Može li još ukusnije?
Prošlo je dosta vremena otkako sam u svom blogu opisala sve vrste voća koje su nam do tada bile nepoznate. Iako se gotovo bez iznimke radilo o pravim delicijama, prvo mjesto u top deset najukusnijih voća neosporno je rezervirano za zreli slatki mango.
Budući da je dostupan i u Nizozemskoj, zvuči malo manje egzotično, ali naravno da jest. I okus "nizozemskog" manga često je razočaravajući, za razliku od tajlandskih.
Može li biti još ukusniji od manga, počeli smo se pitati. Od jučer moj odgovor je: da, možete! Susjed je jučer došao s voćkom pomalo neuglednog izgleda. Kad sam pokušao skinuti školjku, stvar se potpuno raspala. Interijer izgleda pomalo neukusno; meso je vrlo mekano, bijelo i sadrži dosta tvrdih, glatkih sjemenki. Ali okus…. Vau.
Već zapadnjački nazivi za voće otkrivaju kakav okus možete očekivati. Šećerna jabuka uobičajeni je nizozemski naziv, ali se još naziva i jabuka s cimetom ili slatkiš. (Scabappel je također nadimak, ali govori samo o izgledu i ne zvuči baš ukusno.) Engleski naziv je možda još upečatljiviji: custard apple. Gotovo tekuće meso doista podsjeća na kremu. (Za Bra i Limbo's među čitateljima: ne mislim na one ukusne od Christine de Echte Bakker iz Neera, već na mliječni desert.) I čini se da ima natruhe cimeta u njemu. Pa, onda ne moram učiniti puno više da dođem do broja 1.
Ispostavilo se da je to น้อยหน่า (noina) i čini se da je voće na prodaju u Nizozemskoj, ali nesumnjivo ne u Plusu u Vierlingsbeeku. To je voće koje sazrijeva, baš kao i mango, što znači da se bere nezrelo za izvoz, u nadi da će ga tek kušati kada se nađe u zapadnoj trgovini. Kao i s mangom, to vjerojatno neće uvijek uspjeti.
Nešto kasnije dobili smo još dvije noine od susjeda. Jutros sam ga malo pažljivije otvorio da dobro pogledam unutrašnjost. Nakon toga bi se mogli uvelike očistiti od koštica i mogli bismo uživati u น้อยหน่า, Nebeskom dvoru.
za prodaju u Ah ili na tržnici pod imenom cherimoya
Zaista nepoznato voće. No Francois očito ne zna da se limburško tijesto ne zove kremšnita nego vlaai.
Da, François to jako dobro zna. Zato kaže da misli na 'mliječni desert'.
François je Hagenees, oprošteno mu je….
Hagenees i građanin svijeta 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Evo kratkog videa o ovom voću, stvarno su ukusni, također rastu u našem vrtu (Nong Phak Thiam). Moja žena je također posadila tri ove voćke, sada su zrele i mi uživamo u njima.
“KAKO JESTI CHERIMOYU ~ NAJBOLJE VOĆE NA SVIJETU! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Vrlo ukusno voće.
Također smo ga posadili u Surinmeu prije više od 60 godina. Tamo se zove cimet jabuka.
Imali smo još jednu varijantu ružičasto/crvene boje koju zovemo kasjoema.
Oba imaju gotovo isti okus.
U Brazilu se ova fruta zove de conde, odatle je znam. Ukusna kad sazri. Kupio sam jedan prošli tjedan u makrou u Pranburiju, ali nažalost nije bio za jelo. Ipak bolje na tržištu..
Okus je doista izvrstan.
Mislim da je najveća mana to što je ne možete samo oguliti, narezati na komadiće i izvaditi jezgru (ili samo pojesti jezgru) kao jabuku.
Ta gnjavaža s vanjštinom i tim pipsima...
Mislim da mango u Nizozemskoj dolazi iz Južne Amerike.
Stoga ne čudi da je okus drugačiji.
I doista nije tako ukusan kao tajlandski mango.
Tajlandski mango je također vrlo ukusan, ako još nije zreo, ali samo što nije sazrio.
Tada je još čvrsta i pomalo slatkasta.
Tajlanđani ga jedu s mješavinom papra, šećera i soli.
Više volim prirodno.
Međutim, ovo može biti određena vrsta manga.
Mislim da je u optjecaju nekoliko varijanti.
Općenito radije jedem zreli mango s ljepljivom rižom i kokosovim mlijekom jer je jako sladak.
Pa Ruud, ako jedeš dobro voće, moraš učiniti više od jedenja jabuke. Imam dvije vrste, jedna je staromodna prema mojoj tajlandskoj ženi.
Možda je istina da mango u Nizozemskoj dolazi iz Južne Amerike, ne može se usporediti s mangom koji sam probao u Peruu, a koji je tamo bio jako ukusan.
Ali od manga stvarno imate mnogo vrsta vrlo ukusnih ovisno o vašem ukusu.
Na brodu u Amazoni vidio sam ženu koja je udarila mango o ogradu broda i nakon nekog vremena napravila rez u njemu i isisala ga tako praznog da je ostalo malo mesa.
Imamo i nekoliko takvih stabala u našem vrtu.
Sada je vrijeme u godini za ovo voće i ja također nalazim ,
da je gotovo čak i ukusniji od manga .
Ovo je ljepota Tajlanda.
Uvijek postoji nešto spremno za berbu tijekom cijele godine.
A sve raste, barem kod nas, samo uz vodu.
Okus manga ovisi o sorti. Imali smo 7 različitih vrsta manga i svaki je imao drugačiji okus, a meso je imalo drugačiju teksturu. Od vlaknastog (ova vrsta se naziva te-té ili žilasti mango) do puterasto mekog i od slatkog/kiselog do slatkog meda. Međutim, u Pattayi i okolici obično se prodaje samo jedna vrsta (ona duga žuta). Po mom mišljenju, kvaliteta je obično loša jer se beru malo prerano. Puno voća ne stiže do Pattaye, iako ga ima u prodaji na sjeveroistoku iu Kambodži. Jedno od tih voća je zvjezdasta jabuka s Kariba. Latinski naziv: Chrysophyllum cainito. Imali smo i nekoliko takvih stabala. Prava šteta.
Koliko sam vidio, 'nizozemski' mango na policama tamošnjih supermarketa dolazi iz Južne Amerike i također izgleda vrlo drugačije od svojih tajlandskih pandana.
Također ananas i lubenica, nikada nije zalijepljena naljepnica u Nizozemskoj jer su uvezeni iz Tajlanda.
Mango mi je također najukusnije voće. Ovdje imamo 5 stabala manga u vrtu i svako stablo ima svoj okus. Zatim je naš vrtlar cijepio mango zajedno i to također daje drugačiji okus i oblik. Imamo duguljasti žuti Mango, a prekriženi je narančasto-žuti i drvo s blago okusom kokosa. Zatim imamo ono što zovemo Mango, više sferičan, poput okruglog "zareza". ima čvršću strukturu i nije toliko "žilast", a o Mango shakeu s mlaćenicom da i ne govorimo. U Indiji se zove "Lassie". Predivno osvježavajuće i zdravo. Hmmmm
U Belgiji cherimoyu ponekad možete pronaći u (većem) Carrefouru.
Međutim, njegov okus u Belgiji nije uvijek tako dobar…
Velika šteta, jer i ja volim jesti ovo voće!
PRVI put sam ih jeo u Phuketu. Potpuno drugačiji od manga po okusu i izvedbi.
Onda sam saznao da i mravi vole ovo voće, samo ga uklonite ili jedite s njim, imate viška mesa.
Uvijek pokušajte pronaći novo voće na Tajlandu. Cempedak (tajlandski naziv jambada) također je ukusno voće, ali mislim da je češće na jugu Tajlanda i ne tako uobičajeno. Pogotovo jer voće dolazi više iz Malezije.
Soursop (soursop) je također ukusan, vrlo sočan, blago slatkast i kiselkast, svjež. Iako sam ovo prvi put jeo na Filipinima, ali ima i na Tajlandu, također malo rjeđe jer Tajlanđani (prema mojoj ženi) to baš i ne vole, ok o ukusu nema rasprave. Nisam ljubitelj kiselog voća, ali ga volim.
Na jugu također imate vrlo visoke "palme" Zaboravio sam ime, ali cvijet se koristi u slasticama, plodovi se koriste za jelo izravno ili na drugi način u kolačićima.
Voće također fermentira, proizvodeći alkoholno piće koje je pomalo gorko.
"Farang" je voće koje apsolutno nije jedno od mojih omiljenih voća, tvrdo i bezukusno, ali da, žena ga opet voli (?). O ukusu nema rasprave.
Moja druga reakcija na ovo… Nedavno sam provjeravao Google odakle voće dolazi i sada se pokazalo da ova šećerna jabuka ili fruta de conde (voće kopača) nije izvorno azijsko i sigurno nije tajlandsko, već iz Južne Afrike. - Amerika dolazi: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
U međuvremenu sam također upoznao još jedno divno slatko voće: ละมุด (Lamut), koji se naziva i sapodila. Također dolazi iz Južne i Srednje Amerike. Baš kao Dragon fruit, koji također nije izvorno tajlandsko voće.
Primjećujem da mnogi proizvodi koje smatramo tipično tajlandskim uopće ne potječu s Tajlanda, nego iz Južne Amerike.
Manje sladak (dakle nikako): čili koji je toliko popularan ovdje u Tajlandu i za koji također mislimo da dolazi odavde. Ne, također iz američkih zemalja: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ananas je porijeklom iz… pogađate: Južne Amerike (Brazil, Bolivija i Paragvaj): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Indijski orah: iz sjevernog Brazila i jugoistočne Venezuele. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Guma je također porijeklom iz Brazila: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Zmajevo voće (Pitaja) iz Meksika, Srednje i Južne Amerike: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Mnogo voća za koje mnogi od nas misle da dolazi iz jugoistočne Azije potječe iz Južne Amerike i doneseno je ovamo u Aziju prije nekoliko stotina godina. Neki od njegovih proizvoda (guma) uzrokovali su velike gospodarske promjene. Manaus u Brazilu nastao je zbog dobiti od kaučuka, ali je propao kada je sjeme kaučukovca uspješno zasađeno i uzgojeno drveće u jugoistočnoj Aziji.
Još dvije i onda ću stati:
Kukuruz je porijeklom iz Srednje Amerike: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
I naš krumpir: iz planina Anda u Južnoj Americi: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Španjolci su tražili El Dorado, gdje su mislili da mogu pronaći velike količine zlata, ali pravi rudnici zlata bili su svo to voće i proizvodi s područja Amazonije i šire.
Mogu samo potvrditi da je to vrlo ukusno voće.
Doista je malo nereda prije nego što pripremite jestivi dio, ali vrijedi.
Imamo ih i u vrtu. Trebat će nekoliko tjedana prije nego što budu spremni za žetvu