Satay - komadići piletine ili svinjetine na žaru
Popularno ulično jelo u Tajlandu je Satay, komadići piletine ili svinjetine na žaru na štapiću, posluženi s umakom i krastavcima.
Satay je popularno jelo u Tajlandu i često se služi kao ulična hrana. Jelo se sastoji od mariniranog mesa, obično piletine ili svinjetine, pečenog na žaru na drvenom ugljenu i posluženog s umakom od kikirikija i salatom od krastavaca i luka.
Tajlandska verzija sataya ima poseban okus koji se razlikuje od ostalih zemalja jugoistočne Azije. Meso se najčešće marinira kurkumom, kimom i korijanderom, što mu daje pikantan i aromatičan okus. Umak od kikirikija je također aromatiziran tajlandskim biljem kao što su galangal, limunska trava i listovi kaffir limete, što mu daje jedinstven okus koji savršeno pristaje uz meso sa žara.
Komadići mesa na štapiću najčešće se poslužuju s umakom od kikirikija. Marinada se razlikuje od uličnog prodavača, ali obično je dobra ravnoteža slatkog i ljutog. Savjet: probajte i Moo Ping ili svinjski ražnjić na žaru, koji je popularnije lokalno jelo.
Postoji mnogo varijanti sataya, tako da možete birati između piletine, svinjetine, govedine, bivoljeg mesa ili ribljih okruglica. Tijekom pečenja meso se posipa raznim začinskim biljem ili marinadama koje ga čine ekstra sočnim.
Satay se obično peče na žaru i često se prodaje po 15 ražnjića. Kada ga kupite, dobit ćete i satay umak za umakanje, zajedno s nekim začinskim biljem i povrćem. Cijena: 60 THB za 15 štapića.
Video ulična hrana u Tajlandu: Satay – komadići piletine ili svinjetine na žaru
Video pogledajte ovdje
Svakako za preporuku.
Tijekom moje posljednje posjete našem selu Isaan, jeo sam satay s prženom rižom (khauw Phat) svaki dan 3 mjeseca.
Osim smrznutih jela od 7. 11., u selu nije bilo mnogo hrane za mene.
Bio je to ulični štand u jednom selu.
Uvijek sam tražio svježe pečeno meso i govorio im da ću satay pokupiti za 20 minuta.
Uvijek s naznakom da želim souk souk. (dobro skuhano).
Dobro kuhana hrana ponekad može ispasti napola kuhana u Isaanu.
Nismo mogli dobiti 60 bahta za 15 štapića.
Kupio sam 6 stickova za 100 bahta, što je također bila cijena za lokalce.
Saty umak je bio dobar i nije bio preljut.
Stavila sam i malo temeljca u hladnjak i imala sam mali kuhač za kuhanje na pari pa sam ga mogla jesti sljedeći dan.Dobro kuhanje mesa na pari ne može škoditi, pogotovo kad noću nestane struje i hladnjak je isključen oko 6 sati. izdržati vrućinu bez hlađenja.
Neka ovo bude jedno od mojih omiljenih jela na Tajlandu. Mogu nastaviti uživati u tome.
Nadamo se da je ovo zdrav međuobrok bez previše dodanog šećera 😉
'Cijena: 60 THB za 15 štapića.'
Dobro ste napisali: '60 THB za 15 ŠTAPIĆA'….još morate sami kupiti i peći meso….Imate samo štapiće……