Nanas di Thailand
Setiap hari Anda melihat banyak gerobak bermotor atau tidak bermotor dengan buah segar yang melintasi kota. Dalam etalase kaca atau plastik, buah tetap dingin dengan balok es dan jika Anda mau, pramuniaga akan menyiapkan potongan buah seukuran gigitan untuk Anda.
Berbagai buah ditawarkan, tapi saya selalu memilih semangka dan nanas. Sekitar pukul empat atau lima sore, ketika Anda perlahan tapi pasti merasa lapar lagi, porsi buah seperti itu memberi Anda dorongan segar yang luar biasa. Saya meninggalkan kantong gula atau campuran lada yang disediakan apa adanya, orang Thailand dapat menggunakannya.
makanan Belanda
Tentu kita juga mengenal nanas di Belanda, di beberapa supermarket dan toko khusus dijual segar, tetapi kita kebanyakan menggunakan nanas kalengan. Beberapa potong pizza dan pizza itu tiba-tiba disebut pizza Hawaii. Nanas harus dalam salad buah dan nanas juga merupakan tambahan selamat datang untuk banyak resep es krim.
Semakin banyak kita melihat nanas digunakan dalam hidangan "panas". Bagaimana dengan, misalnya, hidangan sauerkraut yang telah diproses dengan potongan nanas? Ada juga banyak resep dan hidangan dalam masakan Suriname, India, dan Antilla di mana nanas berperan. Di internet Anda akan menemukan situs yang tak terhitung jumlahnya dengan resep yang indah.
makanan Thailand
Juga Thailand tahu banyak hidangan dengan nanas. Pertama-tama pikirkan hidangan "kaeng khua" yang terkenal, kari pedas dengan rasa manis dan asam. Hidangan ini memiliki banyak variasi, seperti yang sangat tua, dibuat dengan daging kura-kura. Daging penyu ini hampir tidak digunakan lagi dan digantikan dengan daging babi. Namun, orang Thailand tetap menyebut hidangan tersebut "kaeng khua muu taphap nam", kari babi / kura-kura. Variasi dalam hal ini adalah penggunaan kerang atau telur kepiting tapal kuda.
Saat ini ada banyak hidangan tumis asin dan asam “pad prio wan”, tetapi hidangan “kuno” di sini terbuat dari “taeng lan”, sejenis ketimun berukuran besar. Ini dilubangi dan dipotong-potong, kemudian dicampur dengan paprika, nanas dan babi dan digoreng. Kemudian hidangan itu dibumbui dengan gula merah, “nam pla”, dan terkadang jus asam jawa. Saat ini, daging babi dalam hidangan ini juga diganti dengan daging jenis lain, ikan atau udang, dan juga ditambahkan tomat, jagung atau wortel.
Daerah asal dan tumbuh
Nanas aslinya bukan Thailand. Itu pernah dibawa ke Eropa dari Amerika Selatan dengan kapal Columbus, dan kemudian nanas menyebar ke wilayah yang luas di belahan dunia lain, termasuk Asia. Di Thailand pernah dimulai di Sri Racha di provinsi Chonburi. Nanas pertama yang ditanam secara komersial bernama "Batavia", yang menunjukkan bahwa VOC mungkin telah memperkenalkan nanas ke Thailand. Batavia (juga dieja secara fonetik Pattawia) adalah nanas besar dengan daging kuning yang sangat berair. Apalagi sangat manis, sehingga orang Thailand menyukainya.
Budidaya nanas perlahan tapi pasti pindah ke provinsi lain, dengan Prachuap Khiri Khan menjadi yang paling penting. Batavia juga berganti nama dan sekarang disebut nanas Sri Racha.
Varietas
Ada jenis nanas yang berukuran lebih kecil, sangat cocok untuk dimakan segar, namun kurang cocok untuk digunakan dalam masakan. Mereka pertama kali ditanam di Phuket dan oleh karena itu juga disebut nanas Phuket. Mereka lebih kecil dari varietas Sri Racha dan dagingnya renyah, tidak terlalu berair, dan rasanya memiliki keseimbangan yang bagus antara kelembutan dan keasaman.
Selanjutnya, varietas baru dikembangkan di provinsi Chang Rai, nanas “Nang Lae”, lebih renyah dan lebih manis daripada nanas Phuket. Namun, bintang yang sedang naik daun di antara varietas nanas Thailand adalah varietas baru, terutama ditanam di provinsi Uttaradit, nanas “Phu Soi Dao”. Juga manis dan renyah, tapi kulitnya tipis dan “matanya” kurang dalam.
industri
Sebagian besar nanas yang ditanam di Prachuap Khiri Khan dipasok ke industri pengolahan oleh penanam kontrak. Perusahaan Amerika Dole adalah produsen nanas kalengan terbesar, tetapi ada beberapa pabrik yang memproduksi jus nanas atau nanas kalengan. Sama seperti agroindustri lainnya, seperti beras, susu, jagung, ikan, dll., industri nanas tidak unggul dalam kondisi kerja yang sangat baik dan harga yang sangat baik bagi petani nanas. Karena upah yang rendah dan harga yang rendah bagi para petani, Thailand adalah produsen produk nanas terbesar di dunia. Filipina dan Brasil juga termasuk di antara produsen teratas.
Teks digunakan dari artikel tentang nanas di Bangkok Post
Jika Anda memasukkan bagian atas nanas ke dalam segelas air, ia akan menumbuhkan akar baru dan tumbuh lagi.
Saya menganggap diri saya beruntung tinggal di dekat Pranburi, tempat pabrik sapparot (nanas) Delmonte berada.
Dan saya secara teratur mendapatkan nanas dari tetangga, tidak bisa lebih segar!
Stek ditempatkan di tanah kering, tanpa akar.
Lalu dimana pabriknya? Saya tahu Dole di sebelah barat Hua Hin di sepanjang jalan Pa La U.
Saya tidak dapat menemukan apa pun dari Del Monte.....
Tetap sepotong buah yang enak, jika saya membelinya sendiri dari supermarket, kadang-kadang terlambat.
Jangan pernah lupakan pria di pasar Rotterdam yang menderu-deru: “PINEPINE WITHOUT JACKET”. Juga segar dan bersih total dalam 1 tarikan handle. Saya pikir orang Thailand dari kios buah sakit kepala karena semua ampas yang hilang.
Potongan terdengar lebih enak daripada potongan, dengan potongan saya memikirkan sesuatu yang disatukan. Saya pikir kibble hanya tumbuh di tenggorokan, tapi info bagus selanjutnya 🙂
Yang dari Phuket sangat enak untuk camilan sehat.
Gringo
Artikel bagus. Saya tidak tahu bahwa begitu banyak jenis nanas ditanam.
Saya selalu mengira nanas adalah nanas, namun ternyata keluarga itu lebih besar dari yang saya duga. Berkat artikel Anda, saya sekarang lebih tahu.
Bukannya saya akan mencoba semua varietas itu sekarang karena saya mungkin salah satu dari sedikit yang tidak suka nanas.
Kami tinggal di Chaiyaphum, dan menumbuhkan Sri Racha.
Ya, nanas yang sangat berair dan manis. "maknat" dalam Isan.
Sayang sekali, karena gula usia tua, dokter saya melarang saya makan banyak. Manisnya ditentukan dengan mengetuk nanas dengan jari seolah-olah sedang menembakkan gumpalan. Semakin tumpul (kurang) bunyinya, semakin manis nanasnya.
Di Belanda saya selalu mengupasnya terlalu sedikit, dan kemudian butuh waktu lama untuk mencungkil matanya. Istri saya sudah selesai dengan golok besarnya itu.
Oleh karena itu pemotongan ekonomis tidak diperlukan jika ukuran Delmonte 1.8 THB menghasilkan kilo.
Itu sebabnya sekarang Anda melihat banyak perkebunan di mana Anda meletakkan pohon karet di antara nanas, untuk beralih ke karet dalam jangka panjang. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, karena setelah tiga tahun Anda tidak dapat lagi meletakkan nanas di bawah pohon, karena dedaunan menjadi terlalu lebat.
Setelah itu menunggu 5 tahun lagi sampai pohon cukup besar.
Banyak warga Thailand yang belum menyadari bahwa mereka tidak memiliki penghasilan dari negara tersebut selama 5 tahun tersebut.
Savvy
Sayang Hans,
Anda juga menggunakan keran yang sama dengan melon (belajar dari istri saya).
Terkadang hal-hal sederhana dipikirkan dengan lebih baik daripada yang mungkin Anda pikirkan555.
Met vriendelijke groet,
Erwin
Savvy
Saya juga tinggal di Chaiyaphum dan sudah berkali-kali mencoba menanam nanas. melalui proses yang diketahui. ambil kepalanya dan taruh di tanah.
Tumbuh sedikit dan kemudian berhenti.
Saya tinggal 10 km dari ibu kota untuk memberi Anda gambaran, jadi bukan pegunungan, tempat yang mungkin akan berhasil.
Anda berbicara tentang Sri Racha, apakah Anda memiliki info lebih lanjut tentang itu?
Salam hormat
Georges
Resep yang enak: Nanas dengan kelapa
Bahan yang dibutuhkan: 1 buah nanas, tangkai daun mint, 50 gram mentega, 75 gram kelapa parut, 75 gram gula icing, 2 sendok makan tepung terigu, 2 putih telur.
Persiapan: panaskan oven hingga 175 derajat. Lapisi bak mandi dengan kertas roti. . Lelehkan mentega dan biarkan dingin. Campur kelapa parut dengan icing sugar dan tepung terigu dengan mixer lalu masukkan putih telur dan mentega yang masih cair. Sendokkan sesendok adonan ini ke atas kertas roti dan ratakan menjadi lingkaran. Panggang kue bulat selama kurang lebih 7 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Ambil dengan pisau palet dari spa dan lipat langsung di atas botol. Biarkan dingin dan panggang seri berikutnya. Potong daging nanas. Potong dadu dan campur dengan daun mint yang dipotong-potong. Sajikan dengan beberapa kue.
Ingin melihat ladang nanas? kemudian berkendara ke lapangan golf bernama Pattawia (sebenarnya nama Thailand untuk nanas Siracha). Ini terletak di jalan 331, 4 km lebih jauh ke atas Treasure Hill dari Rayong
Saya tiba-tiba bertanya-tanya apakah Pattaya juga bukan korupsi Batavia 🙂
Nanas terbaik di dunia konon berasal dari Prachuab Kirikhan karena tanah di sana ideal. Anda akan melihat ladang nanas yang tak terhitung jumlahnya di sana dalam perjalanan menuju perbatasan alami dengan Myanmar. Di negara kita juga nanas kalengan dari sana.
Sebuah perusahaan Belgia, "Greenyard" saat ini mengintai untuk membeli perusahaan Amerika sekarang.
Info lebih lanjut:
http://www.landbouwleven.be/2267/article/2018-01-22/dole-nog-steeds-vizier-greenyard
Saya merindukan yang sangat penting dengan resep dengan nanas.
Apa pendapat Anda tentang 'Manis dan asam'?
Kebetulan membuatnya malam ini dan kami pikir kami kembali ke Thailand, di mana sayangnya kami tidak bisa tahun ini karena istri saya sakit parah.
Bom racun ada di Thailand karena semua pestisida diserap oleh buah.
Saya menjauhinya.
Tidak, kalau begitu melon yang enak di Thailand, seprai dan jas yang sama.
Anda harus makan buah di sini jika berasal dari Australia, Selandia Baru atau Eropa.
Dan kemudian berharap itu akan baik-baik saja.
Setiap perusahaan yang ingin mengekspor ke “Barat” harus mendapatkan sertifikat keamanan makanan: BRC, IFS dan/atau FSSC 22000. Dengan demikian, residu pestisida dari bahan baku bekas resp. bahkan tanah, dari mana buah-buahan itu berasal.
Negara-negara Anggota UE memiliki basis data di mana siapa pun dapat meminta informasi, termasuk ditemukan - nilai pestisida yang terlalu tinggi. melihat https://ec.europa.eu/food/safety/rasff-food-and-feed-safety-alerts/rasff-portal_nl resp. https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search
Pihak berwenang di Negara Anggota menerima peringatan segera. Inggris berada di luar basis data ini setelah keluar dari UE, dan karenanya tidak lagi menerima informasi apa pun.
Artikel di sini adalah tentang perusahaan yang mengekspor nanas.
Beli saja nanas di pasaran di Thailand: kualitasnya lebih rendah.
Istri saya memiliki 40 rai Nanas, dan dia tidak menggunakan pestisida apa pun, karena nanas memiliki sedikit musuh. Satu-satunya adalah tikus lapangan yang menggerogoti buah-buahan manis. Jika mereka memakan nanas utuh sekarang, itu tidak akan menjadi masalah, tapi itu hanya rasa, jadi kami memiliki banyak nanas yang dimakan. Ini yang paling enak, tapi kami tidak bisa menjualnya. Dan tikus sulit diberantas.
Apakah ada lagi orang yang sering mengalami reaksi alergi saat makan nanas di Thailand.
Saya ingat pembengkakan parah pada langit-langit, mulut, lidah, dan bibir
ketika saya tinggal di Nongkhai.
Itu juga terjadi pada saya di Korat.
Tidak tahu dari mana nanas itu berasal.
Ada yang menjelaskan bahwa itu berasal dari produk semprot… tapi saya tidak tahu.
Mungkin dari spesiesnya?