Pregunta do lector: canto custa o aluguer de barco en Damnoen Saduak?

O azucre non se pode facer con cocos, senón co seu zume. A partir del faise azucre de palma. Coñecido nas tendas holandesas como Gula Jawa: azucre de Xava. Véndese como unha masa comprimida en forma de porción de media libra, cubo ou doutro xeito. Ou máis ou menos, ou de forma diferente.
Úsase en varias cociñas asiáticas. Despois rompes unha peza necesaria, que engades á túa cociña ou cocción. O azucre de palma é máis saudable que o azucre branco e menos doce.
A cociña tailandesa usa moito menos azucre de palma que, por exemplo, a cociña chinesa ou indonesia. Isto é porque a cociña tailandesa ten un carácter moi picante / quente. O azucre de palma ten a propiedade de facer que os ingredientes picantes teñan un sabor máis suave, e aos tailandeses non lles gusta.
Moitas veces ves que o azucre de palma se usa nas sobremesas. Non obstante: os preparadores de comida na rúa e os chefs dos centros de alimentación están a usar cada vez máis azucre branco: por desgraza, é unha cuestión de conveniencia. Un axiña espolvoreo un pouco de azucre branco cunha culler no prato. Restos: o azucre de palma é máis saboroso e saudable que o azucre branco, á venda en BigC, TescoLotus, etc. Cociñar con azucre de palma é aínda máis saboroso.