"Ratu makanan jalanan" layak mendapat bintang Michelin
Terkemuka di antara daftar 17 restoran di Bangkok yang dianugerahi satu atau dua bintang Michelin dalam panduan Michelin pertama ke ibu kota, Rumah Toko Jay Fai di Kota Tua juga mendapatkan bintang.
Jay Fai, atau Tante Fai, adalah penjual makanan jalanan Thailand berusia 70 tahun, yang dikenal dengan telur dadar kepitingnya dan mi kepiting atau udang dan kari kepiting dalam porsi besar, yang dia siapkan di wajan raksasa di restoran jalanannya yang sederhana.
Di restorannya tidak ada taplak meja linen, gelas kristal, dan pelayan seperti antek, tetapi meja sederhana dengan bangku logam. Ruang di dalamnya memiliki dapur terbuka, dinding ubin, dan lampu neon, serta jalan di depan toko juga digunakan untuk bersantap. Bagi para tamu tersebut tidak ada aturan untuk mengenakan pakaian yang pantas.
"Saya sangat senang sejak langkah pertama yang saya ambil di sini," kata Jay Fai saat menerima penghargaan pada hari Rabu di Hotel Grand Hyatt bintang lima, mengenakan pakaian koki putih untuk acara tersebut. Di wilayahnya sendiri, juru masak eksentrik mengenakan pakaian normal dan mengaduk wajan dengan kacamata ski besar di hidungnya untuk melindungi dirinya dari cipratan minyak.
Chawadee Nualkhair, seorang blogger jajanan kaki lima yang berbasis di Bangkok, mengatakan, “Jay Fai adalah Ratu Jajanan Kaki Lima mutlak. Dia terkenal dan bisa bekerja di restoran bagus di tempat lain atau memulai sendiri di lokasi yang lebih baik. Tapi dia tidak melakukannya, dia tetap tinggal di toko terbuka dengan dua wajannya. Aku senang dia akhirnya mendapatkan pengakuan."
Sumber: Teks diambil dari sebuah artikel di The Daily Mirror
Dia telah dianugerahi itu, tetapi ada begitu banyak yang memasak lebih baik daripada di restoran berbintang.
Tentu saja itu juga diberikan kepada semua pemenang lainnya.
Ya, kota tua Almelo, maka mudah ditemukan
Mencantumkan alamat di Kota Tua BKK akan sangat membantu
Ini berguna jika Anda menggunakan inisiatif Anda sendiri dan melakukan pencarian di Internet.
Pergi ke http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
dan Anda akan menemukan segalanya tentang Jay Fai.
Kebetulan di pusat Almelo juga ada orang China yang jago, Hong Hua,
tetapi belum memiliki bintang Michelin
Halo Itkjohn, Melakukan keajaiban untuk Anda dan mungkin pembaca langka lainnya yang tidak tahu atau tidak tahu cara menggunakan google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
Telepon: +66 2 223 9384
Oh ya, ada juga google maps…
Cuma bercanda
Posting yang bagus, baru saja melewatinya, akan ada sesuatu untuk dimakan minggu depan, terima kasih atas tipnya
Sangat disayangkan bahwa alamat ini sekarang memiliki arus masuk (terlalu) besar. Saya telah datang ke sini selama bertahun-tahun ketika saya di BKK dan selalu menikmati apa yang mereka layani. Tidak mungkin Anda pergi dari sana dengan perasaan kosong karena porsinya terkadang sangat besar. Tas doggy dapat disediakan…..
Gerakan yang bagus