Satay - polo á prancha ou anacos de porco
Un prato popular de comida na rúa en Tailandia é o satay, polo á prancha ou anacos de porco nun pau, servido con salsa e pepino.
O satay é un prato popular en Tailandia e adoita servir como comida na rúa. O prato consiste en carne adobada, xeralmente polo ou porco, á prancha sobre un pau sobre carbón vexetal e servida cunha salsa de cacahuete e unha ensalada de pepino e cebola.
A versión tailandesa de satay ten un sabor distintivo que se diferencia doutros países do sueste asiático. A carne adoita ser marinada con cúrcuma, comiño e cilantro, o que lle confire un sabor picante e aromático. A salsa de cacahuete tamén está aromatizada con especias tailandesas como galangal, lemongrass e follas de lima kaffir, o que lle dá un sabor único que combina perfectamente coa carne á prancha.
Os anacos de carne nun pau adoitan servirse con salsa de cacahuete. O adobo varía segundo o vendedor ambulante, pero normalmente é un bo equilibrio entre doce e picante. Consello: proba tamén o Moo Ping ou o pincho de porco á prancha, que é un prato local máis popular.
Hai moitas variacións de satay, polo que podes escoller entre polo, porco, tenreira, carne de búfalo ou bolas de peixe. Durante a grella, aplícanse varias especias ou adobos á carne, facéndoa máis suculenta.
Normalmente o satay faise á prancha no lugar e adoita venderse por 15 pinchos. Cando o compras, tamén recibes unha salsa satay xunto con algunhas especias e vexetais. Prezo: 60 THB por 15 varas.
Vídeo de comida na rúa en Tailandia: Satay - polo á prancha ou anacos de porco
Mira o vídeo aquí
Definitivamente recomendable.
Na miña última visita á nosa aldea de Isaan comín satay con arroz frito (khauw phat) todos os días durante 3 meses.
Ademais dos pratos conxelados do 7/11, na aldea non había moita comida comestible para min.
Era un posto na rúa nunha aldea.
Sempre preguntei recén á prancha e dixen que collería o satay en 20 minutos.
Sempre coa indicación de que quería o zoco. (ben cocido).
Ese ben feito ás veces resulta ser medio feito en Isaán.
Non puidemos xestionar os 60 baht por 15 paus.
Merquei 6 varas por 100 baht, que tamén era o prezo para os veciños.
A salsa satay estaba ben, e non moi quente.
Tamén puxen unha subministración na neveira e tiña un pequeno vapor para poder comer tamén ao día seguinte.Cocer ben a carne ao vapor non pode facer ningún mal, sobre todo cando a electricidade falla pola noite e a neveira leva uns 6 anos apagada. horas tivo que afrontar a calor sen arrefriar.
Agora deixa que este sexa un dos meus pratos favoritos en Tailandia. Podo seguir divertíndome con iso.
Esperemos que este sexa un lanche saudable sen demasiados azucres engadidos 😉
"Prezo: 60 THB por 15 varas."
Escribes moi ben: '60 THB por 15 PAROS'... aínda tes que comprar e asar a carne ti mesmo... Só tes os paus...