મિઆંગ પ્લા ટુ (શાકભાજી, નૂડલ્સ અને તળેલી મેકરેલ)

આજે માછલીની વાનગી: મિઆંગ પ્લા ટૂ (શાકભાજી, નૂડલ્સ અને તળેલી મેકરેલ) เมี่ยง ปลา ทู “મિઆંગ પ્લા ટૂ” એ પરંપરાગત થાઈ વાનગી છે જે તેની સરળતા અને સમૃદ્ધ સ્વાદ બંનેમાં થાઈ ભોજનનું સુંદર ઉદાહરણ છે. "મિઆંગ પ્લા ટૂ" નામનું ભાષાંતર "મેકરેલ સ્નેક રેપ" તરીકે કરી શકાય છે, જે મુખ્ય ઘટકો અને પીરસવાની પદ્ધતિનો સંદર્ભ આપે છે.

આ સ્વાદિષ્ટમાં બેકડ અથવા તળેલી મેકરેલ, ખાનમ જીન સાથે આથો ચોખાના નૂડલ્સ, લેટીસના પાન, જડીબુટ્ટીઓ અને ખાસ મરચાંની ચટણીનો બાઉલનો સમાવેશ થાય છે. મિયાંગ પ્લા એ એક અદભૂત થાઈ વાનગી છે જે ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક ખાવી જોઈએ: તમે લેટીસના ટુકડાથી પ્રારંભ કરો છો, જે તમે ચોખાના નૂડલ્સ, શાક અને માછલીના ટુકડાથી ભરો છો. પેકેજને મરચાંની ચટણીમાં ડુબાડો, તેને તમારા મોંમાં નાખો અને સ્વાદની વિશેષ સંવેદનાનો અનુભવ કરો! તમે શેલોટ્સ અને શેકેલી મગફળી જેવા અન્ય ઘટકો સાથે જાતે પેકેજને એકસાથે મૂકી શકો છો.

Miang Pla Too નો સ્વાદ હળવો, તાજો અને મસાલેદાર છે. ઉનાળામાં અથવા ગરમ દિવસે એક સ્વાદિષ્ટ, સરળતાથી સુપાચ્ય વાનગી. જો તમે પિકનિક માટે જઈ રહ્યા છો, તો Miang Pla Too એક સારી પસંદગી છે. અલબત્ત, જો તમને મેકરેલ પસંદ નથી, તો તમે અન્ય પ્રકારની માછલીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ખાસ કરીને ચટણી સ્વાદ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ માટે લસણ, થાઈ મરી, કોથમીર, માછલીની ચટણી, પામ ખાંડ અને ચૂનોનો રસ વપરાય છે.

મૂળ અને ઇતિહાસ

• ઉત્પત્તિ: મિઆંગ પ્લા ટુ થાઇલેન્ડની સમૃદ્ધ રાંધણ પરંપરાઓમાં તેના મૂળ શોધે છે. તેની ચોક્કસ ઉત્પત્તિ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, પરંતુ વાનગી ઘટકોની સ્થાનિક પ્રાપ્યતા અને તાજા, સુગંધિત અને મસાલેદાર સ્વાદની પસંદગીને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
• સાંસ્કૃતિક મહત્વ: આ વાનગી માત્ર ખોરાક કરતાં વધુ છે; તે થાઈલેન્ડના સામાજિક અને સાંસ્કૃતિક ફેબ્રિકનો એક ભાગ છે. તે ઘણીવાર કૌટુંબિક મેળાવડા અથવા સામાજિક કાર્યક્રમો દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે, જ્યાં મિઆંગ પ્લા ટૂ શેર કરવું એ બોન્ડ્સને મજબૂત કરવાના માર્ગ તરીકે જોવામાં આવે છે.

વિશેષતા

• ઘટકો: મિઆંગ પ્લા ટુનો મુખ્ય ભાગ નાની, શેકેલી અથવા તળેલી મેકરેલ (પ્લા ટુ) છે. આને તાજા આદુ, કઠોળ, મરચાં, લસણ, ચૂનો અને કેટલીકવાર ખજૂરના ટુકડા અથવા નાળિયેર ખાંડ જેવા વિવિધ ઘટકો સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• સેવા આપવાની પદ્ધતિ: આ વાનગીની અનોખી બાબત એ છે કે તેને કેવી રીતે પીરસવામાં આવે છે. ઘટકોને સામાન્ય રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવતાં નથી, પરંતુ અલગથી ઓફર કરવામાં આવે છે, જે જમનારાઓને સોપારી અથવા લેટીસના પાનનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરીને તેમની પોતાની 'લપેટી' બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સ

• સ્વાદની જટિલતા: મિઆંગ પ્લા ટુનો સ્વાદ મીઠા, ખાટા, મસાલેદાર અને ખારાનું સુમેળભર્યું મિશ્રણ છે. જડીબુટ્ટીઓની તાજગી અને મરચાની તીક્ષ્ણતા મેકરેલના સમૃદ્ધ, ચરબીયુક્ત સ્વાદ સાથે સુંદર રીતે વિપરીત છે.
• રચના: સ્વાદ ઉપરાંત ટેક્સચર પણ મહત્વનું છે. તાજા શાકભાજીની ચપળતા માછલીની નરમાઈ સાથે સારી રીતે જાય છે.