Prijava čitatelja: 'Kamo to vodi?'
Razdoblje oliebollen ponovno je završilo. Mnogi, uključujući i mene, pitaju se kamo odlazi svo to jestivo ulje? A što tajlandski ulični prodavač radi sa svojim rabljenim uljem? Moji tajlandski susjedi tiho ga bacaju u kanalizaciju ili još gore u vodu.
Kad sam još pržio ribu u Nizozemskoj, radilo se o desecima litara tjedno. Čuvali smo ga u bačvi za koju smo dobili novac jer su od nje pravili sapun.
Nikada nisam vidio postrojenja za pročišćavanje otpadnih voda ovdje u Tajlandu. Ja osobno stavljam staro ulje za kuhanje u iskorištenu kantu za haringe i stavljam ga vani pored kante za otpad. Na poklopcu pišem što je unutra, nadajući se da će smetlar znati što će s tim. Također se nadam da tko god dođe isprazniti septičku jamu, za razuman iznos za Tajland, zna što će s njom?
Zato nikad ne idem u more u prometnim odmaralištima. Ne znam gdje završava kanalizacija svih onih velikih hotela u tom kraju. Okoliš? Nikad čuo za to! Čudi me i činjenica da se emisija plinova niti ne uzima u obzir prilikom pregleda automobila. Da ne spominjemo podešavanje prednjih svjetala, to će sigurno izazvati mnoge dodatne opekline u sljepoočnici.
Ima još puno toga za učiniti u području recikliranja ako želimo Tajland održati lijepim.
Poslao Pim Hoonhout
Pitao sam suprugu Tajlanđanku što da radim sa svojim starim uljem za prženje, jer ga ona ne može staviti
izlijevanje kanalizacije. Nikako, ima ljudi kojima bi to dobro došlo, odnijet će sutra u dućan.Nisam imao praznih boca od ulja, pa sam ih samo stavio u boce od kokakole na kojima piše prljavo ulje.
Tjedan dana kasnije odlazim sa ženom u mali restoran i gospođa počinje sipati ulje u tavu
s mojim uljem u boci kokakole! Odmah više niste gladni i ignorirate restoran
gospođo, većina restorana nema novca da kupi dobro ulje, ovdje svi uvijek koriste ono
korišteno ulje koje još uvijek izgleda pristojno (već 12 puta korišteno za prženje i više smeđe od toga
žuta) dobra zdrava hrana u Tajlandu, jeste li iskusili svašta ovdje?
Ako meso smrdi, operu ga mlakom vodom i solju i nećete osjetiti ništa osim boje
ne izgleda zdravo, ali bacanje nije za tajlanđane, ako je previše pokvareno daju ga psu.
Živim u Udon Thaniju, ali pretpostavljam da će se to dogoditi iu Bangkoku. Uvijek pogledaj ulje prije naručivanja, ponekad čak izgleda crno, sigurno je zdravo?
Donekle se recikliraju. U mom restoranu se iskorištena mast, prljavi posao, uvijek vraćala u limenke i one su se redovito skupljale. I to je platio kolekcionar. Taj je novac uvijek odlazio u posudu za napojnice. Znam za mnoge restorane u kojima se to događa. Zasada je dobro. Ali ne znam što rade ulični prodavači i privatni korisnici, ali sumnjam. Čuvam prazne plastične boce i odvojeno ih dajem osoblju kondotela. Oni znaju što će s tim, baš kao i s papirom, plastikom, staklom itd.
Moderator: ima toliko pravopisnih grešaka da je nečitljivo.
Ne znaju svi u Nizozemskoj gdje pronaći proizvođače sapuna. I tamo u mnogim kućama očito dosta litara odlazi u kanalizaciju. Dan prije novogodišnje noći, mnoge su novine hitno zatražile da se to ne čini.
Moja žena skuplja staro ulje u stare boce ulja. To se redovito prikuplja, ali ne za ponovnu upotrebu. Čini se da se prerađuje u biodizel.
Trebali biste pogledati film, The making of gutter oil. Iako u Kini, ali bio bih iznenađen da to ne rade u Tajlandu,
http://www.youtube.com/watch?v=zrv78nG9R04
Pozdrav Phillip
Korištena ulja za kuhanje, uključujući palmino ulje, (kako bi se izbjegli drugi ekološki razlozi) većina operatera uličnih i tržnih štandova s hranom filtrira pomoću lijevka i stare pamučne tkanine, nakon čega se ponovno koriste. To se sve vidi po boji ulja u woku. Također, prije naručivanja u restoranu prvo se raspitajte o stanju ulja ako želite biti sigurni u kvalitetu.
Žena prijatelja Belgijanca prodaje pileće batake na štandu s hranom uz cestu u Saphliju (Chumphon). Već sam vidio kako njezino rabljeno ulje, u velikim metalnim kantama, skuplja tajlandski par i za to dobiva nešto novca. Ne znam je li to zbog ekološke osviještenosti njenog supruga Belgijca ili spontano, ali ona to čini. Ulje se često jednostavno taloži u kanalizaciji. Čak sam vidio i promjenu ulja na autu preko kanalizacijske rešetke.
Dodatak plućima