Thai Basil Gimlet, un cóctel clásico con influencias tailandesas
A albahaca tailandesa engade un sabor picante e anís a unha variedade de pratos, pero tamén é un condimento importante nun cóctel clásico, o Basil Gimlet. O Gimlet é un delicioso cóctel con lima e xenebra. A albahaca tailandesa dálle un toque picante a este elegante clásico.
A albahaca tailandesa normal ten un aspecto diferente da variedade doce. Os talos son de cor violeta, as follas son moito máis pequenas e puntiagudas. Se mastigas unha folla crúa, o sabor do regaliz ou do anís destaca inmediatamente. É un complemento fantástico para o curry tailandés e outros pratos.
Para equilibrar o sabor da lima azedo e o xarope doce, a albahaca tailandesa é ideal para un gimlet. Por suposto, tamén podes usar albahaca doce, pero só a albahaca tailandesa normal dáche ese típico sabor picante.
Un gimlet é por definición unha bebida un tanto aceda. Dise que Sir Thomas Gimlette mesturou primeiro xenebra con zume de lima e administrou a bebida aos mariñeiros para evitar o escorbuto. Aínda que non forma parte da clásica receita de gimlet, tamén se lle engade algún licor de flores de sabugueiro.
Gimlet de albahaca tailandesa
Ingredientes:
- 6 follas grandes de albahaca tailandesa máis extra para decorar
- 15 ml de xarope de azucre
- 25 ml de zume de limón fresco
- 45 ml de xenebra (ou vodka)
- 30 ml de licor de flor de sabugueiro St. Germain (tamén podes deixalo fóra)
Preparación:
Coloca as follas de albahaca nunha cocteleira e engade o xarope de azucre e o zume de lima. Mesturar as follas de albahaca e esmagar cun cóctel. Engade a xenebra e o St Germain e enche a coctelera con xeo, axita vigorosamente durante 30 segundos.
Verter a mestura a través dunha peneira nun vaso de cóctel. Decorar cunha rama de albahaca tailandesa.
Disfruta!