Curry Massaman
Acerca do Cociña tailandesa non fales. A enorme variedade e os deliciosos pratos sempre ofrecen sorpresas culinarias.
O curry Massaman é un prato delicioso e aromático que se orixinou en Tailandia. É coñecido polo seu perfil de sabor único, que combina sabores salgados, picantes e doces en perfecta harmonía. O curry de Massaman ten unha rica historia e é o resultado das influencias culturais da India, Malaisia e outros países do sueste asiático. O nome "Massaman" deriva da palabra malaia "Masam", que significa azedo, e da palabra tailandesa "Man", que significa "cocido". Isto refírese ao feito de que o curry ten un sabor lixeiramente ácido. Tradicionalmente, o curry de Massaman faise con herbas e especias como sementes de cilantro, comiño, cardamomo, canela, cravo, noz moscada e anís estrelado. Estes mestúranse con pementa, chalotes, allo e pasta de camaróns para unha base saborosa.
O que fai o curry de Massaman realmente especial é o uso de ingredientes como patacas, cebolas e cacahuetes, que dan ao prato unha textura e un sabor únicos. Moitas veces tamén se prepara con carnes como tenreira, polo ou cordeiro, aínda que hoxe tamén están dispoñibles variantes vexetarianas e veganas. O curry adoita servirse con arroz ou fideos.
O curry Massaman é popular en todo o mundo estes días e pódese atopar en moitos restaurantes tailandeses e asiáticos. Tamén é posible mercar pasta de curry Massaman e mesturas de especias en tendas especializadas e en liña. Podes usar estes para facer o teu propio curry Massaman na casa e gozar dos sabores deste delicioso prato.
En resumo, o curry de Massaman é un prato saboroso e especial cunha rica historia. Combina diferentes sabores e texturas dun xeito único e é unha delicia para os amantes da cociña tailandesa e da comida picante. Tanto se o pide nun restaurante como se o faga vostede mesmo na casa, o curry de Massaman ofrece unha experiencia culinaria que merece a pena explorar.
Queres despois de ti vacacións queres pasar un pouco máis en ambientes tailandeses? Iso certamente é posible porque os pratos tailandeses son bastante fáciles de preparar e podes telos na mesa rapidamente.
Varios pratos coñecidos da cociña tailandesa son os distintos currys. Hai cinco (máis varias variacións).
- Curry verde – 'gaeng kiow wahn', que ten un sabor picante e picante.
- Curry vermello – 'gaeng phet' máis nítido e picante, pero tamén máis terroso e afumado que o curry verde.
- Curry amarelo – 'gaeng leuang' picante e picante con sabor a curry.
- Curry de Penang – 'gaeng phanaeng' o sabor deste curry marrón é agudo, redondo e de noces.
- Curry Massaman – 'gaeng massaman' este curry marrón laranxa ten un sabor suave, agridoce e picante debido ás especias.
Persoalmente, prefiro o Massaman curry que tamén está dispoñible en varias variacións. Os tailandeses chámanlle Kang (Gaeng) Massaman. En Hua Hin compraba habitualmente curry Massaman segundo unha receita do sur nun posto de comida Tailandia. Por certo, dixéronme que este delicioso curry tamén é orixinario do sur de Tailandia. Nesta rexión viven moitos musulmáns. O nome é, polo tanto, unha corrupción da palabra "musulmán", ou "musulmán".
Se non tes tempo ou tes ganas de preparar o curry Massaman, hai unha excelente alternativa. O curry tamén está dispoñible como pasta en case todos os Toko. Despois só tes que facer a pasta e engadir os demais ingredientes como pataca e polo.
Vídeo: Massaman Curry
Neste vídeo podes ver como se prepara un prato de curry Massaman.