Un prato popular de comida na rúa en Tailandia Khao (arroz) Pad (frito) 'arroz frito'. Neste vídeo podedes ver a preparación do arroz frito con carne de porco. Proba tamén khao pad sapparot, arroz frito con piña. Sabe exquisito!
Para facer Khao Pad Moo, o arroz xasmín ao vapor frítase con cubos de porco, vexetais como cebola, cenoria e chícharos e especias como salsa de soia, salsa de ostras e salsa de peixe. Adóitase decorar con rodajas de pepino e tomate e sérvese cunha cuña de lima.
Khao Pad Moo é un prato delicioso e abundante que é perfecto para o xantar ou a cea. Adoita servirse como comida dun só prato, pero tamén se pode acompañar doutros pratos tailandeses, como verduras fritas ou unha ensalada picante. É un prato adaptable aos gustos individuais e elaborado con diferentes carnes ou verduras segundo dispoñibilidade e preferencia.
O arroz frito tailandés adoita conter allo, ovo, salsa de peixe e cebola. O azucre, o chile e o zume de lima equilibran os sabores: doce, salgado, azedo e picante. Ademais dos ingredientes fixos, hai varias variantes:
- khao pad moo – con carne de porco
- khao pad kai – con polo
- khao pad pu – con cangrexo
- khao pad goong - con camaróns
- khao pad sapparot - con piña
Vídeo de comida na rúa en Tailandia: Khao Pad Moo (arroz frito con carne de porco)
Mira o vídeo aquí:
Importante: Khau phad moe pronúnciase cos seguintes tons:
baixando-longo, baixo-curto, subindo-longo.
Tamén podes probar a variación khao phad moo krob, con carne de porco crocante