En breve arenque da raíña de Pim en Tailandia
Como sabe o verdadeiro amante do arenque, a tempada do novo arenque adoita comezar a principios de xuño. Este ano, con todo, moito máis tarde. A causa era que o mar estaba demasiado frío, o que significaba que o alimento dos arenques (algas) non podía crecer o suficiente.
A data do 10 de xuño xa foi modificada para o 18 de xuño coa esperanza de que a nova teña algo máis de ousadía. Desafortunadamente, o contido de graxa aínda non era o que debería ser. Na práctica, sempre ocorreu que o chamado arenque raíña só se podía entregar unhas semanas despois. Entón, o mellor arenque co contido de graxa axeitado.
O arenque raíña é unha vella tradición na industria pesqueira do arenque do noso país. O arenque Maatje, que segundo o inspector estatal é da mellor calidade, recibiu durante moitos anos a denominación de "arenque raíña". O arenque tiña que ser capturado nun barco holandés e procesado dun xeito tradicional. En canto o 'arenque raíña' foi xulgado, un barril dese arenque foi presentado oficialmente ao noso xefe de Estado. Xa no século XVIII, os príncipes de Orange recibían un barril de arenque raíña e se a calidade non estaba á altura, a corte tiña que esperar un ano.
A espera agora ten recompensa
Grazas á calor que vive Europa nestes momentos, por fin chegou o momento de que a espera sexa recompensada para poder comer a mellor calidade dos Países Baixos en Tailandia, o mar quentouse. Durante esta semana chegarán en avión para poder gozar delas nos domicilios habituais de Chiang Mai, Pattaya, Hua Hin e Jomtien a fin de semana. Debido ao gran interese, outros lugares de Tailandia teñen que esperar un pouco máis.
Jomtien será probablemente o primeiro posto xunto con Hua Hin onde xa están á venda o xoves, tan frescos da navalla.
Pim tamén desexa a todos unha sabrosa tempada de arenque coa súa nova receita.