Ovdje redovito vidim postove o sjajnoj tajlandskoj kuhinji i receptima za pripremu te ukusne tajlandske hrane. Ponekad pročitam i nešto o opsjednutosti Tajlanđana kad je hrana u pitanju.
Doduše, ponekad se ovdje može napraviti fini obrok od vrlo malo, ali hrana me redovito razočara, pogotovo ovdje u Isaanu, a ponekad stvarno žudim za finom nizozemskom šnitom grubog kruha od cjelovitog zrna pšenice.
Sad ne znam kakva je situacija s pekarama kruha u ostatku Tajlanda, ali tamo gdje ja živim ne peku ništa.
Ni Tajlanđani naravno nisu oni koji jedu kruh, ali ovo što nude supermarketi ovdje i pekara u Central Plazi, ne, toga se ne mogu riješiti, to jest mogu se riješiti, ali reći da je li ukusan sendvič, ne!
Dugo sam pokušavala pronaći prave(!) sastojke za ispeći vlastiti kruh, tadašnju sam pećnicu za tu namjenu donijela iz Nizozemske, ali nigdje nisam mogla naći ono što mi treba.
Da, Makro i drugi supermarketi prodaju brašno, ali ja s njim ne mogu ispeći baš dobar kruh. I znam da ima pekača kruha koji mogu napraviti nešto što liči na kruh s brašnom i nekim smjesama iz vrećice, ali kao pekarski sin, moji standardi su stvarno malo viši.
Prije nekog vremena pronašao sam trgovinu u Lazadi koja je prodavala pravo francusko grubo pšenično brašno, a imali su i australsko bijelo patentno brašno s dovoljno proteina da se napravi dobar komad kruha.
Nakon marljive potrage pokazalo se da su na prodaju i konzerve za kruh (plehovi) vrlo dobre kvalitete i onda sam se bacio na posao. Nakon malo vježbe još uvijek je moguće ispeći dobru, prozračnu nizozemsku roladu od grubog integralnog brašna.
Samo mijesiti tijesto, dobro mijesiti je temelj svakog tijesta za kruh, što je malo razočaravajuće na ovim temperaturama, ali i tu je internet trgovina ponudila rješenje. Za 119 € kupila sam izvanrednu mjesilicu za tijesto kakvog prije nisam vidjela. Stavila sam sliku, imam verziju od 7 litara s kojom možete napraviti tijesto sa 2 kg brašna, mijesiti ga 15 minuta i onda nastaviti mutiti rukama još 10 minuta, onda imate dobro umiješeno tijesto .
Inače sam na Topsu vidio i vrećice (engleskog ili irskog) bijelog brašna od 1,5 kg (proteini 13,5%) od kojeg možete ispeći bijeli kruh i mliječni kruh ili male mekane bijele kiflice.
Ukratko, možda nisam pažljivo gledao ili prije pažljivo gledao, ali što se mene tiče, ti online shopovi rade odličan posao i donose mi proizvode koje nikad nisam mogao nabaviti ovdje lokalno.
A cijena? Pa, o tome možete razgovarati, oni će vam to dostaviti kući usred ničega... lijepo, zar ne?
Uživajte u jelu!
Poslao Pim
Redovito sami ispecite kruh, ponekad u pećnici, a ponekad u pekaču kruha.
Uvijek kupujem brašno online u ovoj trgovini: https://www.schmidt.co.th/en/
Brza dostava i dobro brašno. Inače prodaju i na Lazadi.
Ali redovno kupujem i svoj kruh u trgovini, onaj zeleni iz Farmhousea.
Ali također smatram da su (bake-off) kruhovi iz BigC-a i Topsa ukusni i pristupačni.
Zaboravio sam spomenuti da kada pečem kruh u pećnici, mijesim ga u pekaču kruha.
Svoje proizvode naručujem iz iste online trgovine. Izvrsna kvaliteta i apsolutno ne 4 puta skuplji (ili više ...) kako se tvrdi u nastavku!
Njihova web stranica sadrži brojne recepte za pečenje savršene štruce kruha. Prodaju puno zdravih 'mixova', sve njemačke kvalitete. Preporučuje se.
Hobi sam po sebi je za cijeniti Pim.
Pretpostavljam da ne bih imao strpljenja za to.
Juha od graška Nizozemska kuglica od mljevenog mesa juha od rajčice, takvu hranu mogu redovito spremati, iako ni kod nas cijepanog graška nema na polici.
Da ne zaboravim kisele bombe.
Zadovoljstvo je napraviti ga sami.
Kruh tvrtke Farmhouse iz ove regije [zeleno pakiranje] godinama se bori s tim, ali dobro, morate nešto učiniti kako biste dobili svoju dozu maslaca od kikirikija.
Ista tvrtka već neko vrijeme prodaje pola komada kruha od proklijalih žitarica 280g u raznim mješavinama.
Veliki korak naprijed.
I da online, vi tražite, mi dostavljamo.
Williame, grašak možete pogledati ovdje:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Ako živite u regiji Nongkhai, odmah prije mosta nalazi se australski dućan koji također prodaje cijepani grašak. Da li je to još uvijek tako i da li je ta trgovina još uvijek tu: nemam pojma.
William kupujem grašak i bob na mreži u HDS-u https://www.hds-co-ltd.com/products
Također sam strastveni pekar kruha.
Lijepo je napisati lijep članak, ali nažalost ne znamo u kojoj (online) trgovini ste kupili svoje stvari. To bi bila velika dodana vrijednost za čitatelje.
FYI: Kupujem svoje brašno (ili je to brašno...) od https://www.schmidt.co.th/en/ (Njemački kvalitet, ali nije jeftin. Kruh mijesim mikserom marke Ankarsrum (kupljen u Bangkoku – savršen stroj!)
Međutim, još uvijek tražim dobre kalupe za kruh. Čelični kalupi za kruh su najbolji, ali ih još nisam vidio ovdje.
Odavde sam nabavila kalupe za kruh od 1KG brašna i jako sam oduševljena njima.
Imam i manju varijantu od 500 grama.
Ali ima više veličina.
Vrlo su čvrsti i dimenzionalno stabilni, dolaze s poklopcem za kasino kruh i imaju neprijanjajući sloj.
Ipak, uvijek mažem s vrlo malo maslaca.
Još nisam naišao na autobuse koje inače koristimo u Nizozemskoj, a napravljeni su od plavog čelika i koje zato prvo morate dobro spaliti.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Maloprije sam ovdje naručila tu mjesilicu, vidim da je dosta poskupjela, mislim da sam platila 1000 kupa manje.
Ne očekujte čuda od toga, u mom slučaju uvijek moram dodatno mijesiti tijesto jer nisam baš zadovoljna rezultatom, ali uštedi puno posla, a i kuhinja ostane malo čišća jer je sastavljanje tijesta u stroju, a ne na radnom stolu ili pultu.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Ima sta za pogledati na youtubeu: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
Odavde dolazi KRUPNO integralno brašno.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Također imaju bijelo patentno brašno i obično integralno pšenično za obični crni kruh.
Kad pečem grubi integralni kruh, koristim mješavinu bijelog brašna i grubog integralnog brašna, inače dobiješ onaj teški čvrsti komad njemačkog kruha, a ja to ne želim.
Tako je za mene
300 cjelovitog zrna pšenice
200 bijelog brašna
350 voda
7 suhog kvasca
10 soli
I krenem sa hladnom vodom iz frižidera i dok se tijesto zamijesi već sam na 20 stupnjeva i nakon sat i pol od prvog dizanja temperatura je već 1 stupnjeva i to je taman.
Rezultat: ukusan prozračan sendvič od integralnog brašna.
Odavde sam nabavila kalupe za kruh od 1KG brašna i jako sam oduševljena njima.
Imam i manju varijantu od 500 grama.
Ali ima više veličina.
Vrlo su čvrsti i dimenzionalno stabilni, dolaze s poklopcem za kasino kruh i imaju neprijanjajući sloj.
Ipak, uvijek mažem s vrlo malo maslaca.
Još nisam naišao na autobuse koje inače koristimo u Nizozemskoj, a napravljeni su od plavog čelika i koje zato prvo morate dobro spaliti.
tinyurl.com/mjftdbss
Ovdje imam mjesilicu za tijesto:
Ne očekujte čuda od toga, u mom slučaju uvijek moram dodatno mijesiti tijesto jer nisam baš zadovoljna rezultatom, ali uštedi puno posla, a i kuhinja ostane malo čišća jer je sastavljanje tijesta u stroju, a ne na radnom stolu ili pultu.
tinyurl.com/36ckf5dc
Odavde dolazi KRUPNO integralno brašno.
tinyurl.com/mrx3wa3a
Također imaju bijelo patentno brašno i obično integralno pšenično za obični crni kruh.
Kad pečem grubi integralni kruh, koristim mješavinu bijelog brašna i grubog integralnog brašna, inače dobiješ onaj teški čvrsti komad njemačkog kruha, a ja to ne želim.
Tako je za mene
300 cjelovitog zrna pšenice
200 bijelog brašna
350 voda
7 suhog kvasca
10 soli
I krenem sa hladnom vodom iz frižidera i dok se tijesto zamijesi već sam na 20 stupnjeva i nakon sat i pol od prvog dizanja temperatura je već 1 stupnjeva i to je taman.
Rezultat: ukusan prozračan sendvič od integralnog brašna.
Pa, nisi jedini kome se ovdje nije svidio kruh. Već mi je skroz dosta kruha koji ovdje dobivate. U Yamazakiju povremeno možete kupiti fini hrskavi baguette ili francuski sendvič, ali to zapravo morate pojesti odmah, inače će biti teško. Štoviše, sve je to bijeli kruh.. nije baš dobar za vaše tijelo.
Kupio sam pekač kruha prije nekoliko godina i rezultati su bili razočaravajući. Zatim sam ga koristila kao stroj za miješenje. Bilo je dobro, dok se jednog dana udice nisu prestale okretati.
Nakon traženja sam također završio na istoj mijesilici koju ste pokazali na slici. Međutim, platio sam samo 2687 bahta ... ponekad se isplati kliknuti ... (također je 7 litara).
Lijep uređaj. Jako sam zadovoljan njime. Sada u svojoj pećnici pečem dvije štruce kruha istovremeno i to štedi energiju i vrijeme. Jedan od njih je u zamrzivaču, a drugi će se pojesti sljedećih nekoliko tjedana.
O da…. Ne poznajem "pravi nizozemski" integralni kruh. Više sam navikla na njemačku integralnu pšenicu, koja je dosta čvrsta, a imam i jedan fini, super jednostavan recept za nju sa samo četiri sastojka: (integralno) brašno, sol, kvasac i voda.
Kruh koji radim s njim u početku je tvrd kao kamen, ali nakon jednog dana korica je malo mekša i može se ponovno rezati. Kruh je također čvrst iznutra i prepun vlakana.
I otišao sam i na internet da pogledam. Kod Shopee i Lazade. Nedavno sam kupio integralno brašno od Yokintertradea u Shopeeju…. kilogram manje od pedeset bahta. Uspjela sam napraviti dva ukusna kruha. Postoje različite vrste dostupnih u online trgovinama…
Zahvaljujući stroju za miješenje, stvarni rad je minimalan.
Ostali zahtjevi: čelična lopatica, plastična lopatica, silikonska površina i naravno kalup za pečenje.
Šteta što ne mogu postavljati slike ovdje, inače bih mogao pokazati rezultate….
Poštovani, navedite ime stroja za tijesto za kruh i gdje ste ga kupili za samo 2687 bahta. Hvala i puno pozdrava svima na svim informacijama i samo tako nastavi rekao bih Rikky
[e-pošta zaštićena]
Možete ga pronaći na Lazadi. Bear mikser za tijesto ili medo mijesilica za tijesto.
Postoje razne cijene. Možete ga dobiti za 1600 bahta kao verziju od 3,5 litara ili za 1100 bahta više (2699 bahta) kao verziju od 7 litara. Cijene poprilično variraju.
Htio sam postaviti link, ali izgledao je užasno dugo. Ipak, mislim da ćete uspjeti unijeti iste pojmove za pretraživanje.
Ima recenzija na YouTubeu o tome.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Naravno, možete se odlučiti i za kuhinjsko pomagalo ili slično. Tada plaćate između 10000 i 20000 bahta i s njim možete učiniti više. Ali da ste ga kupili samo za miješenje tijesta, bilo bi malo pretjerano.
Usput, već sam miješala mljeveno meso s njim. I to je u redu.
Postavljam si pitanje u kojoj se mjeri može napraviti prozračno tijesto dobre kvalitete u stroju za miješenje od cca 2500 THB.
Moj stroj za miješenje košta višestruko više i više je nego vrijedan ulaganja. Pretjerano? To je osobno mišljenje, ali kvalitetan stroj košta.
Dragi Jack S.
vrlo dugu vezu vrlo je lako skratiti.
Na primjer, kopirajte i zalijepite vezu s Lazade na poveznicu web stranice ispod i dobit ćete vrlo kratku poveznicu koja radi.
https://bitly.com/
Ovdje u regiji (Chiang Mai) mogu kupiti jako dobar kruh, i svijetli i tamni, na raznim mjestima. obično kupite 4 ili 5 za cijeli tjedan i zamrznite ih. Složite ih večer prije i ujutro stavite u pećnicu na topli zrak na 50 stupnjeva i onda će biti fini svježi i hrskavi.Tops mi besplatno dostavlja na dom za salamu, sir, maslac, bezalkoholna pića, pivo, itd. dostaviti tijekom tjedna. Živimo u Maerimu, a oni dolaze iz Chiang Maia besplatno i s osmijehom (15 km). Tako da se za sada ne vidim da ću sama započeti 🙂
Dobar kruh na Tajlandu? Tajland NIJE zemlja kruha i nikada se neće moći mjeriti kvalitetom naše zemlje.
U nedostatku dobrog kruha počela sam i sama peći. I da budem iskrena, moj kruh ima puno bolji okus od tajlandskog kruha. I ne brinite, kad sam se doselio ovdje, kruh sam kupovao u raznim trgovinama.
Bagueti i crni kruh u Big C-u mogu razbiti jedno drugo u glavu, ali imaju bijelu francusku lepinju koja je vrlo ukusna, posebno prepečena
Nažalost u vrlo malim količinama, dok ostale vrste kruha (ostaju) u velikim količinama u kantama.
I ne, ne razumijem zašto. Pitao sam pekare o tome, ali imam dojam da je razlog tome što oni uvijek tako rade.
Zato ne pecite po onome što prodajete, nego po onome što ste pekli jučer i prošle godine.
Čak i ako svaki dan na kraju dana morate baciti neprodani kruh.
Možete li zamisliti kroz što prolaze svi ti Tajlanđani koji žive u zapadnoj Europi jer nigdje nema pravog somtama za prodaju.....o tržnicama svaki dan na otvorenom da i ne govorim..
U Chiangmaiju možete kupiti izvrstan kruh iu BGC-u I IN TOPS-u sada također možete kupiti već pečeni baguette i sendvič od BGC-a 10 A15 minuta u pećnici i gotovi ste, uvijek svježi kruh
Ako kruh izvrsne kvalitete morate staviti u pećnicu na 10 do 15 minuta kako bi ponovno postao ukusan, imam nekoliko pitanja. Tada je sve samo ne svjež.
To je i razlog zašto sama pečem kruh. Uvijek pečem 2 velika kruha koja zamrznem po porciji. Tek tada ću svaki dan imati svježi kruh i barem znati što jedem.
Gotovo sav (komercijalni) kruh pun je konzervansa i poboljšivača kruha. Ako ostavim svoj domaći kruh 2 dana, bit će pljesniv. Ali ja ne koristim sve te kemijske proizvode. Kruh izvadim iz zamrzivača i isti dan je potrošen.
Dragi Thailand Blog, hvala na svim dobrim savjetima! Pozdrav Ricky
Problem s Tajlanđanima je što u sve stavljaju šećer. Ukusan slani kruh teško je pronaći čak i u 7-11. Sve vrste varijanti kruha s vrhnjem i sl. Slade se i podloge za pizzu. Za slanu pizzu možete otići samo kod (skupog) Talijana. Nadam se da će se to jednom promijeniti.
Pozdrav Pim,
Nizozemska je prava zemlja kruha. Ovdje nećete pronaći asortiman i kvalitetu. I ja dolazim iz pekarske obitelji. Smatram da je ovo što se ovdje nudi prihvatljivo, ali nikad se neću približiti kvaliteti i broju sorti koje imamo u Nizozemskoj.To i ne čudi, to je potpuno druga kultura od Nizozemske. Ako želite tu kvalitetu, morate ga napraviti sami, s osnovnim proizvodima iz Nizozemske ili prodavati kruh ovdje u Tajlandu. Ovdje je puno lakše zaraditi uz hranu i piće. Nedostatak propisa daje vam mnogo mogućnosti za pokretanje posla ili bara ili restorana. možete zaraditi mnogo. Ako to radite s nizozemskim poduzetničkim duhom.
Savjet: ne kupujte svoje proizvode na Lazadi ili nekom drugom web shopu. Cijena je faktor 3 ili čak i viša od cijene u Nizozemskoj.
Morate ga naručiti u nizozemskom webshopu ili ga kupiti u Nizozemskoj. I pošaljite putem PTT-a ili druge organizacije. Skuplje je nego u Nizozemskoj, ali plaćate troškove dostave, ali još uvijek puno jeftinije od naručivanja iz Lazade ili drugog web chopa.
Pozdrav iz Ayuttaye
Fred van Lamoon
Doista, kupnja vaših stvari u Nizozemskoj i slanje na Tajland. Platite puno troškova dostave, a ako nemate sreće, također možete naplatiti puno uvoznih carina.
Svoje europske krušne proizvode kupujem online i siguran sam da će biti isporučeni u roku od nekoliko dana.
Usput: Koliko će webshopova u Nizozemskoj poslati vaše stvari na Tajland? Slobodno mi navedite neke primjere toga.
Dragi Mark,
Pogrešno ste me razumjeli ili nisam bio jasan. Proizvode morate kupiti ili naručiti u Nizozemskoj i poslati na Tajland nizozemskom paketnom službom. Plaćate više jer imate troškove dostave, ali je i dalje puno jeftinije nego da ih ovdje naručite iz npr. Lazade, Shoppie ili nekog drugog web chopa.
Doviđenja
Fred
Je li cijena faktor 4 ili čak i veći? Navodno je pretjerivanje umjetnost.
Svoje osnovne proizvode za kruh uvijek kupujem online na Tajlandu i doista plaćam malo više od uobičajenih cijena u Nizozemskoj/Belgiji. Ali cijena puta 4 ... ne, možete li mi pokazati ovo? Ovdje se prodaju neke neistine.
I naručiti svoje proizvode u Nizozemskoj i poslati ih na adresu u Tajlandu? Koji webshop će to htjeti napraviti i koliko će to koštati? Imate li i vi iskustva s tim? Možda imate neki dobar savjet, tu nam uvijek pomažu.
Dragi Waltere,
Proizvodi nizozemske marke ili proizvodi robne marke iz inozemstva prodaju se po iznimno visokim cijenama u Tajlandu. Ne pretjerujem u tome...Na primjer edam sir ili DE mljevena kava...Ali morate ih naručiti u web chopu ili trgovini. a zatim ga pošaljite na Tajland nizozemskom paketskom službom. Vi plaćate troškove dostave, ali to je još uvijek znatno jeftinije od onoga što plaćate ovdje. Ovdje možete kupiti neke stvari, ali plaćate puno, puno previše. Cijena je i makro previsoka.Ako trgovine u Nizozemskoj prodaju svoje proizvode tako skupo kao kod nas, na suhom kruhu nema zarade.
Pozdrav Fred
Povremeno se sjetim i stvarno ukusnih kruhova koji se prodaju u NL, ali da, ako ih nema onda morate naći nešto drugo. Inače, oko okusa se ionako ne raspravlja, ali to na stranu.
Ovdje sam isprobala mnoge nizozemske recepte za kruh, ali ciabatta se pokazala kao najjednostavniji recept koji se može koristiti i za sve vrste svjetskih jela. Ako želite da bude smeđe, dodajte malo smeđeg šećera.
Recept na linku ispod radi odlično na Tajlandu, iako ja koristim hladnu vodu i malo je lopatice u zdjeli. Zadnjih 5 minuta je malo teže, ali ako okrenete zdjelu i koristite lopaticu, nije teško.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
U vrhunskom restoranu Café des Amis pojela sam slasne komade kruha. Rečeno je da su došli iz "vlastite pekare". Pa ajmo tu pekaru još malo povećati.
Dakle, moguće je, dobar kruh na Tajlandu. Možda otvoreno tržište za poduzetnika? Puno pokroviteljstva, siguran sam.
Razumijem da mnogi stranci [Nizozemski Belgijanci] vole peći kruh iz hobija.
Također je jasno da je nedostatak ovog hobija u prijašnjim vremenima ubio mnoge ptice jednim udarcem.
Imate li još uvijek malu skupinu koja ne može imati sadržaj šećera, također je jasno.
Ne morate dopustiti da vas online ponuda pretekne, nemojte vjerovati da ste jeftiniji ako sve pošteno zbrojite, pa tako i kuhinjski pribor.
Sa sloganom 'kupujte crni kruh na Tajlandu' na internetu mi se nudi deset marki smeđeg kruha.
Sami koristite Farmhouse Royal 12 žitarice u raznim varijantama, jednostavno za prodaju u većim trgovinama.
Nemojte neki otići malo predaleko u veličanju svog hobija.
Čudno je da toliko ljudi ne može bez kruha u tuđini. Ostanem li na Tajlandu dulje vrijeme, kruh mi uopće ne nedostaje. Moj doručak je jednako ukusan i još ukusniji s rižom ili rezancima i svinjetinom ili s juhom s rezancima ili rižom. Mislim da je domaći kruh, prepečen, s pečenim jajima i slaninom, prilično ukusan.
To sam i ja mislio prije dvanaest godina. Ali ako stalno živite u Tajlandu, neke će vam stvari nakon nekog vremena nedostajati. Kruh je dobar primjer za to.
Moram se nasmiješiti jer Nizozemsku nazivaju pravom zemljom kruha. Pitajte u Njemačkoj što ljudi misle o nizozemskom kruhu i s pravom je tako. Mislim da ova oznaka ide u Njemačku.
Ali ono što također mogu reći je da ovdje ne možete samo kupiti loš kruh. U Yamazakiju možete dobiti ukusna smeđa peciva, a ja sam ovaj tjedan ondje kupila malu smeđu štrucu. Nije ni loše.
Ipak, većinu kruha pečem sama. Moja mašina za tijesto i dalje dobro radi, a vrsta kruha koju radim mnogo je jeftinija i ukusnija od kruha iz trgovine.
Ovdje ponekad naručujem proizvode.
Također prodaju brašno:
https://bit.ly/3dSl7DT
Svaki dan uživam u tajlandskoj hrani, ali ujutro volim pojesti ukusan kruh.
Nakon što sam probao mnogo kruha, konačno sam završio u pekarnici Foodland supermarketa. Tamo imaju ukusan kruh od cjelovitog zrna pšenice i mnoge druge vrste kruha. Budući da živimo 45 minuta vožnje od lokacije Foodlanda, svaka 2 tjedna opskrbljujemo se velikim brojem štruca kruha. Savjet: između 19:00 i 23:00 sav kruh je u pola cijene (oko 60 THB za štrucu od cjelovitog zrna pšenice).
Ja također pečem svoj kruh i puno je jednostavnije nego što je ovdje napisano. Ukusan hrskavi svježi kruh. Samo stavite malo brašna u zdjelu s malo soli i vode s kvascem tako da možete samo promiješati. Mrzim dobiti ljepljivo tijesto na rukama. Nakon miješanja izlijte u kalup premazan maslacem i ostavite da odstoji 1 sat. Stavite u pećnicu na 250 stupnjeva i pecite dok se gornja strana lijepo ne zapeče. Ukusan kruh i jednostavan za napraviti. Sretno
Bok Vincent,
Priprema i recept kako opisujete bio je u širokoj upotrebi nakon rata. Međutim, svježeg kvasca nije bilo jer trezori u kojima su se pažljivo čuvale kulture kvasca zbog rata dugo nisu mogli opskrbljivati kvascem.
Za vrijeme rata i dugo nakon toga koristilo se kiselo tijesto (koliko su ga pekari mogli napraviti i obraditi). Danas je opet potpuno moderno. Brašno je Bakkerovim stavljeno na raspolaganje preko vlade, a kasnije i kroz Marshal Aid plan.
Kruh se zvao “državni kruh”, danas bi se moglo reći da je to vrsta kruha 2. ili 3. klase za vrlo siromašne ljude. Ipak, nakon muke gladne zime, smatran je poslasticom, unatoč činjenici da nije bio previše ukusan i da je vrlo brzo postao star i žilav.
Moj je otac imao pekarnicu u Amsterdamu i sve do kasnih 1950-ih još je svaki dan pravio državni kruh, čija se kvaliteta poboljšala zbog sve veće dostupnosti sastojaka.
Mislim da ćete se, ako se potrudite obogatiti svoj kruh komadićem maslaca ili malo mlijeka i jajeta, iznenaditi koliko će kruh postati ukusniji.
Ali ako ste zadovoljni kruhom koji sada pečete, to je u redu, jer kao što je netko ranije primijetio: okus se ne računa.