Pitanje čitatelja: Tko ima recept za tajlandske palačinke?

Moj recept za Thai Roti:

sastojci:
• 3 šalice samodizajućeg brašna
• Bijeli šečer
• 1 jaje
• šalica mlijeka
• Prstohvat soli
• Biljno ulje
• Maslac
• 1 banana
• Limenka kondenziranog mlijeka

– Brašno pomiješajte s 1 žličicom soli i 1 žličicom šećera.
– U sredinu dodajte jaje i žlicu mlijeka.
– Dodajte 1 do 2 šalice vode i dobro promiješajte.
– Sve umijesite u kuglu oko 5 minuta.
– Ostavite sa strane i poklopite.
– Nakon otprilike 20 do 30 minuta tijesto je spremno za rad.
– Tijesto razvaljajte u duge trake i podijelite na otprilike 12 do 15 dijelova.
– Ove dijelove razvaljajte što je moguće tanje dok ne budu skoro prozirni.
– Zagrijte tavu i dodajte 1 1/2 žlicu ulja.
– Pecite Roti palačinke s obje strane dok lijepo ne porumene na srednje jakoj vatri.
– Bananu narežite na kriške i umiješajte u kondenzirano mlijeko.
– Smjesu stavite na sredinu palačinke i preklopite dvaput.
– Zagrijati sve još nekoliko minuta na laganoj vatri.
– Roti poslužite s toplim čokoladnim umakom.

Jeroen Wouda