Pesan dari Belanda (11)
Café d'Oude Stoep adalah salah satu tempat perhentian rutin saya untuk minum kopi dan terkadang makanan panas. Saya tidak berani menyebutnya kafe, karena kualitas hidangannya terlalu tinggi untuk itu.
Ketika saya makan di sana, saya mengambil menu harian yang harganya rata-rata 12 euro. Untuk ini, sepotong daging atau ikan yang enak disajikan dengan sayuran, patatas brava, dan salad. Saya akui bahwa saya makan lebih murah di Thailand, tetapi harganya sederhana menurut standar Belanda.
Beberapa pemilik mengoperasikan kafe untuk mendapatkan uang dan lebih disukai untuk menjadi kaya. Tapi bagi saya itu bukan prioritas utama Hans. Kafe harus menjadi hasratnya dan ini terutama terlihat dalam detail seperti sepotong kue mentega buatan sendiri dengan kopi dan keran bergantian dengan bir spesial yang berbeda setiap bulan. Bulan lalu bir musim semi dari tempat pembuatan bir Joppen di Haarlem dan sekarang Brugse Zot, bir yang saya pesan karena namanya saja ketika saya merasa seperti bir.
Tidak ada Amstel atau Heineken di ketukan lain, tetapi antara lain Jupiler, Hertog Jan, Leffe dan Palm. Saat pelanggan menanyakan tentang bir Jopen, Hans datang dengan membawa majalah yang menjelaskan sejarah tempat pembuatan bir yang terletak di bekas gedung gereja tersebut dengan sangat detail. Dan dia menyimpan cerita yang antusias untuk itu. Saya mengagumi pengusaha seperti Hans: mereka mencintai bisnis mereka dan melakukan apa saja untuk memanjakan pelanggan mereka. Dan mereka mempekerjakan staf yang memiliki sikap yang sama.
Suatu malam saya makan semangkuk sup asparagus dengan ham di tulangnya. Di bar, karena semua meja terisi. Di seberang saya di dinding, dua mantan pelanggan menatap saya, dibingkai dalam warna hitam dan putih. Di sebelah kanan seorang pemuda berseragam angkatan laut, yang saya kenal sebagai 'Herr Flick', nama panggilannya, dan di sebelah kiri seorang pria yang mengabdikan hidupnya untuk menulis puisi. Keduanya meninggal secara tak terduga di puncak kehidupan mereka. Saya mengenal penyair itu dengan baik, orang angkatan laut itu secara dangkal.
Saat saya menyendok sup, saya memikirkan kuil di desa teman saya. Di sana, foto-foto almarhum menghiasi lemari di dinding candi, di mana tulang disimpan setelah kremasi. Di kuil lain Anda melihatnya di chedi. Dengan demikian, orang mati terus menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Bukankah itu pemikiran yang bagus?