O Ministerio de Sanidade advirte aos tailandeses e aos estranxeiros que non coman insectos fritidos.
O doutor Aphichat Mongkol, director xeral do Departamento de Ciencias Médicas, advirte en particular sobre a alta dose de histamina que inxire cando come insectos (contaminados). Para as persoas con alerxia á histamina, isto pode ser moi perigoso e mesmo mortal.
A histamina atópase normalmente nunha variedade de alimentos, pero as altas doses atópanse en alimentos ricos en proteínas ou contaminados por bacterias.
En xeral, o corpo humano é capaz de procesar niveis baixos de histamina, normalmente ao redor de 100-200 mg/kg. Non obstante, comer alimentos contaminados pode provocar un nivel excesivamente alto de histamina, o que pode provocar unha reacción alérxica aguda.
Os síntomas de demasiada histamina no corpo son: infección da pel, erupción cutánea, dor abdominal, náuseas e vómitos. Tamén pode empeorar a asma. Os síntomas varían de persoa a persoa e dependen da sensibilidade á histamina e das alerxias existentes.
Por iso, o Departamento de Ciencias Médicas do Ministerio de Sanidade tailandés lanzou unha advertencia ao público en xeral. Hai que ter coidado ao consumir insectos fritos dispoñibles nos postos de rúa e mercados de toda Tailandia. Sobre todo as persoas que xa padecen alerxias e/ou asma.
Se aínda queres comer insectos, recoméndase que só coma as especies coñecidas en pequenas cantidades e, preferentemente, dun provedor fiable.
Fonte: NNT - National News Bureau of Thailand
E agora a pregunta dos 1000 euros. Cales son os tipos coñecidos que podes comer? Que información deste ministerio.
De feito, que elección debes facer, saltóns grandes ou pequenos, fritos duros ou suaves, os vermes da fariña, esas arañas grandes. ou quizais esas avespas que cocen coma filloas oh si tamén tes esas formigas que comen o tailandés.
A histamina aparece en máis produtos en maiores cantidades, por exemplo, na cervexa e no peixe, polo que creo que será mellor do esperado.
Máis ben pregúntase canto veleno inxires e que prexudicial é iso.
Aínda non descubrín como matan eses bichos, quizais algún dos lectores o saiba.
Unha vez escoitei un berro con DDT. pero seguramente non,…….. non??
Podes ser teimudo ou crer nel. Dáme isto último, porque é mellor previr que curar. Porén
Creo que está ben para os occidentais. Como moito collemos un insecto para probar. A cantidade de histamina que inxestes é insignificante.
Só se fai realmente perigoso se comes grandes cantidades ou con regularidade de insectos.
Non tes que vivir cun tailandés ou máis isan, que irán nunha cunca sobre a mesa, igual que os chippies, cando comeces... 555
Na aldea da miña muller no I-San, os insectos (saltóns, grilos, etc.) son capturados con luz de neón, despois de que caen nun recipiente de auga, e así morren.Ata agora non hai problema con estas "merendas". Ten máis problemas co aceite usado para fritir, que moitas veces non se cambia no tempo, e así despois dun tempo máis como o aceite de Oriente Medio, coa mesma sensación de sabor.
Iso paréceme moitas veces máis perigoso para a saúde que a cantidade de histamina, aínda que son lego nesa zona.
Ás veces como eu mesmo, de vacacións cos sogros, pero o único que está realmente "limpo" son as formigas vermellas, pescadas eu mesmo da árbore e que a miña sogra usa nun fresco e azedo. ensalada, xenial como merenda, aínda que fai falta afacerse, si.
Así é con ese aceite, tamén ves demasiado a miúdo nos mercados con outras cousas, pero eses saltóns do mercado son langostas de cultivo e non creo que o fagan nunha cunca de auga.
Por certo, atópaos ben sabrosos se tes os correctos, como noces pero con patas 5555.
@Hans,
Tolo.
Realmente non penses nisto.
Os calafríos xa corren pola miña columna vertebral e somos xente que probamos de todo, só se traza unha gran liña gorda debaixo dos insectos,
Para quen lles guste, desfrute da súa comida.
LOUISE
Ola. Louise, sabes que cando aplastas unha mosca, sae algún tipo de pus do corpo.
Tamén friten esas arañas grandes, hai que apretar o abdome e logo sae todo ese tipo de pus. Tamén probei e gustoume.
Cando a miña moza comezou a quitarlle as pernas e outras cousas e a mordisquealas, eu tamén me dei a volta e afasteime uns metros dela.
En 2012 visitei Tailandia por primeira vez na miña vida e foi unha experiencia marabillosa. Tamén me animou a curiosidade ao ver insectos fritos no mercado e non puiden resistir a tentación de degustar tres variedades. Mente no cero e visión no infinito. Teño que recoñecer que os escaravellos, os vermes e os grilos non me foron nada mal, porque o material era perfectamente comparable ás galletas de gambas ou ás patacas fritas picantes.
A miña anfitrioa tailandesa non estaba tan entusiasmada e tamén me advertiu que probase só pequenas cantidades porque nunca podemos estar seguros de que estes insectos non fosen matados con algún insecticida e despois vendidos como manxar frito...
En definitiva, foi unha experiencia agradable para min, pero non valeu a pena repetir.
PS Comín pratos tailandeses fantásticamente saborosos durante esas tres fermosas semanas e as opcións da ampla gama resultaron inesgotables. Gustoume e en breve poderei gozar de novo en decembro porque despois volverei vivir outras dúas semanas marabillosas!
No seu caso: Avalo plenamente o anterior consello do Ministerio de Sanidade. O meu compañeiro tailandés case morreu despois de comer este manxar en Chiang Mai. O aviso enumera a causa como "particularmente a alta dose de histamina", pero para o meu compañeiro a causa probable foi o veleno usado para atrapar ou matar os insectos, combinado ou non con aceite de cociña altamente contaminado.
No "mellor hospital de Pattaya" non sabían que facer. Despois de 3 días de tratamento de coidados intensivos sen éxito (febre moi alta e aumento da frecuencia cardíaca), querían esperar outros 3 días por "un especialista de Bangkok". Rexeiteino firmemente e fixen que o meu compañeiro trasladasen en ambulancia a Bangkok a mesma noite. Ao final do día seguinte, a enfermidade xa estaba en gran parte controlada. En total, a enfermidade requiriu 10 días de custosa hospitalización.
Lea máis sobre o consumo de insectos e as alerxias en: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/