Ukusno tajlandsko ulično jelo je Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) tajlandska je varijanta hainanske pileće riže, jela koje je vrlo popularno diljem jugoistočne Azije.
Khao Man Gai popularno je tajlandsko jelo koje se sastoji od riže kuhane na pari i kuhane piletine, posluženo s odgovarajućim umakom i često popraćeno krastavcima i korijanderom. Jelo potječe iz kineske zajednice na Tajlandu i sada je dobro poznato i omiljeno jelo u cijeloj zemlji.
Tajna dobrog Khao Man Gaija leži u kvaliteti piletine i umaka. Piletina se obično kuha u pilećoj juhi sa začinskim biljem i začinima kako bi se poboljšao okus i zadržala tekstura sočna i mekana. Umak, koji se često radi od soja umaka, češnjaka, đumbira i čilija, važan je dio obroka i prelijeva se preko kuhane riže i piletine kako bi se sjedinili okusi.
Iako se Khao Man Gai često smatra jednostavnim jelom, za pripremu savršenog Khao Man Gaija potrebno je puno vremena i predanosti. Tradicionalni način pripreme pileće riže na Hainaneseu prilično je naporan posao. Zapravo morate pohati cijelo pile, a to traje dugo. Samo svježom juhom možete napraviti rižu pravog okusa. Dakle, postoji i poprilična razlika u kvaliteti, pa ćete možda morati potražiti savršeni ulični štand s Khao Man Gaijem. U Tajlandu postoje mnoge lokalne varijacije jela, ovisno o regiji i preferencijama kuhara.
Khao Man Gai često se poslužuje na uličnim tržnicama i lokalnim restoranima, ali postoje i specijalizirani restorani Khao Man Gai poznati po svojoj kvaliteti i okusu. Mnogi Tajlanđani uživaju u Khao Man Gaiju kao pristupačnom i zasitnom obroku za doručak, ručak ili večeru.
U Tajlandu Khao Man Gai nije samo popularan obrok među lokalnim stanovništvom, već je i omiljeno jelo među turistima i iseljenicima. Jelo je također postalo popularno u drugim zemljama, poput Sjedinjenih Država i Australije, gdje se često može pronaći u tajlandskim restoranima.
Sve u svemu, Khao Man Gai je ukusno jelo koje je nezaobilazan dio tajlandske kuhinje. Jelo je to koje se jednostavno priprema i prikladno je za sve prilike, od brzog doručka do gozbe s prijateljima i obitelji.
Video ulična hrana u Tajlandu: Khao Man Gai (piletina s rižom u pilećoj juhi
Video pogledajte ovdje:
Ukusno jelo. Uvijek koristim dva organska pileća buta. Onda imate ukusnu pileću juhu za XNUMX minuta. Kuhanje riže za dvadesetak minuta, pa lijepo jelo na stolu za oko sat vremena.
Pošto živim u Onnutu ovo je moj doručak, skoro svako jutro.
Obično Khao Man Kai Tom, (varijanta kuhana na pari), ponekad Khao Man Kai Toth, piletina je pohana i stoga u hrskavom narančastom omotaču. Pa se peče ili prži.
Moj omiljeni štand je nasuprot vile Krongthong između Soi 18 i Soi 20