Goong Pao (Grilled Shrimp Style Thai) con receita

Un prato delicioso é o Goong Pao (gambas á prancha). Goong Pao non é realmente especial, pero é moi saboroso. Calquera persoa que pasee por Tailandia adoita velos nalgún lugar. Camarones grandes que se asan diante de ti e que logo se serven cunha deliciosa salsa.

Os camaróns máis sabrosos foron empapados nun aderezo por un tempo antes de ser asados ​​á prancha. A salsa é perfecta se proporciona un equilibrio harmónico entre doce, salgado e picante. Isto fai que sexa o complemento perfecto para o sabor lixeiramente afumado do camarón á prancha tailandés.

A continuación tes unha suxestión para o aderezo e a salsa para o delicioso Goong Pao.

Aderezo para os camaróns:

• 2 culleradas de aceite vexetal
• 2 culleres de té de allo picado
• 1/2 cucharadita de sementes de sésamo negro
• 1/2 cucharadita de casca de laranxa seca
• 1/2 cucharadita de pementón afumado
• 1/2 cucharadita de allo en po
• 1/2 cunca de follas de cilantro frescas picadas

Mestura o aceite co allo, as sementes de sésamo, a casca de laranxa, o pementón, o allo en po e o cilantro nunha cunca grande. Engade camaróns e estende o aderezo sobre os camaróns. Deixar os camaróns a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para marinalos.

A salsa:

• 1 dente de allo, picado grosamente
• 2 culleradas de sopa de follas de cilantro frescos (sen envases).
• 1/2 a 1 pementa tailandesa (ou menos)
• 6 culleres de sopa de zume de limón fresco
• 4 culleres de sopa de auga
• un chisco de sal
• 2 culleres de sopa de azucre granulado

Coloque todos os ingredientes da salsa nunha batidora e mestura ata que o cilantro estea finamente picado (entre 30 segundos e 1 minuto).

Variación Goong Pao no wok (receita)