Vivir como un solteiro Farang na selva: De Knert
Hai varios meses apareceu neste blog un artigo de Gringo sobre os coellos aquí en Tailandia. Isto demostrou o difícil que era facerse co coello, o que é unha garantía para preparar unha deliciosa comida de punta para os belgas e os holandeses en particular.
Este problema xa desapareceu e como xurdiu tan de súpeto? Hai moitos anos houbo unha auténtica praga de coellos en Australia que causou enormes danos á agricultura. En 1950 non se atopou mellor solución que introducir artificialmente un virus que só afectaba á poboación de coellos. Tratábase do virus da mixomatose. Como resultado, a poboación de coellos en Australia reduciuse en máis do 85%. A consecuencia imprevista foi que a propagación deste virus manifestouse por todo o mundo e tamén se estendeu por Sudamérica e Europa. O home é moi ingenioso á hora de destruír a natureza, pero a natureza é igualmente ingeniosa cando se trata de reconstruírse unha e outra vez. E así sucedeu: unha nova especie animal desenvolveuse á velocidade do raio en Australia: o KNERT.
O Knert é un cruce entre unha raza de coello grande e unha raza de corzo pequeno. Esta nova especie tamén é completamente inmune ao virus da mixomatose e case non ten inimigos naturais. Dado que esta nova especie volve representar unha ameaza para a agricultura, é cazada de forma moi intensiva, tanto que a carne converteuse nun produto de exportación para Australia. Xa foi comercializado en Bélxica, aínda que de forma moi limitada, pero con éxito. Tamén se lanzou unha entrega de proba en Tailandia, dirixida específicamente a varios restaurantes principais de Bangkok.
A carne ten as propiedades tanto do cervo como do coello e é extremadamente saborosa cando se prepara adecuadamente... por exemplo guisada en cervexa marrón, como preparan os belgas o coello. Tamén dá un resultado excepcionalmente saboroso cando se guisa nun viño branco seco.
Dado que a entrega de proba en Tailandia foi un éxito, a cadea de grandes almacéns "Tesco Lotus" subiu inmediatamente ao carro e adquiriu dereitos exclusivos de importación deste produto. O vindeiro luns, 1/4/2019, lanzarase unha campaña promocional única en todas as tendas Tesco Lotus e Tesco Express de toda Tailandia. O crunch ofrécese a un prezo excepcionalmente baixo de 75 THB/kg, mentres que o prezo normal do produto roldará os 300 THB/kg. Ofrécese conxelado e o stock inicial ascende a unhas 50 toneladas... Así que desapareceu e despois haberá que pagar o prezo total.
En tailandés, o crunch chámase: KWANTAAI, unha combinación das dúas palabras: Kwang e Kataai.
Para os que queiran mercar un novo artigo top a un prezo súper accesible: o luns é o día ideal para facelo... pero sexa rápido porque os tailandeses, a diferenza do coello, tamén están tolos por iso.