Kelinci di Thailand
Beberapa bulan yang lalu, saya pikir saya punya ide cemerlang untuk makan malam Natal di sini di Pattaya, kelinci! Saya mulai mencari beberapa informasi tentang hidangan dengan kelinci dan menemukan banyak hal di tautan Belgia ini: www.lekkervanbijons.be
Berbekal pengetahuan ini, saya mendiskusikannya dengan istri saya dan percakapan itu tidak berlangsung lama: "Makanan Thailand bukan kelinci, dari mana Anda mendapatkan ide konyol itu?"
Idenya
Nyatanya, istri saya telah menyarankan gagasan itu sendiri tanpa menyadarinya. Dia telah mengunjungi seorang teman di Bangkok selama beberapa hari dan kembali dengan 4 ekor kelinci muda. Saya langsung memikirkan Natal, tetapi dia menyukai kelinci itu sebagai hewan peliharaan. Ya sayang, bukan di dalam ruangan tentunya, tapi balkon besar rumah kami diberi label kandang kelinci. Hewan yang suka diemong dan anjing kami yang tingginya 1 gambut juga suka bermain dengan kelinci itu. Sebuah kandang besar disatukan oleh saudara ipar saya tempat kelinci bisa bermalam. Setiap hari istri saya membeli sisa sayuran dari pasar terdekat dan makanan itu ditambah dengan makanan kelinci dari toko hewan peliharaan. Telinga panjangnya tumbuh seperti kubis!
Makan daging kelinci di Thailand
Istri saya tidak menerima kelinci dimakan di negara kami: "Kamu tidak makan hewan manis seperti itu." Pernyataan aneh untuk seorang wanita Isaan, ular, tikus, tupai, burung, serangga dapat dimakan dengan baik, tetapi Anda tidak menyentuh kelinci. Saya mencari di Internet untuk melihat apakah itu benar-benar terjadi dan saya harus mengakui bahwa hanya ada sedikit atau tidak ada sama sekali tentang daging kelinci di Thailand dan saya belum pernah melihat daging kelinci ditawarkan di supermarket.
Makan daging kelinci di Belanda
Percaya atau tidak, saya belum pernah makan daging kelinci. Di masa muda saya itu adalah produk mewah dan kemudian kami berbicara tentang kelinci yang ditangkap di alam liar. Saya masih bisa membayangkan gambaran jendela toko pembuat unggas, di mana kelinci, dilucuti dari kulitnya, digantung di pengait dengan kepala menghadap ke bawah. Kepalanya masih menempel dan kaki belakangnya tidak dikuliti, hanya untuk membuktikan bahwa itu benar-benar kelinci dan bukan kucing. Saya katakan itu adalah produk mewah, pas di deretan kalkun, sol, ayam hutan, daging rusa dan sebagainya, tidak terjangkau oleh orang tua saya. Saya menebus kerugian itu nanti, Anda tahu, tetapi kelinci itu tidak ada di antara mereka.
industri kelinci
Namun sama seperti unggas, babi, anak sapi, kelinci pun tak luput dari industri. Peternakan kelinci besar didirikan di Belanda dan Belgia, tempat kelinci pedaging dibiakkan dalam skala besar. Saya tidak akan membahas lebih jauh, karena sekarang juga ada perubahan untuk dilaporkan di sana. Akibat ulah “Lekker hewan” dan para pelindung hewan lainnya, yang mengeluhkan kondisi yang memprihatinkan bagi hewan-hewan tersebut di tempat penangkaran, kelinci yang dimakan semakin sedikit. Hampir semua supermarket telah melarang kelinci dari rak mereka. Sekarang kelinci di supermarket biasanya bukan kelinci Belanda, tapi diimpor misalnya dari negara-negara Eropa Timur bahkan dari China. Anda bahkan tidak mau memikirkan kondisi peternakan pembibitan di negara-negara tersebut.
Belanda masih memiliki sekitar seratus peternakan kelinci, hampir 100% diekspor.
Apa yang kelinci lakukan?
Yah, tidak banyak yang akan saya katakan, makan, minum, bersanggama, buang air besar dan tidur. Juga di balkon kami, serangga tumbuh, dengan cepat menjadi dewasa dan setelah beberapa waktu betina pertama hamil. Serasah pertama adalah 4 anjing kampung kecil, betina kedua menghasilkan 9 kelinci muda baru. Lucu bagaimana istri saya merawat semua hewan dan bagaimana gadis-gadis di sebelah menikmatinya juga. Sementara itu, ternak kami telah berkembang menjadi sekitar 25 kelinci dan mengumpulkan limbah sayuran dari pasar di pagi hari tidak lagi menjadi pilihan. Penjual sayuran datang dua hari sekali dengan sepeda motor dan sespannya untuk membawa satu atau empat kotak sampah cantik.
Kelinci di Thailand
25 ekor kelinci kami itu sebenarnya satu-satunya di Thailand, jumlahnya ratusan ribu, tapi mereka hanya hidup sebagai hewan peliharaan. Saya membaca bahwa hingga 100 dijual setiap akhir pekan di pasar Chatuchak di Bangkok. Sangat menyenangkan memiliki makhluk seperti itu di rumah, terutama untuk keluarga dengan anak kecil. Ini bagus untuk pendidikan, karena kelinci mengajarkan anak untuk bertanggung jawab menyediakan makanan dan minuman serta menjaga kebersihan kandang kelinci.
Tentu saja ada peternakan kelinci di Thailand, tapi sejauh yang saya tahu, khusus untuk memelihara kelinci sebagai hewan peliharaan. Dua varietas yang paling penting, yaitu Holland Lop dan Dutch Dwarf yang lebih kecil, yang sesuai dengan namanya, aslinya berasal dari Belanda.
Dan jika tidak ada tempat untuk kelinci di rumah, orang Thailand selalu dapat mengunjungi Peternakan Kelinci atau Peternakan Kelinci bersama anak-anaknya, yang berlokasi di seluruh negeri. Peternakan besar dengan area luas tempat kelinci berkeliaran dan anak-anak dapat bermain dengannya. Anda dapat menemukannya, seperti beberapa video, di Internet.
Akhirnya
Tapi apa yang harus kita lakukan dengan 25 kelinci, karena jika kita menunggu sebentar lagi akan ada 50. Nah, beberapa akan segera pergi ke desa istri saya di Isaan, di mana mereka akan dijual sebagai hewan peliharaan. Mereka tidak boleh dimakan, kata istri saya, tetapi saya khawatir beberapa dari mereka akan tetap masuk ke dalam panci, di sana di Isaan!
Ada banyak hal tentang daging kelinci di internet Thailand. Segala macam resep. Berikut video berdurasi 6 menit:
https://www.youtube.com/watch?v=UblXa4UYo20
Tunjukkan pada istrimu, Gringo! Mungkin dia akan menyerang!
Saya dulu juga beternak kelinci di Belgia..dan pernah publish resep kelinci..Kelinci ala kakek..enak banget.Setelah 16 tahun di Thailand, saya menemukan 1 ekor kelinci di freezer di Tops.Tolong kirim resepnya.. berikan emailmu…
Bukankah ini ada hubungannya dengan fakta bahwa salah satu inkarnasi Buddha adalah seekor kelinci?
Itu mungkin saja terjadi. Kelahiran Buddha sebelumnya, ketika ia masih menjadi bhodisat, calon Buddha, sering kali mencakup raja, pertapa, Brahmana, tetapi juga sejumlah pencuri, budak, tikus, kadal, dan katak. Sejauh yang saya tahu, tidak ada wanita di antara mereka. Ada sekitar 500 kelahiran Buddha sebelumnya yang disebutkan dalam kitab Buddha, tetapi masih banyak lagi. Pencerahan Sang Buddha berarti bahwa setelah kematiannya ia tidak akan dilahirkan kembali
Jika itu alasannya, kami juga tidak akan menemukan ular, tikus, kadal, atau katak di menu Thai/Lao. Ia juga telah kijang, anjing, kerbau, gajah, berbagai jenis burung, ikan, dll. Lalu ada sedikit yang tersisa untuk dimakan.
Tetapi Sang Buddha tidak pernah seorang wanita! Selamat makan!
Sebaiknya aku bergegas meyakinkan istrimu.
Segera 13 anak itu juga akan memiliki 6 anak, dengan asumsi mereka semua perempuan.
Jika setengah-setengah, Anda masih berbicara tentang 39 kelinci baru.
Itu akan segera menjadi wabah kelinci, karena 39 kelinci baru itu akan memiliki 117 anak sebentar lagi.
Orang Thailand tidak lagi memakan kelinci, semuanya hilang - tidak lagi ditemukan di alam liar.
Di sebuah bar tempat saya sering pergi, tiba-tiba mereka memiliki beberapa kelinci di dalam kandang. Ketika saya mengatakan bahwa hewan-hewan ini sangat enak, saya melihatnya dengan takjub. Anda tidak makan binatang manis itu, kata mereka. Kebetulan, saya berharap mereka akan menyadari di Pattaya bahwa sup merpati sangat enak. Luar biasa bahwa mereka tidak menangkap mereka untuk menikmatinya.
Apakah tidak ada "perdagangan" di Gringo?
Mungkin akan banyak orang Belgia dan juga orang Belanda yang menginginkan sesuatu yang istimewa di atas meja untuk Natal.
Saat Natal kami selalu pergi ke restoran Belgia untuk 'kelinci dengan plum dan bir'.
Apakah tradisi.
terkadang dapat ditemukan di Foodland di Pattaya.
Makro di Trat juga, sesekali. Tapi beku, dan sedikit kering. Tidak ada yang mengalahkan kelinci Belanda yang gemuk! Paman buyut saya dulu punya 2 di loteng di loteng. Yaitu: sampai Hari Natal.
Lezat hari-hari terakhir saya di Belanda saya masih makan kelinci. Memang di Thailand saya telah mencari kelinci yang bisa dimakan di mana-mana. Tidak dapat menemukan di mana pun.
Aku bersumpah aku pernah melihat kelinci-kelinci itu tergantung di tukang daging (pikirkan di Makro)?
Saya membeli kelinci (beku) di sini di Chiang Mai beberapa waktu lalu, kalau tidak salah di supermarket Rimping dan dari salah satu proyek Royal. Direbus dalam bir lao gelap.
Dulu ada banyak kelinci di sini di alam liar di isan…..tetapi karena ladang yang terbakar mereka semua musnah (baca dimakan). Hal yang sama berlaku untuk sejumlah spesies kucing liar.
Salah satu tetangga Inggris saya membiakkan kelinci sebagai hobi. Kami makan kelinci secara teratur, dan teman-teman Thailand kami juga menyukainya
Halo Nest, tetangga Anda tidak menjual kelinci.
[email dilindungi]
Gr.Eddy
Dengan kelinci itulah Gringo membiarkan dirinya digunakan sebagai kelinci percobaan. Anda hanya perlu mengeluarkan kelinci dari topi untuk meyakinkan istri Anda bahwa Anda bukan kelinci es. Tetaplah kuat!
Maka dia akan segera menjadi kelinci!
Holland Lop atau Belanda Dwarf? Tukar 25 kelinci Belanda itu dengan beberapa Flemish Giants. Istri Anda mungkin tidak menganggapnya lucu dan Anda dapat merayakan Natal darinya beberapa kali…
Saya telah memelihara kelinci selama bertahun-tahun. dari binatang raksasa flemish besar itu. lihat saja di internet.
Memiliki sekitar 10 kilo kotoran di pengait.
sepupu saya di dekat bremen selalu punya riesen jerman. sekali lagi lebih besar dari Flemish rekornya adalah 25 kilo tapi itu bahkan sepertinya bukan rekor.
Oh istriku memang makan kelinci tapi lebih suka (Groningen) clay hare.
Jangan bingung dengan kelinci pasir.
Mungkin sebuah ide, lepaskan saja mereka kembali ke alam liar di Isaan, kembang biakkan populasi baru.
Nah, Gringo, kamu bukan satu-satunya yang tidak pernah makan kelinci. Jadi saya dan saya tidak akan pernah memakannya, sama seperti saya belum makan atau akan makan kanguru, babi hutan, buaya, rusa, kelinci, ayam, burung puyuh, merpati, dll.
Saya terkadang makan daging, terkadang potongan daging babi atau steak atau daging sapi panggang dan tidak lebih. Saya lebih dari pecinta ikan.
Kami suka kelinci. Seekor anjing atau kucing setidaknya harus enak, bukan? Kemudian kita muak dengan itu. Kebiasaan makan benar-benar terikat budaya, itu sudah pasti.
Jangan lupakan marmut yang ada di menu di negara-negara Amerika Selatan. Kelinci, babi guinea, anjing, tikus, kucing, kanguru, kuda, dll. tidak masalah jika mereka bukan hewan peliharaan yang dicuri, mereka bukan spesies yang terancam punah, hidup mereka tidak manusiawi dan mereka disembelih dengan cepat dan secepat mungkin. stres sesedikit mungkin apakah rasa sakit itu terlibat.
Apakah ada dokter hewan di sana yang mengebiri kelinci jantan (domba jantan).
Saya melakukannya, jika tidak, Anda sibuk.
Jika ada lebih banyak domba jantan daripada perawat, Anda juga akan terlibat perkelahian yang tidak menyenangkan dengan luka atau bahkan lebih buruk…
Aku bertanya-tanya berapa banyak kelinci yang dimiliki Gringo sekarang.
Dulu kami selalu memelihara kelinci di rumah, dan ketika sudah cukup besar, mereka langsung masuk ke dalam kandang. Itu tergantung pada bagaimana dan di mana Anda dibesarkan, tetapi di desa kami hal itu cukup normal.
Tidak satu lagi, Bert, mereka semua pindah ke Roi Et dan
Saya curiga mereka semua ada di perut penduduk desa juga
telah menghilang.
Ya sayang sekali, saya juga suka kelinci, sesekali seseorang membawa satu dari Keng Krachan, tidak jauh dari sini, tapi sayangnya tidak ada kelinci dari Römertopf selama 2 tahun terakhir.
Dan di Makro di Hua hin aku belum pernah melihat mereka.
Ini berjalan seperti ini …
Anda menangkap seekor ular
Dia memakan kelinci
Kemudian Anda memakan ular itu
Lezat !
Gringo sayangku,
Saya mengajari pacar saya, Nan, makan kelinci di Belgia beberapa tahun lalu; dia senang dengan itu dan setiap kali dia mengunjungi saya di Belgia saya wajib menyajikan kelinci yang disiapkan dengan bir Trappist dan saus apel. Sejak itu dia membawa 2 ekor kelinci beku ke Thailand setiap saat untuk dicicipi keluarganya!
PS; dia juga yang mengantarkanmu banyak cerutu Belanda atas pesananmu. Anda kemudian bertemu di dekat Mike Shopping Mall!
Semoga sukses!
Dear Michel, ya, saya ingat ketika Nan membawakan saya cerutu!
Apakah sudah waktunya bagi Anda untuk datang dengan cara ini lagi, karena suplai dari
cerutu sayangnya buruk, ha ha!
Beberapa tahun yang lalu ada sebuah restoran di dekat NongKhai yang memiliki menu kelinci. Oleh karena itu, makan kelinci di Thailand bukanlah hal yang aneh. Restoran telah ditutup untuk sementara waktu sekarang. Tapi mungkin ada restoran dengan daging kelinci di internet.
Ketika saya masih sangat muda, kami selalu memiliki kelinci di kandang di belakang gudang di rumah. Ayah tidak mengizinkan kami pergi ke sana. Itu selalu sangat aneh bahwa kelinci itu pergi sekitar Tahun Baru. Setelah musim panas ada salinan baru.
Saya menemukan kelinci beberapa tahun yang lalu di pattaya makro tetapi dibekukan dari australia
Setelah itu tidak ada lagi
Solusinya adalah membiakkan diri sendiri dan melakukan hal yang sama seperti pagar Joep van 't dengan flapie
Semoga beruntung