Khao Tom Mud (arroz pegajoso ao vapor con plátano)

Hoxe centrámonos no Khao Tom Mud, unha sobremesa tailandesa que tamén se come a merenda, especialmente en ocasións especiais.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) é un lanche tailandés feito de plátano envolto en arroz glutinoso ao vapor con leite de coco e despois envolto de novo con folla de plátano ou folla de coco novo. Este prato tamén é popular en Laos. Pratos similares ao Khao tom-mud tamén se poden atopar en Filipinas (coñecido como suman), Cambodia (coñecido como ansom chek), Indonesia (lepet) e lanches de Vietnam como bánh tét e Bánh chưng.

En realidade, hai dúas variedades, salgada (chea de graxa de porco e feixón mungo) ou doce (chea de leite de coco e plátano). Khao Tom Mud tamén forma parte da tradición Sai Krachat (ประเพณี ใส่ กระจาด), unha tradición budista do pobo Thai Phuan no distrito de Ban Mi, provincia de Lopburi.

En Tailandia, o barro khao tom é o símbolo das parellas, porque coinciden e están atados cunha fina tira de bambú (corda). Os tailandeses cren que se unha parella ofrece khao tom-barro aos monxes o día de Khao Phansa (o comezo da Coresma budista. Celébrase o primeiro día despois da lúa chea no oitavo mes do calendario lunar tailandés, o día despois de Asalha Puja). ), a vida matrimonial será suave e haberá un amor estable

O barro de Khao Tom tamén é unha sobremesa tradicional tailandesa para a celebración de Wan Ok Phansa (o fin da Coresma budista a finais de outubro).