अमेरिकी वैज्ञानिक वर्षों के शोध के बाद यह निष्कर्ष निकालते हैं कि जो लोग सामान्य से 30 प्रतिशत कम भोजन करते हैं, वे वर्षों तक जीवित रह सकते हैं।
रॉटरडैम में इरास्मस विश्वविद्यालय के शोधकर्ता और 'कैलोरी प्रतिबंध' के क्षेत्र में विशेषज्ञ, डच विल्बर्ट वर्मीज, शोध के निष्कर्षों की पुष्टि करते हैं: "पहले तो अभी भी संदेह था, लेकिन अब वैज्ञानिक वास्तव में निष्कर्ष निकालते हैं: सामान्य से 30 प्रतिशत कम खाने से 10 कैलोरी मिलती है।" बंदर 20 प्रतिशत तक अधिक जीवित रहते हैं।” शोधकर्ताओं का कहना है कि जो बात बंदरों पर लागू होती है वह इंसानों पर भी लागू होती है।
दो अमेरिकी शोध टीमों का अध्ययन वैज्ञानिक पत्रिका नेचर कम्युनिकेशंस में प्रकाशित हुआ है।
जो लोग कम खाते हैं वे अनुमानित रूप से 10% अधिक जीवित रहेंगे और अधिक स्वस्थ भी रहेंगे। कम खाने से, आपका शरीर विकास में कम और रखरखाव और ऊर्जा में अधिक निवेश करता है। खाना जलाने से डीएनए को भी नुकसान पहुंचता है। यह क्षति वर्षों तक बढ़ती रहती है और उम्र बढ़ने में योगदान करती है। कम खाने का मतलब है डीएनए को कम नुकसान।
सामान्य से तीस प्रतिशत कम खाने को केवल 30 प्रतिशत कम कैलोरी में तब्दील नहीं किया जा सकता। अधिक शोध का पालन करना होगा। वर्मीज इस बात पर भी जोर देता है कि विटामिन, खनिज, प्रोटीन और वसा जैसे पर्याप्त महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए स्वस्थ और विविध भोजन कम खाने पर भी महत्वपूर्ण रहता है।
स्रोत: आरटीएल समाचार सहित
जो बंदर 30 प्रतिशत कम कैलोरी खाते थे वे औसतन 28 साल जीवित रहे, बाकी 26 साल। यह 10 प्रतिशत से भी कम अंतर है। और लोगों के साथ भी ऐसा क्यों होगा? यह शोध 76 बंदरों पर किया गया, जो परिणाम को महत्वहीन बनाता है, यानी मौका बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। और यदि शोध सत्य था, तो आपको बचपन से लेकर जीवन भर इसे जारी रखना होगा।
उन बंदरों को 26 साल तक पिंजरों में रखा जाता है और उन्हें आधा भूखा भी रखा जाता है।
इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि हर 2 साल में जब आप 85 वर्ष से अधिक जीते हैं, तो 1 वर्ष में बहरापन, अंधापन, चलने-फिरने में बाधा और अल्जाइमर जैसी महत्वपूर्ण सीमाएं होती हैं।
इस तरह की पढ़ाई पर ध्यान न दें. बस स्वस्थ भोजन करें, न बहुत अधिक, न बहुत कम, ढेर सारे फल और सब्जियाँ और खूब व्यायाम करें। उत्तरार्द्ध कहीं अधिक महत्वपूर्ण कारक है.
क्या वे "भूखे बंदर" उतने ही गुस्सैल थे जितने भूखे पेट इंसान थे?
क्या बहुत बुज़ुर्गों, जो अक्सर कमज़ोर और बीमार होते हैं, के लिए वह थोड़ा सा अतिरिक्त समय जीवन भर बढ़ती चिड़चिड़ापन से अधिक है?
टीनो आपसे और सामान्य नियम से पूरी तरह सहमत हैं, चाहे कितना भी उबाऊ क्यों न हो: विविध आहार और कम मात्रा में खाना सबसे अच्छा है।
उपरोक्त शोध और भी अधिक कहता है, जिसमें यह भी शामिल है कि यह केवल वयस्कों पर लागू होता है और इसमें कई किंतु-परंतु हैं, लेकिन मीडिया में लोकप्रिय प्लेसमेंट के लिए यह बहुत दिलचस्प नहीं है।
क्या आप पहले से ही खाने के विकार वाले किशोरों के लिए खतरा देखते हैं?
मैं एक कदम आगे जाना चाहता हूं: इस प्रकार के अध्ययनों से सस्ते में अंक प्राप्त न करें, उन्हें मीडिया से बाहर छोड़ दें।
कम क्यों खाएं और 10% अधिक जिएं।
आप जीवन का बेहतर आनंद ले सकते हैं, क्योंकि ऐसे कई अन्य कारक हैं जो इस 10% को ख़त्म कर देते हैं। जैसे हृदय विफलता या कैंसर इत्यादि। बस आनंद लें और इसे करें। यदि एथलीट मर जाते हैं, तो एक अच्छी तरह से प्रशिक्षित शरीर यह गारंटी नहीं देता कि आप लंबे समय तक जीवित रहेंगे।
"क्या मैं सचमुच लंबे समय तक जीवित रहूँगा, डॉक्टर?" उस आदमी ने डॉक्टर से पूछा जिसने अभी-अभी उसे समझाया था कि उसे किन प्रतिबंधों का पालन करना होगा। "ठीक है, नहीं," डॉक्टर ने उत्तर दिया, "यह अभी बहुत लंबा लगता है।"
मैं आश्चर्यचकित नहीं हो सकता कि आप लंबे समय तक जीवित रह रहे हैं।
मेरा मानना है कि भोजन की कमी होने पर ऊर्जा बचाने के लिए आपका चयापचय इकॉनमी मोड में चला जाता है।
वर्षों पहले, लड़कियों को आज की तुलना में देर से मासिक धर्म शुरू होता था।
निस्संदेह इसका संबंध आजकल उपलब्ध भोजन की विस्तृत श्रृंखला से भी है।
इसलिए राज्य पेंशन की आयु फिर से कम की जा सकती है, क्योंकि हम राज्य पेंशनभोगियों की वर्तमान पीढ़ी जितने बूढ़े नहीं रहेंगे।
हाल के वर्षों में मेरा कद काफी कम हो गया है और मैं अब फिर से एक सुंदर युवक हूं, अगर मैं थाई पर विश्वास कर सकूं। इसलिए मैं बहुत कम खाता हूं और मेरा पेट अब वह सब भोजन और मादक पेय नहीं मांगता। मैं भी थोड़ा भूरा हो गया था और अब उसकी जगह सही रंग ने ले ली है। संक्षेप में, मैं इन वैज्ञानिकों से सहमत हूँ। मुझे अक्सर आश्चर्य होता है कि इस ब्लॉग पर स्वास्थ्य के बारे में इतने सारे लेख क्यों हैं। क्या यह स्वस्थ उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में संपादकीय टीम के किसी या अधिक सदस्यों का समर्थन करने के लिए है?
संपादक चाहते हैं कि थाईलैंड के पाठक स्वस्थ रहें और बहुत बूढ़े रहें (और बिना चश्मे के थाईलैंडब्लॉग पढ़ने में सक्षम हों)।
इसे पढ़कर मुझे वर्षों पहले नीउवे रिव्यू का एक लेख याद आ गया। एक ज़ीलैंडर, जो 80 वर्ष का है और अभी भी सक्रिय और पूर्ण स्वास्थ्य में है, से पूछा गया कि ऐसा क्यों है। उसने उत्तर दिया: मैंने कभी सिगरेट नहीं पी, शराब नहीं पी और कभी किसी स्त्री के साथ नहीं सोया। मेरी पहली प्रतिक्रिया थी, क्या इसके लिए आपको 80 वर्ष तक जीवित रहना होगा? मैं अब 70 वर्ष का हो गया हूं और अभी भी उन 3 चीजों का आनंद लेता हूं।
वह शोध अमेरिका में किया गया था? यदि आप इसकी तुलना अमेरिकी खान-पान की आदतों से करें, तो 30% कम वह है जो हमारे लिए सामान्य है... और यहाँ थाईलैंड में शायद अभी भी 20% बहुत अधिक है।