Hai todo tipo de cousas mal coa comida que podes mercar nos mercados de produtos frescos de Tailandia. Unha mostra aleatoria do ministerio en 39 mercados de produtos frescos mostra que no 40% dos casos a formalina úsase para manter os alimentos frescos durante máis tempo. Isto inclúe carne, verduras e pratos preparados.
A formalina é un produto químico que tamén se utiliza en fertilizantes, madeira contrachapada e produtos industriais, pero que é máis coñecido por ser usado para conservar cadáveres en tanatorios. O medicamento está prohibido para o seu uso en alimentos, pero é popular para retardar o deterioro e o mofo dos alimentos, especialmente porque é barato e está amplamente dispoñible. A formalina é un carcinóxeno e relacionouse con cancro de pulmón, leucemia e tumores cerebrais.
Sabaibang, unha parte do estómago da vaca que se usa principalmente na cociña isan, é a máis contaminada coa substancia tóxica. Máis do 95 por cento das mostras contiñan formalina. Ademais, máis do 76 por cento do shiitake, os cogomelos e o xenxibre resultaron estar contaminados. Os fideos en caldo de salsa rosa tamén destacaron nun 34,6 por cento.
Os vendedores en Tailandia que usan formalina corren o risco de ser condenados a dous anos de prisión e unha multa de 20.000 baht.
Fonte: Bangkok Post
Ben, ao tailandés medio non lle importa e/ou non ten idea de que está a comer alimentos pouco saudables. Os vendedores só pensan nos seus produtos e non na seguridade alimentaria. E o goberno tailandés xa ten leis e regulamentos para iso e seguramente decidirán introducir unha serie de novas leis para iso.
E mañá todo o mundo volverá esquecelo e seguirá coma sempre sen facer cumprir as leis, sen interese pola seguridade alimentaria e máis.
Levo 25 anos chegando a Tailandia e escoitou que a formalina se usaba a gran escala hai 20 anos. Por exemplo, basta con mirar o bonitas que son as mazás e outras froitas. E os ignorantes occidentais seguen berrando sobre o saudable que é a froita en Tailandia, por exemplo. Ou, por exemplo, todos os peixes capturados no mar; Tamén oín hai 20 anos que todo seguía ben, non grazas ao arrefriamento, senón grazas aos barriles de formol. Outro peixe "saudable"?
Consellos de tailandeses que saben, incluído o meu ex, non comer demasiadas verduras, froitas, carne (por mor das hormonas do crecemento) e moito máis. Incluso o arroz está moi pulverizado
Desde que estou en Tailandia intentei comer case vexetariano e preferiblemente comer froitas e verduras ecolóxicas, ou se non está dispoñible, non a comas.
Gustaríame vivir unha vida saudable un pouco máis.
Querido Ger,
A túa primeira liña é certamente correcta.
Como recoñeces froitas e verduras ecolóxicas en Tailandia? Hai tamén unha marca de calidade ou algo para iso? Nunca lle prestei atención a isto antes
Busca a declaración "orgánica" no envase. Moitas veces tamén se menciona "Safe Food" ou outros textos similares.
Se priorizas a túa saúde, é mellor que non vaias a Tailandia. Ademais de vexetais, carne e peixe contaminados con pesticidas, en combinación con algunhas inhalacións intensas de gases de escape, agora tamén formalina! Tailandia, un paraíso? Quizais, pero o pracer pode ser de curta duración. Non me estraña que o tailandés medio non viva tanto!
En calquera caso, no caso de que se produza un final temperán debido á manipulación dos alimentos en Tailandia, podo supoñer que o meu corpo chegará aos Países Baixos ben conservado pola formalina! Unha tranquilidade!
A cociña tailandesa estivo no punto de mira todos estes anos polas súas variedades e sabores. Con demasiada frecuencia atópome con mensaxes sobre isto, incluso neste blog. E entón lin isto... Que debería pensar agora?
Creo que non só poden ser os tailandeses os que comen isto, senón tamén os moitos turistas.
Pero si... a economía (o diñeiro) é máis importante que as persoas.
Existen directrices da UE que se aplican ás importacións procedentes de Tailandia. Con demasiada frecuencia aplícanse prohibicións debido á superación dos estándares debido ao uso excesivo de pesticidas, hormonas, antibióticos, enfermidades e moito máis.
Estados Unidos, Xapón e outros países fan o mesmo.
Isto é para protexer aos consumidores. E entón pódese asumir que aínda se terá en conta o que se exportou e que aínda se rexeitarán os produtos. E o que está destinado ao mercado doméstico ou da ASEAN...ben.
Como importador de produtos alimenticios do sueste asiático, sempre estou moi interesado na súa certificación BRC ou IFS ou ISO 22000. Non só o "diploma", senón tamén o informe e os informes de probas de laboratorio de apoio. Por exemplo: o aluminio (absorbido na fariña) nos fideos non debe superar as 10 ppm (miligramos por kg). Os meus fideos de TH permanecen por debaixo do límite de detección de 0,2 ppm, pero outros fabricantes alcanzan 734 ppm, consulte o informe alemán na base de datos EU-RASFF ( https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/?event=notificationDetail&NOTIF_REFERENCE=2014.1586 )
Varios fabricantes tailandeses de fideos instantáneos tiveron que admitir que NUNCA probaron o aluminio. Desde novembro de 2008, non menos de 110 envíos foron retirados do mercado polas autoridades alimentarias da UE.
O coñecemento e o interese do "xestor de exportación" tailandés non van moito máis aló de manter esa certificación. Que significa? Mia Roeh...
O propietario dunha fábrica tailandesa chegou a contrarrestar que tiñan un detector de metais na liña de produción. O feito de que se tratase de ións metálicos disoltos no produto e non de pezas de metal foi claramente un paso demasiado lonxe.
Outro... xunto con outras propiedades microbiolóxicas: "oh, too small to see".
Esperemos que o importador da UE non só mire o importe da factura e espere non ser capturado pola NVWA ou FAVV ou o cliente.
Que está a pasar no mercado interno? ? ? Que pensaches? Non se queima correctamente? Veña!
Esta mensaxe dáme bastantes náuseas... Vivir en Cambodia, onde se adora aínda máis ao diñeiro que a Buda, pode ser moito peor. Os informes de intoxicación alimentaria a gran escala aparecen regularmente no Phnom Penh Post. A miña muller tamén volve regularmente a casa con historias -sobre pitos aos que se inxectan ata a idade adulta en menos de seis semanas, sobre plátanos aos que tamén se lles inxecta algún tipo de substancia (por cor e tamaño)- que me fan estremecer. Polo tanto, temos unha forte preferencia polas froitas e verduras da nosa propia horta e cantidades mínimas de carne e peixe. Outro comentario sobre a carne: os animais que están enfermos son sacrificados invariablemente e a carne vendida no mercado - King Dollar é primeiro.
Realmente non precisa ser educado para entender que os alimentos non refrixerados nun mercado tailandés, a unha temperatura media de 35 graos, normalmente se estragan en poucas horas. Polo tanto, non é de todo inesperado que os tailandeses acudan a tales remedios. Con todo, algo malo.
Compra as túas verduras, carnes e froitas en Tesco ou Big-C, onde están na neveira. Un pouco máis caro pero máis seguro.
Non falaremos da enorme cantidade de pesticidas dos produtos frescos tailandeses.
Caríssimos,
É coñecido por min. Cando aínda vivíamos nos Países Baixos, a miña muller (laosiana) tivo unha comida rápida no mercado de Bangkok ao redor das seis da noite. Partiríamos para os Países Baixos ás dúas da mañá. Ao embarcar no aeroporto, a miña muller estaba tan enferma que foi considerado irresponsable levala no voo. Así que foi acompañada pola aerolínea ata o punto médico do aeroporto, onde un médico a examinou. Resultado…. Foi trasladada de urxencia a un hospital. Estivo alí tres días, dos que case non lembra o primeiro día. (e despois de volta aos Países Baixos)
Nunca máis !!!! é a reacción da miña muller, aínda comerei algo nese mercado!!
Por certo.... Eran camaróns grandes, asados
si, coñezo bastantes tailandeses. E ás veces teñen diarrea e outras molestias despois dunha comida. Cando escoito isto a miña primeira pregunta é se era algo con marisco. E normalmente unha resposta positiva a iso.
Só pregúntalle aos socios tailandeses, incluso aos seus favoritos ás veces con peixe cru, por exemplo, ou ostra e moito máis.
Unha cousa moi mala. Podo esperar que isto se loitará con lume e espada. O molesto deste tipo de cousas é que non o notas e, desde logo, non podes controlalo. Ser asasinos.
Sería bo que puideses demostrar a presenza deste veleno cunha pequena mostra, algo así como un papel tornasol. Quizais haxa entre nós químicos que saben un truco. Mágoa que o meu vello profesor de química faleceu. Sen dúbida coñecera un truco.
Adri
Fácil de detectar e eliminar? Non.
Pero... Google tamén está facendo marabillas aquí:
Como eliminar a formalina dos alimentos - Infozone24
http://infozone24.com/eliminate-formalin-foods/
A formalina é moi perigosa para a saúde. Por iso, é importante saber como eliminar a formalina dos alimentos. Coméntanos desde esta publicación.
Como eliminar a formalina/formaldehído dos alimentos - sujonhera.com
http://sujonhera.com/how-to-remove-formalin-formaldehyde-from-foods/
13 de agosto de 2013 ... A formalina pódese eliminar afundindo os alimentos baixo a auga, auga salgada, auga mesturada con vinagre. A formalina causa cancro de fígado, insuficiencia renal, úlcera péptica...
Formalina en alimentos – BIMC HOSPITAL – Bali – 24 horas médicas e…
http://bimcbali.com/medical-news/formalin-in-food.html
O uso xeneralizado da formalina na conservación de peixes, froitas e outros alimentos está a supoñer unha ameaza para a saúde pública. O produto químico usado como solución en auga...
filtrado: elimina a formalina dos alimentos usando produtos químicos que se atopan na cociña...
http://chemistry.stackexchange.com/questions/799/remove-formalin-from-food-using-chemical-found-in-kitchen
14 de xullo de 2012 … Nalgunhas partes do mundo os alimentos almacénanse con formalina para que parezan frescos para sempre! Isto é sorprendente, pero certo (ver referencias aquí). Como a formalina é moi...
Como detectar a formalina en froitas, peixes e verduras por Shwapno...
https://www.youtube.com/watch?v=hkNyzPSjtNQ
6 de decembro de 2013 ... Como detectar a formalina en froitas, peixes e verduras de Shwapno Bangla ... Practica os cabróns que usan formalina nos alimentos..
A formalina nas froitas pode ser fatal | Tribuna de Dhaka
http://archive.dhakatribune.com/food/2013/jun/15/formalin-fruits-can-be-fatal
15 de xuño de 2013 … Pero estes alimentos celestiais non son tan celestiais no noso país. Unha sección de comerciantes sen escrúpulos mesturaba formalina con alimentos, incluíndo...
Centro de Seguridade Alimentaria - Breve risco - Formaldehido en Alimentos
http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fa_02_09.html
5 de xaneiro de 2009 ... En Hong Kong, o formaldehido non está permitido para o uso alimentario. ... A formalina, que é unha solución dun 37% de formaldehido, serve como desinfectante ...
Centro de Seguridade Alimentaria – Foco de Seguridade Alimentaria – Formaldehído en Alimentos
http://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_06_01.html
Foco de seguridade alimentaria (6.º número, xaneiro de 2007) - Incidente en foco... A formalina, que é unha solución de aproximadamente un 37% de formaldehido, serve como desinfectante e...
Alimentos que se sabe que conteñen formaldehído natural
http://www.cfs.gov.hk/english/whatsnew/whatsnew_fa/files/formaldehyde.pdf
1. Alimentos que se sabe que conteñen formaldehido natural. I. Froitas e hortalizas. Tipo de alimento. Nivel (mg/kg). Apple. 6.3 – 22.3. Damasco. 9.5. Plátano. 16.3.
Acabo de mirar en Google:
http://englishnews.thaipbs.or.th/health-ministry-warns-increasing-use-formalin-vendors-fresh-markets/
24 de febreiro de 2014 ... Os vendedores descobren que usan formalina para manter a súa mercadoría fresca. ... O Ministerio de Saúde Pública advertiu aos consumidores que teñan en conta que deben comprar alimentos frescos e vexetais nos mercados frescos xa que agora o uso de formalina entre ... Publicar a navegación ... orde de suspensión do gobernador de Bangkok Sukhumbhand Paribatra e do Dr ...
AS Servizo de Inspección de Tailandia v Se os funcionarios xa estivesen na estrada, todo o mundo sabe como solucionar isto: a man con THB e... nada atopado.
Dame os auditores de Bureau Veritas, Det Norske Veritas, Lloyds, Moody, SGS, TUV et al.
Querido Adrián,
De feito, hai kits de proba para detectar a formalina nos alimentos.
Non obstante, non sei nada sobre a súa fiabilidade.
Ron
Entón, se entendo ben o artigo, o 40% dos vendedores de mercado dos 39 mercados de produtos frescos monitorizados están agora en prisión durante 2 anos?
Con nós, todas as froitas e verduras (do mercado e do supermercado) están a remollo en auga durante media hora coa adición dun po morado. A miña muller di que é para eliminar os produtos químicos.
Ademais, moitas verduras non se lavan, só hai que mirar as fabas longas (fabas longas) que se usan en masa. A prohibición das medias está en todas partes nos carros de comida coas bandas elásticas aínda ao redor. Cortarase inmediatamente. O mesmo ocorre cos tomates, as herbas, etc.