A vida nunha aldea tailandesa: Pesca
Miña tailandés a esposa Maem e a súa familia posúen terras preto dun encoro. Vivimos na aldea de Ban Namphon, a 30 quilómetros de Udon Thani.
Esta zona ás veces inúndase para verter o exceso de auga polas esclusas. A familia construíu dous pequenos lagos que logo se inundan. Os peixes do gran encoro tamén nadan nestes estanques e ás veces se converten en peixes grandes
A terra seca
Na primavera, cando se pechan os peches, a terra seca. Excepto os lagos onde se atopan os peixes, porque están profundamente cavados. A auga é entón bombeada e o peixe está listo para a toma. Isto débese a que as redes colócanse no fondo antes de que a auga entre nos lagos.
Miles de peixes pequenos e grandes son retirados coa man e as redes, a miúdo de pé ata a altura dos xeonllos no barro. Estes pescadores terrestres certamente non saíron mal. Eu si, así que nunca podería facer ese traballo. Por iso respecto a esta xente traballadora.
Estas fotos dos lagos foron tomadas en 2009. Familiares e sogros, amigos e coñecidos achegados axudaron a retirar os peixes do lago. Os nenos divertíronse moi ben e tamén nadaron nos lagos.
Limpar
O peixe lévase a casa e límpase alí. Onte á noite Maem, a súa nai e a súa filla maior traballaron ata as 4.00 da mañá limpando, salmuera e poñendo o primeiro lote de peixe pequeno nun barril.
O peixe mantense alí durante un ano (Pla Neung Pi) e despois úsase para todo tipo de pratos.
Hoxe chegou o segundo envío con peixe máis grande para o seu consumo. Os familiares por matrimonio, amigos e coñecidos reciben unha parte porque axudaron. Maem e a súa nai seguiron limpando o peixe pequeno hoxe e volverán traballar esta noite. En total, estimo a cantidade de polo menos 200 quilos de peixe que alí se procesan
Tamén tes exemplos deste tipo da túa zona?
Texto e fotos de Marinus
- Volver a publicar a mensaxe -
Os peixes de auga doce son importantes en varias rexións tailandesas.
Por exemplo, o peixe de auga doce é unha parte básica da dieta diaria nas aldeas rurais do centro e norte de Tailandia. As numerosas pozas, lagoas e restos de antigos brazos de río úsanse invariablemente para a cría de peixes para o seu consumo.
Nas provincias de Sukothai, Phitsanulok e Uttardit, que coñezo mellor, a pesca como describe Marinus é rara. A maioría das masas de auga doce alí non secan completamente ao final da estación quente. Despois insírese un garfo nas pozas case secas para picar unha especie de anguía.
Os alevíns "comprados" son liberados en case todas as masas de auga "pechadas" privadas desa rexión. Normalmente especies de crecemento rápido. Comedores de plantas, como pla tapian, pla nin, pla sawai, etc. Aliméntanse con material vexetal que é común e que a xente pode recoller gratuitamente. por exemplo pak bung (unha planta rastreira de crecemento rápido) ou kanun (jaca).
Se os peixes pesan entre quilo e quilo e medio, cóllense con redes e nasas para vendelos vivos e frescos nos mercados locais, ou lévanse en pick-ups con barrís ou á cidade para vendelos alí.
As inundacións ao final do monzón son temidas polos piscicultores desa rexión porque os peixes adoitan desaparecer co retroceso da auga despois das inundacións.
O cultivo de peixes de auga doce non só é importante para a economía e a nutrición local. Nalgunhas pozas deixan medrar os peixes para a pesca deportiva. Na comarca hai todo un circuíto de competicións de pesca neste tipo de estanques. Toda competición de pesca é unha festa con comida e bebida (moitas bebidas)... e por suposto apostas. Pagan as taxas de inscrición e reciben premios. Por suposto, tamén se xogan de xeito desenfadado en case todo. O primeiro peixe capturado, no peixe máis grande, no minuto e segundo cando o primeiro peixe de exactamente 1 quilo, 3 quilos, 5 quilos, etc...
Tamén atoparás restaurantes especializados en peixe de auga doce nesa rexión. Algúns teñen uns estándares culinarios moi altos e un prezo similar.Ves poucas familias farrang e case exclusivamente adiñeiradas tailandesas e un número sorprendente de "ceas de empresa", contactos comerciais e grupos de compañeiros que saen a comer xuntos.
Persoalmente, creo que o pla chon é o máis saboroso. Pla chon con Samun Phai delicioso. Pero iso é un peixe depredador... unha historia completamente diferente en termos de cultura. Por certo, tamén un peixe deportivo forte, difícil e fermoso.
Moitos tailandeses en Isaan teñen estanques de peixes entre os campos de arroz. O arroz cultívase arredor desas lagoas. Pero o que non se dan conta de nada é que o veleno que botan aos arrozales acaba directamente para eses estanques a través das augas subterráneas e, polo tanto, tamén nos peixes.Como non son realmente económicos para espallar veleno, consomen grandes cantidades diso. envelenarse.a través dos peixes. Se lles sinalas isto, ríanse de todo. Deberías examinar ese peixe nun laboratorio e colocar os datos diante deles. Tamén está nas cascas do arroz. Por ese motivo, o arroz integral non é tan saudable sen limpalo correctamente e lavalo varias veces.