Kejutan Thailand: Khao mu daeng (nasi dengan babi merah)

Saat ini hidangan nasi yang berasal dari masakan Cina: Char siew dengan nasi, tetapi di Thailand hidangan tersebut disebut: nasi Khao mu daeng (Kao Moo Dang) dengan irisan daging babi merah. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) terdiri dari irisan char siu Cina ala Thailand, yaitu perut babi goreng renyah dan disajikan dengan nasi, telur bebek rebus, irisan mentimun, dan kuah kacang manis yang kental.

Hidangan ini sering kali dilengkapi dengan semangkuk kaldu dan beberapa batang daun bawang mentah. Hidangan ini disajikan dengan kecap hitam dan cuka cabai, sedangkan nam phrik phao (pasta cabai panggang Thailand) adalah opsional.

Disajikan dengan irisan ketimun dan bawang merah hijau, hidangan ini ditaburi saus kacang manis dan sering disertai kecap hitam dan cuka cabai. Beberapa varietasnya termasuk nam phrik phao, pasta cabai panggang Thailand. Hidangan lezat ini dapat ditemukan di warung pinggir jalan, ruang makan dan restoran di Bangkok dan daerah lain di Thailand

Khao mu crop (ข้าว หมู กรอบ) adalah variasi dari khao mu daeng. Itu khao mu daeng tapi tanpa babi merah. Baik khao mu daeng maupun khao mu krop merupakan masakan yang banyak terdapat di Thailand, seperti di pinggir jalan, di pujasera, di pasar atau di berbagai restoran, serta hidangan nasi terkenal lainnya seperti khao man kai, khao kha mu dan khao na pet.

Di Bangkok, terdapat banyak restoran khao mu daeng yang terkenal di berbagai distrik, seperti di Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam, dan Sam Phraeng.