Védelas regularmente en Tailandia, á beira da estrada e nos mercados: Peixe á prancha. O que chama a atención é a cor branca do sal co que se frotaron.
Miang Pla Phao é un prato tradicional tailandés que consiste en peixe á prancha, normalmente envolto en follas de plátano. Este prato é popular na cociña tailandesa e é coñecido polos seus sabores e aromas distintos.
A palabra "Miang" significa "mordida" ou "merenda" en tailandés, e "Pla Phao" refírese ao peixe á prancha. O peixe adoita ser marinado cunha mestura de herbas e especias tailandesas, como herba de limón, follas de lima kaffir, allo, pementa e salsa de peixe. Isto crea unha marinada saborosa e picante que infunde o peixe con sabores deliciosos.
Antes de que o peixe sexa á prancha, adoita estar envolto en follas de plátano. Isto non só fai unha presentación fermosa, senón que tamén axuda a manter o peixe suculento e tenro e dá un sabor sutil e terroso. Despois, o peixe cócese a lume aberto ou churrasco ata que estea cocido e quede lixeiramente crocante.
Miang Pla Phao adoita servirse cunha salsa picante e azeda, como Nam Jim, que está feita de salsa de peixe, zume de lima, pementa e azucre. Isto engade unha capa extra de sabor ao prato e fai que os sabores sexan aínda máis complexos.
O peixe é recheo de herbas e despois grella sobre carbón vexetal e ten un cheiro delicioso. Un peixe de tamaño medio custa uns 150 baht. Para facer xustiza a este peixe, é importante saber comelo.
O peixe vén con todo un paquete de salsa (salsa picante, azeda e doce), fideos, repolo chino, leituga e cilantro ou eneldo. Unha vez na casa, collemos un pequeno filete de peixe (sen pel e coidado cos ósos), colócao sobre unha folla de leituga, despois os fideos, con repolo chino, endro e salsa.
Dobras todo como un paquete (ver o vídeo) e méteo na boca. Despois podes gozar de Miang Pla Phao cos seus sabores harmoniosos. Non só estimula as papilas gustativas, senón que tamén é saudable e chea de nutrientes esenciais.
Vídeo: Peixe á prancha e salgado (Miang Pla Phao ou pla nin pao)
Mira o vídeo aquí:
ohhhh marabilloso, volve facerme auga a boca.
Estamos a vir de novo a Tailandia en marzo durante 2 meses e xa estou desexando eses deliciosos peixes que me gustan unha e outra vez.
Delicioso. Delicioso e aínda máis delicioso. Isto está no noso menú cada dúas semanas de media e, de feito, entrégase cunha horta completa e deliciosas salsas. Hai que ter algo de habilidade para meter todo na cunca de verduras, pero despois o sabor tamén é enorme!!!
é e segue sendo un peixe tilapia de auga doce e mantense o sabor terroso, as salsas non axudan con iso
A tilapia contén demasiados ácidos graxos omega-6, que son malos para ti. A cantidade é maior que en touciño ou hamburguesas.
O peixe pode causar Alzheimer.
A maioría dos criadores alimentan os excrementos de galiña e porco. particularmente saborosa
As tilapias están cheas de antibióticos e ás veces son xeneticamente modificadas para crecer máis rápido.
A tilapia pode causar cancro: o peixe pode conter ata 10 veces máis axentes canceríxenos que outras especies de peixes, incluída a dioxina.
Desfrute a súa comida !
Estou de acordo con J.R. Sempre fun afeccionado a el, pero por desgraza ese sabor terroso, a pesar da mestura de salsas e moita pementa (encántame). A miña peixeira de Ámsterdam, onde como un arenque case todos os días, tampouco ten unha boa palabra que dicir sobre Tilapia e Pangius "Eu non como eses peixes sucios". Afortunadamente, moitas veces tamén hai Red Snapper dispoñible, en Tailandia, é un pouco máis caro, pero tamén tes un fermoso peixe. A tilapia é un peixe de África, un oportunista, un depredador e un devorador. É cada vez máis común en estado salvaxe e estase a converter nunha grave praga nos ríos do sueste asiático. É dubidoso que os peixes de cultivo estean cheos de antibióticos ou de substancias máis canceríxenas. Especialmente nos Países Baixos, xa que a NVWA impón requisitos estritos ao peixe importado. Porén, se non hai Pargo e queremos peixe, tamén teremos Tilapia no prato, porque o peixe adoita ser moi san. (Por certo, é precisamente o omega 6 o que é bo para o corazón e os vasos sanguíneos, a tilapia ten menos omega 3, o que o fai un peixe menos "san" que, por exemplo, o arenque.