Gdje u Bangkoku možete pronaći štand s uličnom hranom s Michelinovom zvjezdicom?

(Uredništvo: Nelson Antoine / Shutterstock.com)

Jay Fai je izuzetan i kultni restoran u metropoli Bangkok, Tajland. To je naizgled neugledno mjesto usred labirinta štandova s ​​uličnom hranom i štandova s ​​hranom koji krase ulice Bangkoka. Međutim, za razliku od većine drugih štandova, ima Jay Fai osigurao je mjesto u svjetskim gastronomskim analima osvojivši tako željnu Michelinovu zvjezdicu.

Supinya Junsuta, poznatiji mještanima i kulinarskim entuzijastima kao Jay Fai, pokretačka je snaga ovog objekta. Unatoč slavi i globalnom uspjehu njezinog restorana, njezin pristup kuhanju i dalje je duboko ukorijenjen u tradiciji. Njezine prepoznatljive skijaške naočale, koje nosi kako bi se zaštitila od prskanja vrućeg woka, postale su gotovo jednako poznate kao i njezine kulinarske kreacije.

(Uredništvo: Ma. Amanda ASGana / Shutterstock.com)

Kada je riječ o hrani, Jay Fai ide dalje od pripreme jednostavnih tajlandskih jela. Izgradila je reputaciju pretvarajući tradicionalna ulična jela u kulinarska remek-djela. Njezin omlet od rakova, primjerice, nije bilo kakav omlet; to je raskošno, bogato punjeno jelo koje sadrži izdašne količine svježeg raka. 'Pad kee mao', koji se često prevodi kao 'pijani rezanci', još je jedan vrhunac, pripremljen s preciznošću i stručnošću koja svaki zalogaj čini eksplozijom okusa.

Popularnost restorana često znači da postoje dugi redovi, gdje i domaći i strani posjetitelji strpljivo čekaju priliku kušati legendarna jela Jaya Faija. Ovo je dokaz jedinstvenog mjesta koje je Jay Fai stvorio u kulinarskom krajoliku Bangkoka – restoran s uličnom hranom koji je zaokupio pozornost i poštovanje svijeta, ali je ipak ostao vjeran svojim jednostavnim, tradicionalnim korijenima.

Omlet od rakova

Gdje u Bangkoku možete pronaći Jaya Faija?

Jay Fai nalazi se u srcu Bangkoka, u četvrti Samran Rat. Točna adresa je 327 Maha Chai Road, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok.

Kako doći do: Iz središta Bangkoka postoji nekoliko načina da dođete do Jay Faija:

• Taksi ili tuk-tuk: Ovo je vjerojatno najizravniji način. Vozaču samo dajte adresu ili naziv restorana.
• Javni prijevoz: Možete uzeti MRT (metro) do stanice Wat Mangkon i odatle kratko prošetati ili uzeti tuk tuk.
• Pješice: Ako ste odsjeli u blizini Kraljevske palače ili Khaosan Roada, možete prošetati do Jay Faija. Bilo bi to nekih 15-20 minuta hoda.

Radno vrijeme: Jay Fai obično je otvoren od utorka do subote. Radno vrijeme je od 14.00 do 22.00 sata. Međutim, s obzirom na popularnost restorana i ograničen broj sjedećih mjesta, preporučljivo je rezervirati unaprijed ili doći ranije.

Napomena: radno vrijeme i dani mogu varirati, osobito tijekom državnih praznika ili zbog posebnih događaja. Uvijek je dobra ideja kontaktirati restoran ili provjeriti njihovu službenu web stranicu za najnovije informacije prije posjeta.