Fairtrade Original prvi je predstavio tajlandski jackfruit u konzervi za nizozemske supermarkete

Od 21. siječnja 2019. potrošači mogu kupiti Jackfruit u konzervi tvrtke Fairtrade Original u više od 600 trgovina Albert Heijn. To je prvi put NANGKA konzervirana je dostupna u nizozemskim supermarketima.

Jackfruit je izvorno indijsko voće koje postaje sve popularnije kao zdrava zamjena za meso, dijelom i zbog porasta biljne hrane. Jackfruit uzgajaju uzgajivači Fairtrade-a na Tajlandu.

Jackfruit kao zamjena za meso

Jackfruit je vrsta voća koja izvorno dolazi iz Indije, no danas ga možete pronaći diljem Azije, istočne Afrike i Latinske Amerike. Pulled Pork jedno je od najpoznatijih jela koje se priprema s kruhom. Mesnata struktura i svojstva upijanja okusa čine jackfruit izvrsnom osnovom za biljnu zamjenu za meso. Kuhanje s jackfruitom dobro se uklapa u svjestan način života i već se koristi u mnogim restoranima i novim konceptima hrane.

Lanac poštene trgovine

Jackfruit Fairtrade Original proizvode u Tajlandu farmeri koji su dio Fairtrade certificirane “Grupe uzgajivača ananasa Fairtrade”. Cijela grupa se sastoji od 49 farmera koji od 2007. godine uzgajaju ananas i mango za Fairtrade Original. Polovica ovih poljoprivrednika uzgaja i jackfruit. Prerada i konzerviranje voća odvija se u Prachuap Khiri Khanu, u prerađivaču Samroiyd Corporation.

Utjecaj

Zbog inicijative Fairtrade Originala i Samroiyd Corporationa za razvoj konzerviranog voća jackfruit-a, jackfruit je brže dobio standard Fairtrade-a i stoga se njime može trgovati pod poštenim uvjetima. Isporukom Jackfruita Fairtrade Originalu, pridruženi poljoprivrednici dobivaju dodatnih 15% Fairtrade premije povrh tržišne cijene Jackfruita. Osim toga, uz ovaj novi dodatak asortimanu, farmeri mogu bolje raspodijeliti svoje rizike ako, na primjer, propadne urod ananasa ili manga.

Više informacija o jackfrutu možete pronaći na: www.jackfruit.nl