Nam phrik (salsa de chile picante tailandesa)
Nam phrik (น้ำพริก) é unha especie de salsa ou pasta de chile picante típica da cociña tailandesa e algo semellante aos sambals de Indonesia e Malaisia. Os ingredientes habituais para o nam phrik son pementa fresca ou seca, allo, chalotes, zume de lima e moitas veces pasta de peixe ou camarón. Os ingredientes bótanse e mestúranse cun morteiro e engádese sal ou salsa de peixe ao gusto. Cada rexión ten a súa propia versión especial.
Nam Phrik Kapi (salsa de chile con pasta de camaróns con verduras)
Nam phrik (salsa de chile) é unha parte importante da comida tradicional tailandesa. Probablemente haxa centos de versións destas salsas de chile caseiras, e cada rexión ten a súa propia especialidade.
O segredo da cociña tailandesa
A cociña tailandesa é mundialmente famosa e é moi apreciada por moitos turistas e expatriados. Iso en si é especial porque os pratos son relativamente sinxelos, pero aínda así saborosos. Cal é o segredo da cociña tailandesa?
Nam phrik é quizais a parte máis importante da cociña tailandesa. En realidade, é unha especie de salsa de mergullo que os tailandeses fan eles mesmos e comen con case todos os pratos. Hai moitos tipos de Nam phrik, en realidade pódese falar de sambal tailandés porque os pementos son o ingrediente principal.
