Jam berapa kita makan?
Pathongko
Pikiran orang Thailand tentang apa yang mereka makanan dan pada jam berapa hari tampaknya cukup sering berubah.
Pernah diterima secara umum bahwa orang hanya makan makanan ringan di malam hari. Bagaimanapun, orang pergi tidur setelahnya untuk mengistirahatkan tubuh, tetapi dengan perut kenyang dipaksa untuk terus "bekerja". Sarapan juga dianggap sebagai makanan sederhana, sedangkan makan siang adalah yang terpenting. Jadwal makan seperti itu - begitu dikira - membuat Anda tetap sehat dan berat badan tetap terjaga.
Ide-ide itu telah berubah sejak saat itu. Makan malam penting sekarang, karena memungkinkan tubuh menyimpan energi untuk keesokan harinya. Sarapan juga penting, karena makan malam, katakanlah makan siang, perlu ditambah, tetapi harus terdiri dari makanan ringan dengan nutrisi yang diperlukan.
Namun tidak hanya waktu makan yang berubah, tapi juga waktu makannya sendiri. Dulu, misalnya, ada masakan Thailand tertentu yang Anda santap untuk sarapan. Saat ini tidak ada "aturan" untuk itu lagi. Orang Thailand makan setiap hidangan yang memungkinkan di setiap waktu yang memungkinkan.
Namun, satu hal yang tidak berubah adalah bahwa orang Thailand selalu memulai dengan kopi, lebih disukai dengan “pathongko” seperti donat dan mungkin telur rebus.
Khao man kai
Jika kopi itu dibeli dari warung pinggir jalan, orang bisa mendapatkan “khanom khlok”, makanan ringan yang terbuat dari adonan kenyal yang diisi dengan kelapa, tepung beras, gula, dan sedikit garam. Adonan dimasukkan ke dalam cetakan dengan lubang kecil berbentuk bulat atau setengah lingkaran dan dipanggang di atas api hingga bagian luarnya garing dan bagian dalamnya empuk. Bisa juga berupa “khanom khao nio”, nasi ketan yang dimasak dicampur dengan kelapa, krim, garam dan gula dan diberi topping, misalnya, “sangkaya” (krim kelapa) atau ikan kering yang dihaluskan.
Selain kopi, dengan atau tanpa camilan, juga disantap “jok”, bubur nasi kental dengan daging cincang berbumbu, telur, dan parutan jahe. Pilihan lainnya adalah: “tom luead mu”, sup darah beku dan isi perut babi atau “khao man kai”, potongan ayam di atas nasi yang dimasak dengan kaldu ayam.
Di Selatan Thailand sarapan tetap merupakan makanan yang sangat penting. Ini bisa terdiri dari "khanom jee nam ya pak tai", mie yang terbuat dari beras yang difermentasi dengan saus kelapa pedas, bubur ikan dan rempah-rempah seperti kunyit (koenjit untuk kami orang Belanda). Tentu saja ada kopi.
Khanom jeen membawamu
Sarapan paling populer di Utara adalah "khanom jeen nam glio", pasta berserabut tipis dalam kaldu bening yang terbuat dari tulang babi.
Saat ini, pola sarapan di Bangkok sedikit berubah dan ada alasannya. Salah satu alasannya adalah karena kota ini telah berkembang pesat, orang-orang sering harus bekerja jauh dan tidak meluangkan waktu untuk sarapan ala Thailand yang tenang.
Mereka minum kopi di tempat kerja dan membeli makanan di dekatnya, sering kali sandwich yang sudah jadi. Jus buah di pagi hari juga merupakan produk yang digemari, karena menyehatkan. Selalu ada kios di dekat tempat kerja mereka, di mana orang dapat memilih dari berbagai jus buah, yang diperas di lokasi, sehingga dapat dibawa bekerja dalam kantong plastik.
Tidak ada bedanya dengan anak sekolah. Dulu, anak-anak di rumah diberi nasi dengan telur goreng atau potongan daging babi untuk sarapan pagi, atau mungkin “khao tom”, nasi sop. Namun, menyiapkan ini memakan waktu terlalu lama (orang tua mungkin juga bekerja) sehingga anak-anak makan serpihan jagung atau produk sereal lainnya di pagi hari. Jika tidak ada waktu untuk ini di rumah juga, mereka mengambil sekotak “Mama” dan susu, agar anak-anak dapat memakannya di dalam mobil dalam perjalanan ke sekolah.
Khao tom moo
Makan siang untuk sebagian besar orang (bekerja) biasanya merupakan hidangan cepat saji hari itu, karena waktu tayang terbatas. Ini bisa berupa sepiring "kui tio rad na", mie dengan potongan daging sapi atau babi dalam saus atau "jok" atau "khao man kai", nasi goreng dengan ayam. Kecepatan dan kesederhanaan juga sering dipilih untuk makan malam. Seringkali orang makan hidangan yang sama dengan makan siang.
Orang tidak terlalu mengkhawatirkan nilai gizi yang benar dan jumlah kalori masakan hari ini dan terkadang saya terkadang berpikir bahwa kebiasaan makan lama tidak terlalu buruk bagi kesehatan.
Diadaptasi dari artikel oleh Suthon Sukphisit di Bangkok Post
Telur rebus yang lembut? Saya belum pernah menemukannya di Thailand, mereka selalu hampir hijau, sebenarnya istri saya tidak tahu apa yang dia lihat dan rasakan ketika saya membuatkannya telur rebus untuk pertama kalinya di Belanda, dia menyukainya dan dia menyukainya .
Lucu. Istri saya ngeri karenanya. “Jangan masak!!” . Bagaimanapun, itu tidak pernah memiliki lemari es sebelumnya dan Anda tidak pernah tahu berapa umur telur itu.
7/11 telah menjual telur rebus selama bertahun-tahun, keras dan lunak
Bukan tanpa alasan ada drama obesitas yang terjadi di Thailand, tapi itu tidak menjadi masalah sampai menjadi masalah.
Amerika adalah contoh yang bagus… makan sampah sedikit dan kemudian Anda bisa mengatasinya sendiri jika Anda tidak memiliki asuransi yang sesuai.
Telur diletakkan mentah di dalam kopi hitam kental yang panas.
Pada dasarnya telur rebus dengan kopi hitam kental.
Setiap hari di pasar pagi.
Kakak ipar Thailand saya menyukainya.
Memberi saya sup nasi di pagi hari
Gringo sayang,
Yang saya tahu adalah “khanom khao nio”, saya selalu diberikan ini di rumah sakit untuk mendapatkan kekuatan.
Saya cukup suka ini meskipun terlihat seperti drap with bits Anda
setelah keluar malam muntah.
Dear Mark, saya belum pernah mendengar tentang telur dalam kopi hitam panas.
Telur hijau dan anak ayam yang hampir menetas di atas tongkat.
Lucu, tidak tahu rasanya tapi akan bertanya tentang ini.
Met vriendelijke groet,
Erwin
Dalam beberapa tahun terakhir di Thailand (di provinsi) saya telah melihat dengan menyesal munculnya makanan cepat saji, terutama KFC dan Pizzahut. Sungguh berantakan, dibandingkan dengan makanan Thailand yang lezat.
Kami beremigrasi ke Belanda, dan apa yang anak saya makan untuk sekolah: nasi, dengan sosis, telur, daging, sisa dari kemarin. Membutuhkan waktu 5 menit id microwave.
Kola, fanta, kami tidak mengerti. Jika mereka tidak terbiasa, mereka tidak melewatkannya, dan setelah ulang tahun ke 10 hal itu cukup diperbaiki. Air adalah yang terbaik, mungkin dengan carvan cevitam.
Saya sangat prihatin dengan krisis obesitas yang saya lihat muncul di Thailand dalam beberapa tahun terakhir. Belum terlambat untuk membalikkan keadaan, tetapi itu membutuhkan pemerintahan yang tegas.
Banyak orang Thailand suka makan khai luwak daripada telur rebus. Itu adalah telur lunak dalam gelas, dicampur dengan garam, merica, dan maggie.
Benar, Mahamuud. Pasangan saya juga menyukainya, tetapi saya tidak boleh memikirkannya sendiri, meskipun mungkin akan sangat sehat...
Kopi saat sarapan. Saya mengenal banyak orang Thailand, tetapi hanya sedikit yang minum kopi panas. Kebanyakan minum es kopi. Dan itu di kemudian hari.