Produksi garam di Thailand

Saat memikirkan Thailand, awalnya tidak terpikirkan tentang produksi garam. Lebih lanjut tentang pantai putih yang indah dengan pohon palem dan laut biru biru di selatan Thailand. Apalagi pegunungan dan budaya kuno di utara Thailand. Padahal produksi garam juga merupakan bagian dari tradisi Thailand.

Di Pattaya bahkan ada jalan bernama Na-klua, ladang garam, tempat garam dulu dimenangkan. Provinsi Samut Sakhon dan Samut Songkhram lebih terkenal dengan produksi garamnya. Di sana, di pantai, garam diperoleh dari cekungan air asin melalui penguapan. Namun, ini adalah aktivitas yang melelahkan yang menarik semakin sedikit pekerja. Selain itu, banyak orang pindah ke kota untuk bekerja. Karena kurangnya tenaga kerja, semakin sedikit ladang garam yang digunakan, yang berarti produksi garam tradisional terancam hilang. Masyarakat bisa membeli garam di toko-toko di mana saja dan tidak lagi bergantung pada proses produksi ini.

Agar metode produksi garam ini tidak hilang, beberapa pengusaha telah mendirikan pusat pelatihan untuk menginformasikan kepada masyarakat tentang metode produksi garam ini. Ada juga "jalur garam" di Samut Sakhon.

Samut Sakhon adalah provinsi dengan ladang garam terbanyak di negara itu Menurut sebuah penelitian tahun 2011, garam diekstraksi dari area seluas lebih dari 12.000 Rai. Tapi setelah itu menjadi kurang seperti ladang garam lainnya di Phetchaburi dan Samut Songkhram. Sebagian besar garam digunakan dalam industri seperti industri tekstil, kertas atau ikan. Hanya 10% dari garam yang diekstrak diolah menjadi garam meja.

Seperti di tempat lain dalam pekerjaan bergaji rendah, banyak orang asing bekerja di sini. Ide-ide inovatif baru sedang dicari untuk terus menggunakan ladang garam. Misalnya untuk mengintegrasikan produk ini ke dalam perawatan spa dan fasilitas kesehatan lainnya. Pada saat yang sama, kesadaran nasional harus ditingkatkan tentang kerajinan tradisional ini.

Apiradi Tantraporn, menteri perdagangan, sedang mencari pasar baru dan strategi pemasaran untuk produk ini dan telah mendirikan pusat perdagangan antara lain di Samut Sakhon, Samut Songkhram dan Phetchaburi.