Posebna hrana s Isaana (video)
Mnoge isanske delicije nećete lako pronaći na jelovniku na zapadu, a pogotovo ne na policama svježe tržnice. Ovaj video Andrewa Zimmerna pokazuje vam gdje možete otići po nešto posebno za jelo.
Jedenje cikada na Tajlandu
Prije nego što pročitate i vidite sliku, jeste li znali što je cikada? Ne ja, ali sada "znam sve o tome". To je jedan od mnogih insekata koji se jedu u Tajlandu, izravno iz prirode.
Jeste li ikada jeli cvrčke, crve brašnare ili skakavce?
Možda su mnogi često vidjeli štandove s ovim kukcima u Tajlandu, ali su još uvijek oklijevali kušati ga. I dalje vrijedi otresti se jer ovi insekti mogu riješiti svjetski problem hrane.
“Sve zvijeri”
“All beasts” bila je stara pjesma. Ne morate piti u skladu s pjesmom da vidite svakakve životinjice. Ako zaboravite staviti ostatke kuhane riže u hladnjak ili malo prolivene kole, ovi će mali životinjići to sigurno dobiti!
Aktivnosti u vrtu
Uvijek je zanimljivo promatrati aktivnosti u vrtu. Pod tim mislim na aktivnosti koje prikazuju marljive kukce. U drvetu s prekrasnim crvenim cvjetovima za koje ne znam nizozemski naziv, privlači mnogo insekata.
Istraživanje industrije insekata u Tajlandu
Lieke de Wildt, studentica magisterija na Sveučilištu Wageningen, koja provodi istraživanja u industriji insekata na Tajlandu, traži pomoć ljudi koji se bave uzgojem jestivih insekata.
Isanska iskustva (10)
Nakon što se smjesti u Isaan, događaju se stvari koje su ponekad manje ugodne. Većina toga ima veze s klimom, čak i ako ste se već prilagodili boraveći u Tajlandu u odmaralištima ili u njihovoj blizini. U središtu Isana vlada tropska savanska klima. To rezultira ekstremnijim pojavama nego na obalama. Prava i duga sušna sezona, znatno svježije razdoblje zimi, jači kratki pljuskovi praćeni grmljavinom i olujnim udarima ljeti. Dakle, od svega pomalo, pa i od flore i faune.
Užina u Pattayi
Uz potrebno piće, rođendanska zabava uključuje i hranu, barem zakusku. Moji favoriti u Nizozemskoj bili su debele kriške jetrene kobasice, sirevi svih oblika i okusa, haringe na raženom kruhu i naravno kikiriki i drugi orašasti plodovi na stolu.
Pitanje čitatelja: Zašto me tako često grizu insekti?
U Tajlandu sam od studenog prošle godine. U tih pet mjeseci su me XNUMX puta uboli i ugrizli razni kukci. Moja žena i njena dva sina nemaju problema. Ona kaže da je to zato što imam slatku krv. Što mogu učiniti da riješim ovu beznadnu situaciju?
Jedenje insekata u Tajlandu
Prema nedavnom izvješću Ujedinjenih naroda, na Zemlji postoji više od 1900 jestivih vrsta kukaca kojima se može normalno hraniti 80 posto ljudi na planetu. Dvije milijarde ljudi redovito jedu insekte, od mrava do tarantula, sirove, kuhane ili drugačije pripremljene.
Kako ih želiš? S pikantnim umakom? Ukusna takva zdjela s velikim vodenim bubama. I skakavci danas dobro rade, fino hrskavo popečeni. Hajdemo jesti!
Poslastica: skakavci, gusjenice i crvi
Prženi skakavci, žohari, cvrčci, crvi brašnari, bube, gusjenice i mravlja jaja omiljene su kulinarske poslastice mnogih Tajlanđana.
Pitanje čitatelja: Ugrizao nepoznati kukac
Ima li netko iskustva sa sljedećim? Ostajem u Hua Hinu i već nekoliko tjedana me nekoliko puta dnevno ubode neki kukac (nikad ga ne vidim). Rezultat je odmah intenzivan svrbež i sljedeći dan oteklina ponekad veličine polovice loptice za stolni tenis
Klice sa skakavcem
Kukci sadrže puno zdravih proteina i ekološki su prihvatljivi. Ali ta mudrost iz Wageningena nije dovoljna da bi se Nizozemci masovno gostili kukcima. Za to su nam potrebni ukusni recepti, s kukcima kao zamjenom za meso, kaže doktorantica Grace Tan Hui Shan.
U mojoj prethodnoj kući bili smo uništeni termitima i drugim kukcima koji su također bili vrlo štetni za kuću. Sada kada smo napravili novu kuću, potpisali smo i ugovor da svaki mjesec dolazimo prskati protiv ovih insekata.
Pitanje čitatelja: Rane nakon uboda insekata u Tajlandu
Vratio sam se iz Tajlanda prije 1 tjedan. Na desnoj nozi sam imala malu ranicu (zbog uboda insekta) i počela se upaliti.
Ministarstvo zdravlja upozorava Tajlanđane i strance da ne jedu pržene/pržene kukce.