Palidecemento

Por Pim Hoonhout

Xa é tempo de anguías, así que merquei un quilo para fumar e outro para guisar.

Por sorte o tailandés señora tan amable de limpalos por min porque realmente odio iso. Ao cabo de media hora permitíronme recollelos, polo que comprei vainas frescas por 10 céntimos de euro durante ese tempo. O pensamento fará que che faga auga a boca.

Agora resulta que o meu T'English non é tan bo xa que o querido cortara as rodajas en anacos de 3 mm. Hai que rir moito diso porque nos Países Baixos non tes nin un bocadillo de croqueta por ese prezo.

Aínda guisado e despois dunhas horas os ósos estaban, pensei, ben tirados. Por desgraza, a miña fame xa acabouse e fixen unha ensalada. Á mañá seguinte para o almorzo unha gran cunca de ensalada de anguías, algo que non todos nos Países Baixos teñen.

Na primeira mordida resultou que esquecera algúns ósos, os cans claramente non tiñan ningún problema con iso. O meu fricandeau de porco caseiro volveu ser útil.

Despois a iso costa Estiven preto da miña casa cunha praia ampla, sombra e sen vendedores molestos.

Onte resultou que a vendedora de peixe agora me entende e xa estaba radiante ao ver o meu fermoso aspecto, agora cortounos perfectamente.

Ese tamén é Hua Hin.

17 respostas a "Eel Time in Hua Hin"

  1. David o Rico di para arriba

    Bonito eh? Tailandia. Mentres a túa flexibilidade reine, este é un lugar excelente para estar. Esquece as reaccións holandesas e reacciona exactamente ao revés e rirás coma un tolo con todos os que están aquí. Moito mellor para a tranquilidade de todos, por certo.

  2. Robert di para arriba

    David - totalmente de acordo!

  3. Mia di para arriba

    Ola Pim,

    Tiven unha boa risa coa túa historia de anguía de novo... pero brrrrrr odio cando escoito a palabra anguía... Realmente non me gusta a anguía... entón quen... non é un amante dos peixes... entón Pim... come de todo!

    Un saúdo para toda a súa Familia!

    Mia

  4. Steve di para arriba

    Parece ben Pam. Gustaríame negociar contigo. Es peixeiro xubilado ou algo así? Creo que sabes moito sobre iso.

    • pim di para arriba

      Steve Teño 25 posto de peixe durante 1 anos.
      Lamentablemente debido á normativa dei a pipa a balkelende.
      Tampouco me arrepintei nunca.

  5. LG Toscana di para arriba

    Onde se pode mercar anguía? Estou en Pattaya ocasionalmente e gustaríame saber onde está á venda esta anguía afumada.

  6. pim di para arriba

    Tiburón.
    LG Toscana.
    Dígovos algo, nalgúns mercados hai colectores de plástico negro con 1 rede enriba en 1 peixería.
    Se tes moita sorte atoparás un con anguía viva.
    A intención é que 1 thai llo dea a Buda e o poña de novo con vida.
    Se queres que se limpen, pídelle a 1 coñecido tailandés que pida isto coa explicación de que son por 1 fahrang, se non, o comerciante pode enfadarse moito.
    Afortunadamente, 1 Thai non os come e, polo tanto, son baratos para nós.
    Definitivamente nunca pagues máis de 200 Tb por 1 quilo!
    O problema aquí é fumar porque non hai avelaíña adecuada dispoñible.
    Pero quen sabe.
    Estou elaborando plans.

  7. David o Rico di para arriba

    o único xeito é construír un armario vostede mesmo e, posiblemente, pedir avelaíña de madeira nunha tenda especial, por exemplo unha tenda de churrasco. así que google. senón só usa madeira local porque aquí fuman peixe.

  8. pim di para arriba

    Construír 1 caixa de fume non é problema, téñoa durante anos.
    Só pode obter a calidade como debería ser co tipo de madeira adecuado.
    Por suposto que podes deixar que isto suceda, pero entón será unha historia cara.
    Xa estou desexando a madeira local.
    Se queres probalo, presta atención á temperatura adecuada e aos veciños.
    Espera que todo falle as primeiras veces.
    Asegúrate de que hai 1 balde de auga preto.
    Para aqueles que o van probar, infórmanos honestamente a través de thailandblog.nl.
    Ben, envíe un correo electrónico todo con honestidade, entón outro tamén pode aprender e rirse diso.
    Moita sorte.

  9. David o Rico di para arriba

    Hola, homes e mulleres, acabo de mergullarme nel e atopei este artigo moi agradable e especialmente inspirador para facelo vostedes mesmos: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm

    agora busca faias. Tomará o liderado? Sei que crian troitas en Chiang Mai no proxecto Kings... non saben mal... alumearanse alí, alguén ten o móbil de... o proxecto? (case falado)

  10. David o Rico di para arriba

    Tete!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm agora só montamos un armario así e podemos comezar. Como chamamos o produto? Anguía de Pim?

  11. David o Rico di para arriba

    Ah, e no Flippijnnen probei madeira afumada coma esta en árbores froiteiras e é bo facer.

    • pim di para arriba

      David.
      Encantado de mergullarse nela tan profundamente.
      Tomar o liderado?
      Ben.
      En realidade estou bastante ocupado, pero coñezo a alguén que ten avelaíña do carballo.
      En canto o vexa vouno cortar con el.
      Seguramente no futuro porque están construíndo 1 casa para el comigo.

      Consello.
      A anguía debe ser afumada quente.
      Podes facer 1 barril de fumar con 1 bidón de aceite de forma moi sinxela.
      1 porta e 1 tobogán de aire na parte inferior, na parte superior fai buratos para os bolígrafos de fume.
      Podes facer os bolígrafos a partir de 1 metro de aceiro inoxidable con 1 punta moi afiada.
      Para manter o fume dentro, use 1 saco de arpillera húmido grande.
      Divírtete con el.

      • David o Rico di para arriba

        Pero isto é fumar quente, non? non é preferible fumar en frío en canto a sabor? Vou vir comprobar se iso está permitido, trae algo frío para acompañar a anguía.

    • Robert di para arriba

      Ola david,

      Es ese tipo das uñas? Deberías entrar no negocio do peixe! Non me gustan moito as anguías, pero o teu entusiasmo é contaxioso!

      • David o Rico di para arriba

        Si robert ese son eu "o tipo das unhas" jajaja pero como todo o que se move e pasa me interesa gústame afondar nisto, cal es ti Robert? cando fago clic no teu nome non pasa nada.De todos os xeitos Pim/Robert é o meu enderezo de correo electrónico [protexido por correo electrónico] e veño a Hua Hin ás veces e quizais ao revés ti en Bangkok, así que... adeus, creo que este blog foi moi longo.

        • pim di para arriba

          David , atopaches 1 sitio de churrasco .
          Iso é un pouco diferente.
          Moitas veces tamén hai 1 erro entre fumar quente e frío en lingua vernácula.
          Un exemplo é a xarda que ten unha carne suave e agradable.
          Estaba afumado quente e probablemente de aí provén a palabra vapor.
          Entón, pide un xurelo ao vapor.
          A maioría da xente di que 1 xurelo afumado, cando chegas a casa con 1 xurelo afumado é como unha labazada porque a carne está dura.
          Este é afumado en frío.

          Enviarécheche un correo electrónico antes de que comece outra discusión sobre isto.


Deixe un comentario

Thailandblog.nl usa cookies

O noso sitio web funciona mellor grazas ás cookies. Deste xeito podemos lembrar a túa configuración, facerche unha oferta persoal e axudarnos a mellorar a calidade do sitio web. ler máis

Si, quero un bo sitio web