanmu!
Best Food juga tersedia tanpa gula, dalam kemasan 1 kg dan toples kecil
salah satu toutcourt mayones yang lebih baik menurut saya.
Jan yang terhormat, saya biasanya membeli Helman, tetapi stok Makro tidak selalu ada. Saya telah melihat dan meremas Kewpie's, tetapi bagi saya rasanya sangat encer. Apakah itu benar? Apakah ini sebenarnya semacam saus salad?
Kentang goreng Belgia? Terlihat seperti Ollander….. Saya pikir ini terutama kentang goreng yang lebih besar dan sebagian besar terbuat dari kentang asli, bukan kentang tumbuk (yang tentu saja bukan 100% kentang). Begini, "French Fries" dari Mac atau KFC memang tidak ada hubungannya dengan kentang goreng.
Tapi di BigC atau Lotus Anda bisa membeli tas dengan kentang goreng beku yang sangat enak. Di rumah saja di penggorengan dan kentang goreng yang enak. Kemudian tambahkan sedikit mayo asli….. Oke itu akan lebih sulit karena sebagian besar mayo di sini agak manis. Tapi majo asli juga dijual, cari saja, mis. di Makro. Atau buat sendiri, tapi itu cukup merepotkan.
Mengingatkan saya, saya masih memiliki setengah kantong keripik di dalam freezer….
Chang Noi
Di Villa mereka menjual Remia. Dan karena tanggapan itu sendiri terlalu singkat untuk diposting, saya akan menempelkan kalimat yang tidak berarti di bagian akhir.
Saya sudah sering melihat pasar Villa untuk Remia mayo tetapi tidak pernah melihatnya, setidaknya di 5 pasar vila. Saus bawang putih Remia atau saus koktail, tapi saya tidak butuh itu. Jadi saya membawa Mayo dari Belanda, perjalanan ini botol liter pecah di dalam koper, tapi untungnya saya cukup pintar untuk meletakkan tas di sekelilingnya.
Ngomong-ngomong, kentang goreng di Villa sering dicairkan dan disimpan di sana selama berhari-hari. Mereka menumpuk freezer begitu penuh sehingga kantong paling atas dicairkan… Saya telah mengeluh tentang hal itu tetapi mereka tidak peduli, bodoh, apa bedanya?
Banyak makanan beku juga dicairkan di makro Bkk dan dimasukkan kembali ke dalam freezer, saya sudah melihatnya sendiri. Seluruh muatan stroberi dan ikan beku dibekukan lagi.
belilah dalam ember Nok, agar tidak cepat rusak. Kentang goreng yang enak bersamanya.
plastik pecah juga. anak kami telah mengirim 2 tabung plastik margarin pita biru. untung juga di kantong plastik. satu benar-benar rusak dan yang lainnya tidak. Untung tidak terlalu banyak kehabisan
Remia mayo… mengandung gula..
Remia dan gula: tidak sedikit, tapi banyak. Remia lebih seperti selai jeruk, cepat dibuang ke tempat sampah. Mayones Makanan Terbaik mengandung sedikit gula dan saya pribadi menyukainya.
Remia mengandung.. GULA.
Saya juga membeli mayones manis itu, cukup encerkan dengan sedikit cuka, bekerja dengan baik dan tidak merusak mayo.
@Chang Noi: Semua kentang goreng di mana pun Anda membelinya terbuat dari kentang asli. Eksperimen telah dilakukan, termasuk oleh Rixona di Groningen, dengan kentang goreng yang terbuat dari butiran kentang (tentu saja tidak dihaluskan!), Tetapi tidak berhasil.
Keripik kentang (misalnya Pringles) dan makanan ringan lainnya dibuat dari serpihan dan butiran kentang. Saya akan kembali ke sana dengan sebuah cerita.
McDonald memiliki persyaratan yang cukup ketat di seluruh dunia untuk kentang gorengnya, yang harus dipenuhi oleh produsen kentang goreng. Jenis kentang, panjang minimum, tidak ada bintik hitam, jenis minyak yang digunakan untuk menggoreng, dll. Saya terkadang makan kentang goreng dari McDonald's dan menurut saya tidak terlalu buruk, tetapi di sini juga, penggorengan terakhir harus dilakukan dengan benar. Kentang goreng yang terlalu banyak di restoran berorientasi bahasa Inggris benar-benar buruk.
Gringo, potongan selalu bagus. Tapi sekarang kentang goreng itu: di sini di NL, juga di desa kami Drachten, kami memiliki toko tempat Anda bisa membeli kentang goreng yang dibuat dari semacam pure. Kentang goreng parut atau kentang goreng ras atau kentang parut. Aku juga terkadang menyukainya. Bergizi juga, karena sangat montok… seperti batu bata
Kentang goreng apa di Thailand yang terbaik? Ada banyak pilihan di supermarket dan menurut saya tas transparan dengan sesuatu dari USA atau Amerika adalah yang paling enak, kentang goreng yang tebal seperti di Belanda.
Sebagai minyak kami mengambil minyak kedelai karena sulit menemukan yang lain.
Saya rasa tidak banyak perbedaan penawaran di supermarket Thailand. Secara chauvinis, saya tidak membeli kentang goreng Amerika, tapi kentang goreng Belanda dari Farm Frites, Aviko.
Hai Nok,
Di Persahabatan mereka punya kentang goreng, saya pikir 2 kg. tas seperti itu.
Mereka datang dalam salah satu kantong kertas cokelat biasa, tapi bagus dan tebal.
Gr.
LOUISE
Di Friendship Anda akan menemukan frites besar di dalam freezer dalam kantong plastik transparan seberat 2,5 kg.
Bukan yang ada di kantong kertas.
Terakhir kali saya membayar 158 baht untuk 2,5 kg itu dan kagum dengan ukurannya.
Direkomendasikan !
The Farm Frites dari MAKRO berasal dari Neerpelt, Belgia, yang membeli kentang dari Belanda atau menanamnya di ladang mereka sendiri, mereka juga menyewa. Saya tidak tahu berapa hektar beberapa tahun yang lalu, tetapi seluas provinsi Utrecht di China dan pabrik Farm Frites yang besar dibangun di sana.
Lebih baik membeli minyak bunga matahari yang tahan suhu tinggi
Jelas bukan minyak kedelai
Baru beli 2 liter botol di lotus
Lebih baik tidak menggunakan minyak kedelai lebih dari 140 derajat yang mengubah dan sangat berbahaya
untuk kesehatan sayangnya sapi putih tentu tidak mudah ditemukan memberikan cita rasa yang istimewa?
Minyak kedelai sangat baik untuk salad dingin Saya memiliki toko keripik di Belgia dengan saudara ipar saya
adalah pekerjaan yang memakan banyak waktu, mengupas kentang sendiri dan merendamnya dalam air sebanyak tiga kali hingga
jika gulanya dihilangkan, Anda tidak bisa melakukannya di Thailand, tetapi mereka menjual kentang di pasar
Belanda dari Cina, jika Anda membilasnya 3 sampai 4 kali selama berjam-jam, Anda juga bisa membuat kentang goreng yang enak dengannya
memanggang? Mengapa menggoreng terlebih dahulu tidak terlalu diperlukan, tetapi tidak, itu perlu di toko keripik
Jadi saatnya untuk menggoreng kentang goreng yang kemudian Anda masukkan ke dalam tas Anda selama beberapa menit atau tunggu 8 menit
porsi Anda baru dipanggang?
Ngomong-ngomong, saya melihat wajan penggorengan Fritel ditawarkan di Verasu kemarin. dari 5 menjadi 3000.
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
Sebagai cadangan Belgia, (Zeeland Fleming) saya mengambil 1 kg setiap tahun ketika saya kembali dari Belanda. kentang benih. Sebagian besar berkemauan sendiri dan mereka secara teratur melakukannya dengan baik di Isaan. Sayangnya tidak selalu, tapi saya belum tahu kenapa. Mungkin saya menaruhnya di lemari es terlalu lama untuk meniru musim dingin, atau suhu lemari es terlalu rendah. Keripik yang saya hasilkan dari panen saya lebih baik daripada tempat lain di Thailand. Tidak dapat mengundang Anda, karena Anda tidak memanggang banyak dari 1 kg.
Bisakah seseorang memberi saya tip agar saya memiliki jaminan 100% untuk panen saya?
gerrieQ8 mungkin ide untuk meletakkannya di tanah daripada di lemari es, setidaknya itulah yang selalu dilakukan kakek saya dan dia memiliki ladang kentang yang luas di ladangnya untuk memberi makan 21, ya benar-benar 21 anaknya. Saat itu mereka tidak memiliki kentang goreng di keutelboertjes di Brabant.
Hai Gerrie, saudara laki-laki saya tinggal di Gambia. Saya baru saja kembali dari itu di Nl. Dia memiliki masalah yang sama: satu kali berhasil, lain kali tidak. Kemudian kami mulai menabur pada waktu yang berbeda, dan ternyata itu membuat perbedaan. Di Gambia ada bedanya apakah Anda menabur pada pertengahan Januari, atau pada akhir Mei atau September. Jika kita menabur pada pertengahan Januari, semuanya akan berhasil. Namun, saya tidak tahu bagaimana di Thailand, tentu saja. Jadi saya akan mengatakan: mulailah membuat 'buku harian' ketika Anda telah menabur sesuatu dan apa hasilnya.
Akhir Mei misalnya, tepat menjelang musim hujan di sini, kentang Anda akan tenggelam.
ada ruang kentang goreng di jadi boikau di ketinggian d-apartemen tetapi tidak banyak tetapi jika Anda memiliki sesuatu semuanya terasa enak; Saya akan memeriksa kembali pada akhir bulan kemudian saya akan berada di sana
Menurut selera saya dan dari banyak teman yang datang ke rumah saya, mayones dan kentang goreng merek Tesco sendiri adalah yang terbaik dari yang pernah kami coba di Thailand.
Minyak bersih dan 180 derajat diperlukan.
Kentang goreng setebal 1 cm dan mayonesnya menyerupai rasa Zaanse.
Cobalah dan Anda tidak akan berpikir untuk menunggu dan melihat apa yang Anda dapatkan di piring Anda di restoran.
Mayones terbaik masih yang buatan sendiri dan tidak ada yang bisa menandingi yang dibeli di toko
kentang goreng di Patrick OK. Dan sol gorengnya juga. Tetapi juga harga yang bagus untuk standar Thailand
Setuju banget, Ruud, sol goreng dengan seporsi kentang goreng (kadang kentang goreng) di sampingnya juga pesanan favorit saya dari Patrick.
luar biasa, reaksi pertama tentang "Patrick", tetapi di mana dia di Pattaya, sayangnya saya belum membacanya. Ada yang punya ide?
Yang sangat direkomendasikan di pantai Phuket Patong adalah restoran steak Suomi Belgia di mana Anda pasti terkenal dengan steak dan tusuk sate raksasanya untuk mendapatkan kentang goreng yang sempurna.
Pasti melakukan Soi La Diva, sudah ada beberapa kali.
Hai Rick,
Saya tinggal di Patong. Kenali jalan Rat-U-thid dengan sangat baik.
Saya belum pernah mendengar kasus ini.
Saya menemukan kasus ini melalui situs web dan itu benar-benar terjadi
coba segera. Saya penasaran.
Saya pribadi menemukan mayo dari merek Kraft paling mirip dengan mayo asli. Tersedia di Tesco. Saya pikir lebih banyak orang berpikir seperti itu, sering terjual habis.
Bener Rene.
Kadang-kadang tidak tersedia selama berbulan-bulan dan begitulah cara saya menggunakan merek Tesco sendiri,
Kraft memang sudah tidak murah, tapi ketika sudah tersedia lagi harganya juga menjadi 25% lebih mahal dan saya tidak lagi membutuhkan Kraft karena beda rasanya.
Jadi saya akan segera makan ayam dengan kentang goreng dan saus apel yang saya buat sendiri seharga 1 setengah euro dan saya benar-benar tidak gila lagi untuk membayar 5 euro untuk 1 toples saus apel.
Apel apa yang Anda gunakan untuk saus apel. Saya biasanya membeli sedikit semuanya dan kemudian membuat apple compte. Tapi rindu apel haluskan.
Kendali.
Sangat mudah untuk menggunakan apel manis yang lembut, parut sangat halus dengan tambahan bubuk kayu manis secukupnya.
Tambahkan 2 sendok makan air dan aduk di atas api sampai kekentalan yang diinginkan.
Biasanya menambahkan gula tidak diperlukan.
Hebatnya lagi, tidak ada pepaya pok pok untuk saya.
beberapa tahun terakhir, khususnya di PTY, terlihat semakin banyak pedagang kaki lima yang juga menggoreng gorengan di pinggir jalan.
menyerupai kentang goreng. Menurutku itu bagus
Mulutku berair lagi, tidak, bukan ngiler, tapi memikirkan kerucut kuno dengan "kentang goreng" dan kemudian dengan sesendok besar piccalilli di atasnya. Itu di tahun enam puluhan, kelezatan seharga 25 hingga 30 sen. Hari ini, varian beku tidak dihabiskan untuk saya. Di kampung halaman saya di Belanda, ada beberapa tempat yang menjual produk kentang goreng, tetapi 1 kafetaria membuat beberapa di antaranya (secara harfiah dan kiasan).
Saya bisa membayangkan jika Anda tinggal di Thailand, ada kebutuhan akan kentang goreng model lama. Tapi kentang goreng ini pasti memuaskan, seperti yang dikatakan beberapa orang dengan sangat baik.
Omong-omong, bagaimana dengan semua penulis dan komentator selama periode ini yang menginginkan oliebol panas yang enak?
Siapa pun yang tahu di mana restoran Petric Belgia ingin mencicipi PATTAKKE-nya
@Sjoerd: itu Patrick's Belgian Restaurant di arena perbelanjaan di Second Road Pattaya di belakang Mike's Shopping 'Mall.
Gringo adalah, selain restoran Belanda May way, dari Rinus a Rotterdammer, juga memiliki kroket, bola pahit, dan kentang goreng, dan bola daging cincang asli
Benar, Henk, Patrick, dan My Way praktis bertetangga dan keduanya sangat direkomendasikan untuk hidangan Belanda/Belgia yang enak!
kentang goreng dan bukan kentang goreng adalah produk asli Belgia mengapa mereka disebut kentang goreng, setan tahu tapi saya tidak. Faktanya di sini, di Thailand, Anda hanya akan menemukan sangat sedikit kentang goreng yang enak dan kentang goreng beku hanyalah pengganti yang buruk untuk kentang goreng buatan sendiri. .Minyak bagus disini juga tidak atau susah sekali nyarinya, apalagi mayonaise, paling enak bikin sendiri, 5 menit kerja.
Sven,
Orang Prancis-lah yang ingin memanggang kentang goreng mewah dan kemudian mulai membuat kentang goreng tipis panjang. Itu adalah (dan masih) kentang goreng.
hanya satu yang tahu
Kentang goreng dari jalan saya (saya pikir di sebelah patrick) dan irisan kentangnya juga sangat enak
Oh ya; kentang. Panorama penuh dengan orang-orang Belanda yang sedang berlibur dengan koper dan karavan yang penuh dengan umbi-umbian yang berkhasiat itu. Di sini di Thailand kami sering bertindak keras. “Di Thailand saya makan Thailand”. Tetapi bahkan mereka yang sudah lama berada di sini mendambakan gigitan Belanda sesekali. Dan untuk kentangnya, banyak tersedia di sini. Saya pikir kami sedikit beruntung di utara, di sekitar ChiangRai. Di gunung-gunung di sini, banyak tanaman ditanam oleh suku-suku pegunungan. Juga kubis dan…. Kentang. Bukan umbi keripik kentang halus putih itu. Tapi permata lezat yang sangat gurih. Anda tidak dapat melihat kemegahan dari luar. Kasar, bentuknya tidak rata, kulit gelap dan sering ada tanah liat di atasnya. Namun begitu dikupas, Anda akan melihat warna kuning keemasan yang memanjakan mata dan aroma yang membelai hidung. Direbus, dipanggang, digembungkan, atau… ya, digoreng seperti kentang goreng Flemish. Renyah di luar, mentega lembut di dalam dan dengan rasa yang kaya dan sedikit manis. Dan sebenarnya, kekayaan rasa itu juga berlaku untuk kembang kol kecil, kol, dan bahkan bit merah. Lucunya barang-barang ini dibeli 'di sebelah' pasar. Tepat di jalan, langsung dari Akha atau Lisu. Tidak… Anda tidak melihat ini di Big C.
Saya juga mendapatkannya di sana, kentang terbaik di Thailand, setiap kami pergi ke Mea Sot, ketika kami kembali saya mampir ke seorang petani dan membeli tas 50 kilo, ya, tanah liatnya masih ada di sana hahahahhah dan kentang goreng yang enak di malam hari .
Saya pernah, bertahun-tahun yang lalu, berbicara dengan seorang Belanda yang bekerja di perusahaan Pepsi. Ini juga termasuk chip Lays. Dan dia harus memeriksa kualitas kentang di utara Thailand. Rupanya orang Thailand adalah salah satu pemakan keripik terbesar di dunia.
Mengasinkan acar sendiri juga sangat mudah.
Gula biji sawi, cuka dan air secukupnya dalam stoples pengawet. Tambahkan ketimun di bawah cairan, tutup dan setelah tiga hari di lemari es sudah terasa enak.
Karena “French Fries”…
Tentara Amerikalah yang mencicipi kentang goreng di Belgia untuk pertama kalinya selama Perang Dunia. Karena rata-rata orang Amerika belum pernah mendengar tentang Belgia (mereka mungkin hanya tahu Brussel), mereka mengira mereka ada di Prancis… dan kentang goreng lahir…
100% benar, itu akan menjadi kisah nyata… Kentang goreng itu bukan berasal dari Prancis tetapi Belgia….
Ini tentang kentang goreng dan langsung Anda mendapat banyak reaksi, lucu, saya lebih suka melihat frikandellen Belanda asli di Thailand, tapi itu sangat mengecewakan
Anda juga bisa membuatnya sendiri. resep di Youtube
Fricandellen tidak masalah di Hua hin dan Cha am di Mekong itu sedikit lebih sulit, jika saya membawa mereka maka itu adalah pesta.
Saya selalu bertanya-tanya mengapa asinan kubis, bit, saus apel, kacang hijau, dan kubis Brussel harus begitu mahal di sini.
Apakah karena mereka duduk di dekat jendela?
Anda bisa membeli kacang hijau di pasar serta kubis Brussel.
Kecambah Brussel beku jauh lebih murah.
Memang benar kentang goreng seringkali dingin atau lembek. Bahkan di McDonalds ini bukanlah dunia yang aneh.
Di tesco di Pak Kret, di mana Anda mendapatkan schnitzel yang enak, saya sering meminta untuk memanggang patajes hangat. Namun, ini sepertinya tidak berhasil. Ini adalah restoran satu orang.
Saya membaca bahwa Thailand bukan negara kentang, jadi kentang goreng harus diimpor. Mungkin Raspatat dari Belanda bisa menjadi pilihan? Belum pernah melihatnya di tempat lain selain di Belanda.
Detail dari Wikipedia:
Kentang goreng
Raspatat adalah keripik berbahan dasar bubuk kentang.
Kentang goreng dibuat dengan mencampurkan bubuk kentang dengan air. Semacam kentang tumbuk kemudian dibuat. Haluskan ini ditekan menjadi stik dengan menggunakan mesin Ras fries. Stik dipotong dengan panjang yang sama per porsi dan kemudian digoreng dengan cara biasa.
Hasilnya adalah seporsi kentang goreng dengan ciri khas: komposisinya seragam, tetapi juga warnanya agak gelap, lebih sedikit lemaknya dan rasanya sedikit berbeda dari kentang goreng yang dibuat dari kentang segar. Karena kentang goreng dapat dipotong sesuai ukuran, kentang goreng memiliki panjang yang sama.
Nama Ras berasal dari tahun 1953. Pada tahun itu, perusahaan Groningen Rixona memperoleh hak paten untuk mengeringkan kentang menjadi bubuk. Paten ini berasal dari orang Amerika Richard Anthony Simon Templeton. Saat Rixona membeli proses pengeringan, bagian dari kesepakatannya adalah bahwa inisial penemu akan digunakan.
Kentang goreng dijual di sejumlah kafetaria di seluruh Belanda. Produser Rixona memiliki cabang di Warffum dan Venray. Selain bubuk kentang Ras, Rixona juga memproduksi butiran dan serpihan kentang untuk konsumen, pengolah makanan, dan industri makanan.
Sampai beberapa minggu yang lalu kami mengadakan Belfriet di Chang Wattana. Helass tutup lagi karena sepi pengunjung. Orang Thailand belum siap, dan terlalu sedikit orang Belanda yang tinggal di sana.
Sayangnya.
Kebetulan, kentang goreng dari KFC dan McDonalds tidak bisa dimakan. BurgerKing dan Sizler bekerja lebih baik.
Caro
Keripik terbaik digoreng dengan lemak sapi. (tidak sehat tapi enak tapi saya pikir sudah dilarang oleh kesehatan masyarakat selama beberapa tahun)
"Kentang" untuk membuat kentang goreng adalah Bintje.
Inilah cara Anda membuat kentang goreng dengan cara Flemish
Cuci kentang, keringkan dan kupas.
Potong kentang menjadi kentang goreng dengan ketebalan yang diinginkan dengan alat pengupas kentang: kentang goreng khas Belgia cukup tebal (13 milimeter).
Pra-panggang kentang goreng pada suhu 1 derajat Celcius satu kali hingga transparan.
Biarkan dingin lalu panggang kentang goreng untuk kedua kalinya hingga berwarna kuning keemasan dan renyah pada suhu 190 derajat.
Biarkan keripik goreng mengering di atas kertas dapur dan taburi dengan garam sebelum disajikan.
(Piet Huysentruyt)
Kesalahan terbesar dibuat
-Salah kentang
-bilas kentang setelah dikupas, agar pati kentang hilang
– Kentang goreng memiliki ketebalan yang tidak rata, jadi yang satu siap lebih cepat dari yang lain
- suhu penggorengan yang salah
-Terlalu banyak keripik sekaligus, menyebabkan lemak menjadi dingin terlalu cepat
Mayones sama sederhananya
Ambil gelas ukur tinggi dan sempit dan tambahkan 3 kuning telur,
percikan air,
satu sendok makan mustard yang banyak,
sedikit cuka, garam, dan merica.
Masukkan ke dalam blender tangan, kocok kuning telur sebentar lalu tambahkan minyak.
Lanjutkan mengaduk sampai Anda mendapatkan mayones yang kental dan keras: jangan naikkan mixer sampai pisau dikelilingi oleh mayones putih.
(Jeroen Meeus)
Voile dua dari Flanders terbaik dan hampir setiap Fleming mendapatkan ini dari rumah
Saya harap rasanya enak
Dear Ronny, tips yang bagus, tapi kamu membuat kesalahan yang sangat besar! Seseorang harus mencuci kentang tepat setelah dikupas untuk menghilangkan pati. Jika ini tidak dilakukan, kentang goreng akan menempel, menempel di minyak. Untuk mengonfirmasi hal ini, saya menonton video di YouTube tentang Peter Goossens dari restoran Hof van Cleve (3 bintang Michelin, jadi tidak ada pembuat kue).
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
Kentang goreng steak yang sempurna!
Mat sayang
Saya mengatakannya seperti yang diajarkan di rumah dan tidak ada koki bintang 3 yang bisa mengubahnya.
Anda akan menemukan banyak koki (juga dengan bintang yang diperlukan) yang percaya bahwa kentang goreng tidak boleh dicuci seperti halnya mereka yang percaya bahwa kentang goreng harus dicuci. Ini semua tentang pati.
Jadi saya memilih untuk tidak mencucinya. Anda dapat mencegah lengket dengan mengocoknya di dalam lemak beberapa kali di awal.
Pati memastikan kentang goreng Anda renyah di luar dan empuk di dalam.
Selain itu, mengapa Anda memilih kentang bertepung (Bintje) jika Anda akan membilasnya setelah itu?
Saya akan mengatakan mencobanya sendiri dan menggunakan yang rasanya paling enak, tetapi saya tetap melakukannya tanpa mencuci.
Ngomong-ngomong, orang Belgia tidak membuat kesalahan dengan kentang goreng.
Untuk mencoba? Tidak terima kasih. Telah memanggang 100.000 kilo kentang goreng dalam hidup saya. Saya senang sekarang dengan nasi dan mie telur. Setiap kentang penuh dengan pati, itu bukan argumen. Kami tidak setuju, tidak apa-apa.
Tidak masalah Mat,
Memang benar setiap kentang mengandung pati, tetapi semua orang setuju bahwa bintje adalah yang paling cocok, yang tentunya tidak berarti Anda tidak bisa membuat kentang goreng dengan kentang lain.
Sebenarnya hanya ada satu kriteria, yaitu cara mereka memakannya. Dicuci / belum dicuci, sisakan tip itu bagi yang ingin mencoba keduanya.
Namun pemikiran lain - Saya sebenarnya tidak mengerti mengapa Anda harus menonton film Goossens (yang memang salah satu koki terbaik) terlebih dahulu untuk memastikan apakah Anda sendiri sudah menggoreng 100.000 kilo kentang goreng.
Ngomong-ngomong, saya juga suka nasi dan mie telur.
Biarkan itu mencicipi Anda.
Apakah komentar terakhir dari saya atau saya akan meminta moderator untuk mengobrol
Moderator: Benar.
Remia mayo juga dijual dalam huruf C besar, dari pelajaran staf seperti di foodland dan persahabatan
karikechup juga dalam persahabatan,
Keripik bukanlah bagaimana mereka keluar dari freezer; tapi apa yang terjadi selanjutnya!!
anak laki-laki oh laki-laki apa yang kamu lewatkan pfffffft
Hati-hati dengan mayo SALMONELLA buatan sendiri!!!
Nah sekarang dulu jaring asin dibawa dari Belanda oleh teman baik 😉
Tentu saja kentang gorengnya enak banget di Patrick's!!! Tapi kemudian Anda harus makan steak! 🙂
Beli kentang impor Korat dari China (tidak selalu ada) dikemas dalam jaring, dan goreng dengan minyak kelapa, yang juga saya beli di makro, dalam botol besar.
Minyak ini tahan suhu tinggi, dan tidak mahal, sebaliknya di Belgia dan Belanda karena permintaan yang besar (lihat internet)
Kentang goreng yang nikmat, dan maynaise dari kraft di tesco dengan mayo asli untuk 99 bath menurut saya tidak dapat ditingkatkan.
Budaya kentang goreng segera setelah Perang Dunia ke-2 di Belanda,
orang tidak makan di pinggir jalan, dan tentu saja tidak kentang goreng, karena itu biasa dan menandakan bahwa Anda tidak mendapatkan makanan enak di rumah, mereka dibeli dari toko keripik, jika ada, dengan wajan. Kentang pasirnya dilubangi secara manual, pertama karena tidak ada yang lain, tapi juga karena kentangnya dilubangi dengan rapi dalam posisi tegak sehingga menghasilkan kentang goreng yang panjang, kentang pasir karena rasanya paling enak dan paling besar serta mengandung paling sedikit pati. digoreng dalam oven buatan sendiri, dengan 2/3 atau lebih nampan, yaitu oven gas, di mana Anda PASTI tidak dapat membaca suhu minyak saat itu, dan kentang gorengnya sudah digoreng/selesai dalam lemak Diamant, dan disajikan dalam hidangan penutup, friteszakle ganda, jika tidak, jumlah kentang gorengnya tidak akan mungkin, dan memang seperempatnya, tanpa mayones atau picallilly karena itu akan lebih mahal, mayonesnya adalah mayones dan bukan saus kentang goreng seperti sekarang sudah dijual dan memiliki rasa mayones asli yang tidak dapat dikalahkan dan kentang goreng ini terasa seperti “Belse frites”
Bermacam-macam bisnis kentang goreng pada saat itu adalah, kentang goreng, kroket buatan sendiri dan bakso mungkin dengan bawang, frankfurter dari Man van frankfurters, dan itu benar-benar retak, bom asam, ikan haring asam, tukang pukul, dan sup . .sebenarnya sup apa saja, karena dengan kaldu yang enak Anda memiliki banyak kemungkinan.
Saya dengan ini berharap semua orang yang telah memperoleh rasa ... selamat makan.
Pergi saja dan makan kentang goreng Belgia di fritkot Belgia
Pattaya
Corner Bukhaow dan soi 13
sangat sederhana
Belgian Streetfood Bar, di Soi Lengkee tepat di belakang jika Anda datang dari Soi Buakhao. Kentang goreng yang lezat dan renyah dalam bentuk kerucut.
Yah, mulutku berair lagi….
Sesekali saya pergi ke Hua Hin untuk mengunjungi Jeroen van Say Cheese http://www.saycheesehuahin.com/ sekali lagi menjejali diri saya dengan jajanan Belanda dan saya sangat menyukainya, saya harus mengatakannya.
Sayangnya saya tidak sering memiliki kesempatan untuk berkunjung ke sana…
Terkadang saya bertanya-tanya apakah tidak menarik untuk mengirim wadah berisi produk beku ke Thailand setiap beberapa bulan sekali, bersama dengan sesama orang Belanda dan Belgia.
apakah pernah ada penelitian mengenai hal ini?
dan apakah Anda tahu berapa banyak orang Belanda dan Belgia yang tinggal di Thailand yang mungkin tertarik?
Atau kamu punya ide lain bagaimana kita bisa membawa produk beku ke Thailand dengan harga yang terjangkau?
Di mana saya dapat menemukan orang Belgia itu di Pattaya? Mohon infonya, terima kasih sebelumnya Bart
Frit Kot Pattaya
Soi Lengkee, Muang Pattaya, Amphoe Bang Lamung, Chang Wat Chon Buri 20150, Thailand
+66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
Atau jika Anda sedang mencari Patrick
https://www.patricksrestopattaya.com
PS: selain Belgia 'itu' ada yang lain ...
FritKot ditutup dan kini menjadi barreke.
Halo Hans,
Maka saya pikir Anda juga tahu toko keripik di pasar buku (di Grote Marktstraat) di Den Haag.
Saya tidak ingat, tapi saya pikir dia orang Belgia juga.
Selalu sibuk.
Kentang goreng yang enak dan dimasak dengan sempurna dengan mayones buatan sendiri yang lezat, dan bukan gumpalan saus salad,
Oh, aku akan membunuh untuk sekantong keripik seperti itu,
Salam Hormat,
LOUISE
Belum pernah ke Pattaya untuk sementara waktu jadi tidak tahu apakah masih ada tapi saya ingat ada restoran Belgia di Soi Bukao.
Kentang goreng di sana lemas dan dingin, menyukainya tetapi tidak boleh mengeluh karena Anda tidak tahu apa itu kentang goreng yang sebenarnya, apalagi dia juga hanya merokok konyol selama persiapan.
Pria menjijikkan.
Apakah Anda tahu apa penolakan otoritas Thailand untuk mengimpor makanan dari luar negeri, dan berapa lama penundaan mungkin karena formalitas bea cukai?
Tesco, Big C, Tops, Foodland dll dapat membicarakannya.
Pattaya. Fritkot lengkee OK sekarang. Tapi mayones itu, seperti punya Patrick, dari stoples. Mengapa tidak membuatnya sendiri dengan selera pribadi. Oh ya, gunakan telur MURNI dari bagian pendingin di Foodland, dengan kuning telur jeruk yang begitu lezat.
“Impor sendiri dari Belgia.”
Itu sangat berbeda dengan memanggang kentang goreng sendiri.
Itu hal yang sama yang dilakukan KFC.
Sebuah wadah berisi minyak panas, Anda memasukkan kentang goreng beku, dan saat bel berbunyi, Anda mengeluarkannya lagi.
Apa sebenarnya fungsi pre-baking itu juga agak luput dari perhatian saya.
Ketika saya masih kecil, ibu saya juga sesekali membuat keripik.
Panci minyak salad di atas api, kupas dan potong kentang, teteskan sedikit air ke dalam minyak untuk melihat apakah minyaknya cukup panas, dan masukkan keripik ke dalamnya.
Kentang goreng disajikan dengan semangkuk saus salad.
Pra-memanggang mungkin paling berkaitan dengan umur simpan.
Penggorengan awal dilakukan pada suhu rendah (160 derajat) untuk memasak kentang goreng Anda.
Panggang dengan suhu tinggi (180 derajat) untuk mendapatkan kentang goreng yang enak dan renyah serta berwarna cokelat keemasan.
Saya baru mendengar melalui email bahwa pemilik Rinus MayWay di jalan kedua telah meninggal...
Makanan di Patrick akan enak tapi mahal….
Kenalan saya ini berada di Pattaya selama 3 bulan dan telah mengunjungi tas-tas ini beberapa kali, serta banyak lainnya….
Saya sendiri lebih suka makanan Thailand, tetapi orang Belanda / Belgia asli menempel pada keripik / kentang goreng dan sebagainya….
Kentang goreng terbaik yang pernah saya makan adalah ketika saya berada di Phuket pada tahun 1982.
Mungkin karena rasa laparku. Pada saat itu hanya ada satu hotel di Phuket dan sebagai "penjelajah ransel" Anda tinggal jauh dari itu. Anda duduk di pantai yang indah dan kemudian membayar setara dengan satu Euro untuk menginap semalam.
Makanan disajikan di meja panjang, di mana pelancong lain (seringkali anak muda seperti saya saat itu) juga duduk. Saya memesan sepiring kentang goreng – saya sudah berada di jalan selama empat bulan saat itu – dan masih mendapat porsi yang enak… Saya tidak pernah begitu menikmati sepiring kentang goreng.
Saya pergi ke Patrick tertentu 2 bulan yang lalu untuk makan steak dengan kentang goreng Belgia, tapi itu sangat mengecewakan saya. Saya menerima semangkuk kentang tumbuk mini yang tidak bisa disebut kentang goreng dan saya harus mencari steak dengan kaca pembesar gelas dan sayurannya terdiri dari 1 kuntum kembang kol dan seiris wortel untuk lebih dari 600 bath.
Jadi tidak ada lagi Patrick untuk saya, lain kali saya akan pergi ke pemakan daging sapi, sepertinya enak di sana.
Peter Hamilton yang terhormat,
Jika Anda juga berasal dari Tilburg, Anda tahu seluk beluk kentang goreng Belgia.
Dan bisakah Anda juga menilai nilai mereka dan apakah Anda kebetulan memiliki saudara laki-laki Karel?
Maka kita adalah sepupu penuh! Sungguh kebetulan di Blog Thailand!
Baru-baru ini juga satu-satunya mayones D&L yang dijual di Lotus
Hi Gringo,
Sepasang keripik seharga fl.0.25 adalah beberapa tahun yang lalu, sepeser pun untuk mayones, dan es krim seharga 10 sen, semua orang sekarang mengatakan ya, tapi gajinya juga jauh lebih rendah, tapi apakah itu memang ada hubungannya dengan harga sekarang, saya meragukannya
Memang, saya ingat bahwa kunjungan ke toko keripik di Belgia sama sekali tidak murah. Saya yakin Anda bisa bertani dengan cara 'kaya' dengan toko keripik yang berfungsi dengan baik.
Pesan saja untuk keluarga Anda (4 orang) kentang goreng ukuran sedang dengan mayones untuk masing-masing, masing-masing 2 potong daging (kroket ... frikandel) dan beri tahu saya betapa kecil biayanya. Checkout ... checkout ... Memanggang kentang goreng sendiri jauh lebih murah.
Kentang goreng asli terbuat dari kentang Agria.
Sebagai orang Belanda dari daerah perbatasan, saya harus mengakui bahwa kentang goreng Belgia benar-benar yang terbaik.
Di pattaya Anda harus mencari mayo kentang goreng yang sempurna saat menikmati andre
11 tahun kemudian…. sementara itu, airfryer telah menjadi alat yang populer di banyak rumah tangga. Setelah lama ragu saya juga membeli satu dan sementara itu saya hanya membuat kentang goreng dengan ini.
Saya memanaskan alat terlebih dahulu dan sementara itu saya meletakkan sebagian kentang goreng beku (biasanya yang lebih tebal dari Makro) yang masih beku dalam mangkuk dan menuangkan sedikit minyak ke atasnya, yang kemudian saya campur dengan porsinya.
Kemudian mereka masuk ke airfryer selama 20 menit, mengocoknya di antaranya. Jika belum cukup cokelat, tentu saja sedikit lebih lama…
Hasil: gorengan berwarna cokelat keemasan, renyah, dan minyak bisa dikeluarkan dari airfryer nanti. Bagi saya kentang goreng terbaik.
Saya juga membeli mayones di Tesco, saya yakin “Makanan Terbaik”. Saya juga pernah mencoba yang tanpa gula yang pernah saya temui di makro, tetapi ternyata hambar…
Kadang-kadang saya membuat saus kacang yang enak dari selai kacang buatan sendiri, tetapi karena saya sudah berusia lebih dari enam puluh tahun, tidak terlalu sering... kalorinya menempel!
Sjaak de makro punya banyak jenis kentang goreng yang berbeda-beda, ada yang punya namanya??
Bisakah kamu makan kentang goreng yang enak di suatu tempat di Cha-am/Hua Hin??
Saya sendiri menggunakan mayones makanan terbaik, luar biasa
Terkadang Kewpie (Jepang) diencerkan dengan mustard, itu saja untuk dimakan
Sekarang ada Devos Lemmens mayonnaise (DL) di Food Hall Central Chidlom. Juga jenis DL lainnya (koktail, samurai, béarnaise…).