Benvido a Thailandblog.nl
Con 275.000 visitas ao mes, Thailandblog é a maior comunidade de Tailandia nos Países Baixos e Bélxica.
Rexístrate no noso boletín de correo electrónico gratuíto e mantéñase informado!
Boletín
Configuración do idioma
Tarifa Baht tailandés
Patrocinador
Últimos comentarios
- Rudolf: Cita: Cales son os custos estimados actuais de construción dunha casa por m². Isto só depende do tipo de requisitos que cumpra
- Johnny B.G: Nos anos 50-80/90, os alimentos cultivados regularmente holandeses tamén contiñan veleno e, con todo, hai un 20% de persoas maiores nos Países Baixos e ese tamén é o caso en TH
- Johnny B.G: O intérprete baséase en varias fontes, pero por suposto hai moito máis. En Isaán dende hai 50-60 anos r
- roubar: De media, estou en Tailandia de 6 a 8 meses ao ano e disfruto da comida alí todos os días. A xente nunca, nunca, nunca mo dirá
- Eric Kuypers: Robert, sabes o grande que é o Isaan? Di NL tres veces, polo que ten sentido se dás un pouco de dirección como o profesional
- RonnyLatYa: Si, digo que Kanchanaburi é só un exemplo e que podes cambiar iso. Tamén podes facelo na propia páxina web e logo ver
- william-korat: No período seco a liña está ao fondo de Bangkok e máis abaixo e ao leste de alí ata xusto por riba do Parque Nacional Khao Yai normalmente
- Eric Kuypers: Se cambias a liña de comandos, como https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, obterás unha cidade ou rexión diferente. Pero ti
- Cornelis: Ben, GeertP, eu non son absolutamente un "partidario das coles de Bruxelas" nin o adicto á marca vermella, pero iso non significa que non me guste a cociña tailandesa.
- Rudolf: Depende do que busques en Tailandia, pero para ser sincero non tes moita opción na miña opinión. As grandes cidades están desmoronándose
- RonnyLatYa: Bótalle unha ollada tamén a isto. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Tamén desprácese un pouco cara abaixo e tamén che darán algunha explicación
- Pedro (editor): Tamén me gusta a comida tailandesa e si, o prezo é moi atractivo. Pero é un feito que os agricultores tailandeses son incribles
- toma: É mellor ir no período de novembro a febreiro. Alguén con asma non debería vir aquí de marzo a maio
- GeertP: Querido Ronald, estou completamente de acordo coa túa historia, tamén me gusta a cociña tailandesa todos os días e mesmo despois de 45 anos de Thail.
- Eric Kuypers: Wilma, non hai mal aire en toda Tailandia. Tailandia é máis de 12 veces os Países Baixos! Estas son as grandes cidades (tráfico) e algunhas
Patrocinador
Bangkok de novo
menú
Chegadas ao aeroporto de Bangkok
Arquivos
Temas
- Fondo
- Actividades
- advertorial
- axenda
- Cuestión fiscal
- Pregunta de Bélxica
- Vistas
- Estraño
- Budismo
- Recensións de libros
- Columna
- Crise da Corona
- cultura
- Diario
- Mozo
- A semana de
- Dossier
- Para mergullarse
- Economías
- Un día na vida de....
- Illas
- Comida e bebida
- Eventos e festivais
- Festival de globos
- Bo Sang Umbrella Festival
- Carreiras de búfalos
- Festival das flores de Chiang Mai
- aninovo chinés
- Full Moon Party
- Nadal
- Festival do loto – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Fireball Festival
- Celebración de fin de ano
- Phi ta khon
- Festival vexetariano de Phuket
- Festival de foguetes - Bun Bang Fai
- Songkran - Ano Novo tailandés
- Festival de fogos artificiais de Pattaya
- Expatriados e xubilados
- AGORA
- Seguro de coche
- Banca
- Imposto nos Países Baixos
- Imposto de Tailandia
- Embaixada de Bélxica
- autoridades tributarias belgas
- Proba de vida
- DixiD
- Emigrar
- Para alugar unha casa
- Mercar unha casa
- in memoriam
- Informe de ingresos
- king
- Custo da vida
- embaixada holandesa
- goberno holandés
- Asociación Holandesa
- Noticia
- Falecemento
- Pasaporte
- Pensión
- Permiso de conducir
- Distribucións
- Eleccións
- Seguros en xeral
- Ver
- Traballo
- Hospital
- Seguro de saúde
- Flora e fauna
- Foto da semana
- Gadgets
- Diñeiro e finanzas
- Historia
- Saúde
- Caridades
- Hoteis
- Mirando as casas
- Está activado
- Khan Pedro
- Koh Mook
- Rei Bhumibol
- Vivir en Tailandia
- Presentación lectora
- Chamada do lector
- Consellos para lectores
- Pregunta do lector
- Sociedade
- mercado
- Turismo médico
- Medio social
- Vida nocturna
- Noticias dos Países Baixos e Bélxica
- Novas de Tailandia
- Empresarios e empresas
- Educación
- Busca
- Descubre Tailandia
- comentarios
- Notable
- Para chamar á acción
- Inundacións 2011
- Inundacións 2012
- Inundacións 2013
- Inundacións 2014
- Hibernar
- Política
- Votación
- Historias de viaxes
- Viaxe
- Relacións
- compra
- medios de comunicación social
- Spa e benestar
- Deportes
- Cidades
- Declaración da semana
- Praias
- Taal
- Venda
- Procedemento TEV
- Tailandia en xeral
- Tailandia con nenos
- consellos tailandés
- Masaxe tailandesa
- Turismo
- Saír
- Moeda: baht tailandés
- Dos editores
- Propiedade
- Tráfico e transporte
- Visa de curta estadía
- Visa de longa estancia
- Pregunta de visa
- Billetes de avión
- Pregunta da semana
- Tempo e clima
Patrocinador
Traducións de exención de responsabilidade
Thailandblog usa traducións automáticas en varios idiomas. O uso da información traducida é baixo o seu propio risco. Non somos responsables dos erros nas traducións.
Lea o noso completo aquí renuncia.
Realidade
© Copyright Thailandblog 2024. Todos os dereitos reservados. A menos que se indique o contrario, todos os dereitos sobre a información (texto, imaxe, son, vídeo, etc.) que atopes neste sitio corresponden a Thailandblog.nl e os seus autores (bloggers).
Non se permite a toma de posesión total ou parcial, a colocación noutros sitios, a reprodución de calquera outro xeito e/ou o uso comercial desta información, a non ser que Thailandblog teña concedido permiso expreso por escrito.
Permítese vincular e facer referencia ás páxinas deste sitio web.
casa » Comida e bebida » Presentación do lector: "Glutamato monosódico (Ve-Tsin ou E621) non é insalubre"
Hai un tempo vin un vídeo en Facebook que pensei que sería interesante compartir aquí. Sobre todo porque en Tailandia úsase moito MSG na preparación de alimentos e moitas persoas cren que é malo para a saúde.
Trátase de MSG (glutamato monosódico), tamén coñecido nos Países Baixos como Vetsin. É un potenciador do sabor.
Despois de moitas probas, comprobouse cientificamente que é seguro de usar, especialmente nunha dieta baixa en sal. Polo que parece, é de feito un bo substituto do sal.
www.aziatische-ingredienten.nl/ve-tsin/ e a continuación un vídeo interesante sobre el.
Por suposto, tamén atoparás moitos vídeos en YouTube que afirman o contrario, pero moitas veces non están baseados en feitos probados.
Entón, se non queres comer comida tailandesa por ese motivo, quizais isto che axude a gozar aínda máis desta cociña.
Enviado por Jack S.
- Mensaxe republicada -
Tamén penso que os perigos do MSG non son moi malos, aínda que o limitaría igual que comer moito sal e azucre. Isto é o que din os científicos:
Efectos secundarios do glutamato de sodio
Estudos anteriores indican que as persoas asmáticas poden sufrir ataques de asma despois de consumir glutamato de sodio nos alimentos. Como resultado, realizáronse estudos para establecer o vínculo entre o glutamato de sodio e a asma e investigar os efectos tóxicos desta substancia. Non obstante, non se puido rexistrar ningunha evidencia científica para esta afirmación. Nestes estudos, as persoas con asma parecían mostrar a mesma resposta aos alimentos ricos en glutamato de sodio que aos placebos.
Estudos similares realizáronse con persoas que informaron que experimentaron dores de cabeza, mareos ou outros síntomas subxectivos ao consumir o potenciador do sabor. As queixas moitas veces poden explicarse polo aumento do contido de sodio e a escaseza de líquido. Tamén aquí non se puido demostrar ningunha relación científica entre a substancia e os síntomas.
En 2000 publicouse un resumo dos distintos estudos sobre os efectos sobre a saúde do glutamato de sodio. A conclusión final desta revisión foi que, en ausencia de evidencia científica dos efectos nocivos, a substancia podería considerarse un aditivo alimentario seguro. Só cando a substancia pura foi inxerida en grandes cantidades observáronse síntomas subxectivos en persoas que se consideraban hipersensibles a esta substancia.
En xeral pódese concluír que a inxestión de glutamato é segura. Unha boa declaración de ingredientes permite que a xente elixa se quere consumilo ou non.
Fonte: Food-Info.net, unha iniciativa da Universidade de Wageningen, Holanda
Tiven asma na miña mocidade e cando como Vetsin sufro unha falta de aire que non tiña desde hai uns 50 anos. Non necesito evidencia científica para demostrar que non podo manexalo.
O meu corazón aparentemente non está ao tanto de todos eses estudos científicos que nunca poden probar conexións. As miñas palpitacións sempre empeoran despois de comer E621.
O que di AsiaMananiac podería moi ben ser causado por MSG, este fenómeno de "palpitacións cardíacas" é común cando se engadiron grandes cantidades aos alimentos. Algúns tailandeses poñen demasiado nel e os que son sensibles a el ás veces experimentan palpitacións en repouso, por exemplo á noite na cama.
Ao consumir pratos nos que se usa MSG como potenciador do sabor, a miña muller tailandesa sempre ten as pálpebras inchadas cada dous días.
Non obstante, non sei nada sobre a cantidade de MSG usada neses pratos.
Eu mesmo non teño ningún problema con iso.
Polo tanto, podería indicar que algunhas persoas, independentemente da raza e/ou sexo, poden ser hipersensibles a isto.
A miña muller ten o beizo superior inchado Patrick.
Hai uns anos na TV flamenca (e vin eu mesmo): a xente que PENSA que había MSG nel, reaccionou exactamente coma se fose alérxica a el. Con produtos que o contiñan, pero a niveis altos e baixos isto foi negado, todos estes síntomas NON se producían.
Noutras palabras: polo menos para estes suxeitos de proba: 100% psicolóxico.
Pero que algunhas persoas realmente poderían responder a isto... claro! As probas propias, aínda que cegas, sobre o teu propio corpo anulan todo.
Por certo, demasiada auga tamén pode matarche.
En si, o glutamato monosódico non é prexudicial para a saúde. Non obstante, algúns son máis sensibles a algúns efectos secundarios que outros.
Pero o problema é a dosificación desta droga, ás veces sorprendeume a cantidade que se engade a unha porción de comida nalgúns restaurantes de Tailandia. Pero tamén coñezo restaurantes dos Países Baixos que engaden esta substancia con moita xenerosidade.
A miña presión arterial aumenta 3 puntos en 2 semanas. Do 14/9 ao 17/10! E a boca seca toda a noite. É unha lixo.
Vostede di: "Por suposto que tamén atoparás moitos vídeos en YouTube que afirman o contrario, pero estes moitas veces non están baseados en feitos probados". Pero o vídeo que engadiches ti mesmo non me parece que estea totalmente baseado na investigación científica.
O vídeo mostra claramente que, como con todo, demasiado non é bo. Alí inxectan aos ratos unha sobredose, que naturalmente provoca reaccións. O azucre, o sal, a pementa, o chile e outras cousas tamén son prexudiciais para a saúde. Engadiu unha cucharadita ao prato que deu aos seus compañeiros de casa.
Tamén se discutiron as orixes desta desaprobación do MSG. Deste xeito creáronse numerosos mitos, que son aceptados como certos por gran parte da poboación. Non se confía nos feitos.
Que fai o alcohol no teu cerebro? Ou cigarros cos pulmóns? Non obstante, o vetsin é máis inofensivo que o azucre. Non obstante, na miña opinión non científica, probablemente funcione tan ben que moitos cren que debe haber algo mal. Nunca me molestou e se a algo mellora o sabor e podo engadir menos sal ou azucre, usarei con gusto.
Bonita historia, Sjaak, pero estas cousas enferman e evítoo na medida do posible.
Durante a miña estadía en Tailandia durante os últimos 6 meses, tiven ataques de asma graves despois de comer comidas con vetsin engadido... nunca máis. E por que... cunha comida ben preparada sen graxa, absolutamente non podes probar a diferenza na mesma comida coa mesma versión.
Adri
Eu tamén teño esas palpitacións e sentimentos de ansiedade durante moitos anos cando ía comer ou levar a un restaurante chinés ou indonesio.
Tamén tiven trastornos do ritmo cardíaco despois de comer alimentos preparados con MSG. Quizais non se poida probar cientificamente, pero para min a conexión foi unha "correlación un a un".
Só porque non te enferma inmediatamente nin teña efectos secundarios non significa que sexa saudable.
É químico, sintético, polo que é veleno para o teu corpo.
Entón, todo o químico ou sintético é tan malo de todos os xeitos? Entón nunca tomas ningún medicamento?
Comentario estúpido, tomas ese medicamento porque o necesitas. Non necesitas vetsin e un bo chef tampouco o necesita. Simplemente úsase por conveniencia, bota un pouco de vetsin e de todos os xeitos terá mellor sabor 🙂
Sei por moitas fontes e algunha experiencia persoal que o produto non é apto para todos. Iso di bastante, non?
Estimados lectores,
Hai uns anos lin o libro De Zoete Wraak dos Drs. John Consemulder (por exemplo, neuropsicólogo e científico bio/consciencia e xornalista de investigación). Por iso teño unha opinión diferente á da maioría das persoas que teñen unha opinión positiva respecto diso. Considerando a verdadeira cara das industrias farmacéutica e alimentaria e os gobernos manipulados (política de portas xiratorias - son os responsables do control e seguridade das nosas leis alimentarias). O MSG, tamén coñecido como glutamato de sodio, descubriuse que é neurotóxico e canceríxeno en moitos informes de investigación. Por iso, o meu sentido común dime que evite esta substancia como a peste. Baixo o pretexto de que non o necesito e é mellor previr que curar. Hai varios anos que non teño xaquecas e por que podería ser iso? Agora titulei como Coach de Saúde e Benestar e durante o curso que seguín quedei claro unha vez máis que estas substancias sintéticas pasan directamente pola barreira hematoencefálica con todas as consecuencias adversas que iso conleva. Fai a túa propia investigación e deséxoche sorte coa túa elección.
http://www.healingsoundmovement.com/news/125/nieuwe-boek-de-zoete-wraak-aspartaam-en-de-farmaceutische-en-voedingsindustrie-nu-via-ons-ver.html
Si, completamente certo e moi boa explicación. MSG 621 e moitos outros con números en euros, na serie 620 son "Neuro Toxins*". Mesmo os xaponeses que comercializaron isto antes da Segunda Guerra Mundial admiten que é así*. Avisado... etc.
Para min a experiencia persoal prima sobre algo que non está demostrado, e tampouco se demostrou o contrario.
A gran dosificación pódese explicar polo feito de que para un sabor máis salgado, hai que engadir menos sal máis caro.
E en grandes cantidades terá un sabor doce (xa oín). Isto tamén o converte nun substituto do azucre barato.
Mentres sexa obvio que está aí, podo evitalo. Pero parece que se está a poñer en cada vez máis produtos.
Dáme dor de estómago. Sempre pido que se omita isto e así o fan.
A carne de boa calidade non necesita potenciador de sabor, só tes que coidar ben o teu produto e fritilo correctamente ou do xeito que queiras cociñalo.
harmen, chef Mallorca.
Pequena adición, restaurante Paparazzi e restaurante Rancho el patio... Mallorca.
O MSG atópase agora en case todos os produtos do supermercado. Outros nomes adoitan usarse para enmascarar o mal nome. Como aromas naturais.
Por que poñerías na comida cousas que non deberían estar alí? Neste caso porque o fai máis saboroso. Así que tamén comes máis. E Unilever está a beneficiarse diso. Polo tanto, é un mito que só se atopa na comida asiática.
A xente en Asia adora o MSG, está en moitos (a maioría) pratos.
Hai uns anos comecei a ter unha reacción alérxica; someterse a algúns exames.
MSG non foi nomeado culpable tras esas investigacións.
O problema permaneceu: pel sensible, comezón, erupción cutánea. Cremas, ungüentos, loções, tiñan todo.
Desde entón, comprobei aínda máis coidadosamente as etiquetas dos ingredientes dos alimentos e preguntei nos restaurantes se algo contén MSG. Agora que presto atención conscientemente a isto e evito o MSG, desde entón non tiven pel sensible, comezón ou erupcións cutáneas.
MSG en tailandés fonético: poengsherot.
Para algunhas persoas, demasiado MSG pode causar reaccións (graves). Hai moito tempo, nos Países Baixos lanzouse unha advertencia (sen idea de se tamén era unha lei?) aos restaurantes chineses para que tivesen moderación. Palpitacións, falta de aire, presión arterial alta e cousas así ocorreron ás veces nese momento. Pero o estúpido é que esta substancia notable, o glutamato monosódico, xa non ten efecto sobre o sabor canto máis se usa. De feito, un pouco sempre é suficiente nun prato, por moito que haxa no wok.
A miña memoria xa non é tan nítida, pero creo que o po fai que as papilas da lingua sexan máis receptivas. Iso ocorre con só un rastro desa conexión. É unha especie de interruptor de acendido/apagado e certamente non un botón de volume axustable. Un pouco sempre é suficiente, pero á xente iso parece tan estraño que adoita usalo cada vez máis. Pero as posibles reaccións do corpo aumentan a medida que se consume máis.
Se como chinés ou tailandés nun restaurante non podo durmir pola noite.
A miña nai tiña os mesmos síntomas.
Afortunadamente a miña muller tailandesa non o usa, pero si os seus amigos.
Eu conscientemente non como con eles.
Se vou a un restaurante unha vez, sei que despois terei moita sede e estarei esperto toda a noite.
Por que usar este lixo, a comida xa é saborosa sen ela, só pura natureza!
Cando uso MSG, invariablemente experimento un período de feces planas ata diarrea severa. Non un chisco de dosificación, senón o exceso que se adoita empregar á hora de preparar pratos. Os heroes da cociña asiática tamén camuflan con el produtos dubidosos. Unha cucharadita de MSG é máis barata que tirar comida cuestionable.
Cita: Despois de moitas probas, comprobouse cientificamente que é seguro de usar, especialmente nunha dieta baixa en sal. Polo que parece, é de feito un bo substituto do sal.
Glutamato monosódico
Sodium é inglés para sodio.
E o sodio tamén é ese material que hai en sal -ou mellor dito, do que está feito o sal, entre outras cousas- e que aumenta a túa presión arterial.
Entón, paréceme que non é axeitado para unha dieta baixa en sal.