Queridos lectores,

Quero fumar peixe e carne. Que madeira é adecuada en Tailandia?

Quen ten experiencia con iso? As suxestións son benvidas.

Saúdos,

Joost

10 respostas a "Pregunta do lector: Buscando consellos para fumar carne e peixe en Tailandia"

  1. Adxe di para arriba

    Toda a madeira das árbores froiteiras é adecuada. É cuestión de probar cal che dá mellor sabor. O bagre en particular ten un excelente sabor. Moita sorte.

  2. ELLY di para arriba

    Querido Joost,

    En todo caso, madeira cultivada de forma sostible; Podes consultar isto con Greenpeace ou outras organizacións de protección da natureza.
    Hai algún xeito de fumar carne ou peixe que non deixe substancias canceríxenas na carne ou no peixe? É mellor solicitar antes información á Asociación de Consumidores ou ao Postbus 51.

    • ELLY di para arriba

      Querido Joost,
      estar informado por organizacións de dereito ambiental e de mercadorías nos Países Baixos; Greenpeace, por exemplo.
      Pero sabías que fumar alimentos é canceríxeno? As substancias que favorecen isto permanecen na carne ou no peixe.

      • George Sindram di para arriba

        Fumar alimentos sería canceríxeno? Por favor, proporcione un artigo científicamente sólido que acredite isto.

  3. tooske di para arriba

    Tamén o fago, dada a pouca cantidade de astillas de madeira que necesitas, o meu consello é mercalas xa envasadas de Global House ou Home Pro, varios sabores dispoñibles en bolsas de aproximadamente 500 gr. no departamento de churrasco.
    Máis que suficiente para fumar un porco enteiro.

    Fúmaos e disfruta da túa comida.
    tooske

  4. matemáticas di para arriba

    Non sabía que o Postbus 51 (se aínda existe) sabe que agricultores de Tailandia cultivaron as súas árbores de xeito respectuoso co medio ambiente, para que poidas usalas para fumar sen perigo. Iso paréceme duro!! Ata se afirma que o arroz en Tailandia está cheo de pesticidas. Por suposto que contradí a todos. Comida tan saborosa.

  5. Hans di para arriba

    En calquera caso, non use madeira tropical.
    Iso apesta e non creo que sexa recomendable.

  6. Xaco di para arriba

    Joost, eu tamén fumo madeira de froita, é moi boa, sobre todo a de mango, pero a miúdo uso o crack de coco, ben seco, pero iso non é un problema en Tailandia. Podes conseguilo en calquera lugar, só buscalo. Se logo fumas pequenos anacos de madeira dun balde de auga que estivo en remollo durante un día entre o crack de coco brillante, vai ben.
    Xusto antes de volver ao traballo afumei praduk (bagre), moi saboroso, igual que a anguía. O polo tamén é bo para fumar.

  7. ego quería di para arriba

    A miña muller fuma os xurelos con gavillas de arroz.Un barril de aceite co fondo e a parte superior batidos, no fondo das gavillas de arroz {por suposto}, humedecelo un pouco e coloca os xurelos encima nunha grella.¡Delicioso!.

  8. pim di para arriba

    Deixa un control deslizante na parte inferior de 1 bidón de aceite ou faino ti mesmo.
    Perfora uns buratos fronte ao outro na parte superior para que poidas introducir alfinetes de aceiro inoxidable de 6 mm a través deles e teñas un barril de fume por menos de 1000 THB.
    A porta deslizante facilita a regulación da temperatura.
    Insira os alfinetes debaixo das branquias a través da cabeza e coloque un fío de ferro ao redor da cabeza ao alfinete como apoio para evitar que caia ao lume.
    Colga unha bolsa de yute mollada sobre o barril para manter o fume no barril.
    Divírtete con el.
    Deste xeito tamén podes tratar aos veciños de xeito económico se lles molesta o fume.


Deixe un comentario

Thailandblog.nl usa cookies

O noso sitio web funciona mellor grazas ás cookies. Deste xeito podemos lembrar a túa configuración, facerche unha oferta persoal e axudarnos a mellorar a calidade do sitio web. ler máis

Si, quero un bo sitio web