Aumento da demanda de carne de crocodilo en Tailandia
O aumento do prezo da carne de porco en Tailandia aumentou a demanda de carne de crocodilo, o que resultou un gran impulso para os agricultores de crocodilos afectados pola pandemia.
O presidente da Asociación de Agricultores de Crocodilos Tailandeses, Yosapong Temsiripong, di que o aumento do consumo de carne de réptiles deu esperanzas aos agricultores comerciais de crocodilos. Explicou que os gandeiros tiñan os custos, pero non podían vender os crocodilos, especialmente as súas peles, por mor da pandemia, na que non entraron turistas estranxeiros ao país e paralizáronse as exportacións.
Co aumento significativo da demanda de carne, o número de crocodilos sacrificados ao mes case se duplicou ata os 20.000. Segundo Yosapong, se a tendencia continuará depende de se lles gusta aos consumidores que proban a carne de crocodilo.
Non obstante, cre que hai moitas posibilidades de demanda a longo prazo xa que a carne pódese adaptar para o seu uso en diferentes receitas e é rica en proteínas, comparable ao polo e ao porco, pero a un prezo máis baixo, polo menos polo momento.
Aínda non vin a carne de crocodilo á venda no supermercado, pero xa a probei. Nun posto do espectáculo de cocodrilos de Tiger Park en Sriracha, unha vez vendeuse satay de carne de cocodrilo, bastante saboroso!
Cando foi a última vez que comeches carne de crocodilo?
Fonte: Thai PBS
Na nosa zona tamén hai unha granxa de cocodrilos e un restaurante que vende a carne, eu como cocodrilo habitualmente en salsa de allo, delicioso!!!!!
Pero dubido que vai substituír o porco, o prezo é moito máis elevado que o do porco.
Algunha vez comiches crocodilo no famoso restaurante "The Carnivore" de Nairobi, Kenia. Non son realmente un amante da carne, pero sabía moi ben. Ten algo de carne de polo.
A última vez que comín carne de crocodilo en Zimbabue. Iso debeu ser en 1999. Delicioso, sobre todo cunha boa salsa de queixo.
A lectura da historia non só me dá morriña de Tailandia senón tamén de comer carne de crocodilo. En decembro de 2018 e máis tarde en decembro de 2019 foi tratada por unha moza tailandesa en Pattaya – Ubicación: segunda estrada detrás do festival central (*_*)
Somos un pobo de: "o que o labrego non sabe, non come" pero cando estás en Tailandia hai que degustar a cultura do país -tamén con carne de crocodilo-. a miña impresión é que ten o sabor dunha "mestura" de polo e carneiro onde outros saben algo diferente (que é posible) -
Como sabe: aroi mak mak (moi saboroso) e sen dúbida merece a pena repetir. Xa é hora de que volva ir alí.
Hai uns vinte anos podías en Chiangmai, non moi lonxe da LaiThai – hostalería, unha casa especializada
Atopar un restaurante de carne de crocodilo. Non lembro o nome.
Alí comín a carne un par de veces, pero...
non está mal de sabor, sobre todo grazas á saborosa salsa de allo, pero un pouco como as patas de sapo.
A cociña tailandesa ten moito máis e mellor que ofrecer. Eses pequenos anacos de porco ou polo nas preparacións máis saborosas non nos farán unha gran diferenza de prezo. Sabroso para quen queira probar, pero para min xa non é necesario.
Saúdos,
Miguel.
Estraño que as vendas de carne de crocodilo suban e as de porco baixen, aínda que é máis cara.
Permítanme aclarar, o artigo comeza con: "Debido ao altísimo prezo da carne de porco en Tailandia, a demanda de carne de crocodilo aumentou".
Ben, segundo Geertp, a carne de crocodilo é máis cara, polo que a pesar do prezo "altísimo" da carne de porco, aínda é máis cara e, polo tanto, un aumento da demanda é ilóxico. O polo é máis barato e se a demanda aumentou, iso ten sentido para min.
Vale, busqueino. O que escribe GeertP non é correcto. A carne de cocodrilo agora é máis barata: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Un gran número de porcos morreron de peste porcina en Tailandia no último mes. Tamén tivemos unha ducia deles, todos mortos en pouco máis dunha semana. É por iso que o prezo dos porcos vivos pasou de 70 a máis de 100 baht. Así que o prezo do porco tamén subiu. Comprar carne de porco barata no mercado certamente non é kosher polo momento.
É o prezo por quilogramo.
Ademais, ata que a carne de crocodilo sexa máis barata que a dun porco, que eu saiba a alimentación de porco é moito máis barata que a carne que ten que comer un crocodilo.
Tamén leva moito máis tempo crecer un crocodilo a unha lonxitude cando está maduro como un porco, pero ben, debo ser só eu.
Creo que a carne de crocodilo é un subproduto ou residual, os crocodilos cultívanse para as bolsas de luxo...
Isto é de The Thaiger.
Unha granxa de crocodilos fixo unha publicación en Facebook a semana pasada ofrecendo a carne de réptil a 70 baht por quilo, pero menos que a carne de porco, que foi de preto de 200 baht por quilo. A granxa dixo que a carne de crocodilo ten un sabor similar ao polo, e engadiu que é rica en proteínas e "moi saudable".
70 Baht por kg ou 200 Baht por kg, polo que non é sorprendente que a alta demanda de carne de crocodilo.
Persoalmente creo que máis se parece ao polo.