A maxia do mangostán: o suculento segredo de Tailandia
O mangostán, tamén coñecido como a "raíña das froitas", é unha froita tropical que se atopa en moitos países do sueste asiático, pero é especialmente popular en Tailandia. Esta froita única, coa súa grosa pel roxa e a súa carne branca e doce e cremosa, ten máis que ofrecer que un sabor agradable.
O mangostán (Garcinia mangostana) é unha árbore de crecemento lento dos trópicos, que produce froitos pequenos e redondos cunha cor púrpura escura característica. Aínda que a árbore pode alcanzar os 25 metros de altura, son os froitos os que máis chaman a atención.
Sabor e textura
O sabor de mangostán é especial e a miúdo descríbese como unha combinación de amorodos, pexegos e xeado de vainilla. A carne é suculenta, lixeiramente aceda e incriblemente doce. A textura é suave e aseméllase á dun lichi ou ameixa madura.
Beneficios para a saúde
O mangostán non só é coñecido polo seu delicioso sabor, senón tamén polos seus numerosos beneficios para a saúde:
- Antioxidantes: A froita contén poderosos antioxidantes, incluíndo xantonas, que poden axudar a combater os radicais libres.
- Antiinflamatorio: O mangostán ten propiedades antiinflamatorias naturais que poden axudar a reducir a dor e o inchazo.
- Sistema inmunitario: As vitaminas e minerais do mangostán poden fortalecer o sistema inmunitario.
- Beneficios para a pel: Debido ás súas propiedades antioxidantes, o mangostán tamén se usa en produtos para o coidado da pel.
Como comes un mangostán?
Comer un mangostán é sinxelo. Cortar coidadosamente a casca grosa ao redor (sen tocar a carne) e separar as dúas metades. A carne suculenta presentarase dentro, dividida en segmentos que podes coller e comer facilmente. Evite as sementes máis grandes e duras no centro dalgúns segmentos.
Que fai especial a Mangosteen?
Ademais do seu sabor e beneficios para a saúde, o mangostán ten un significado cultural especial en Tailandia. Considérase un luxo e adoita regalarse en ocasións especiais. A froita tamén ten un lugar na medicina tradicional tailandesa polas súas propiedades medicinais.
Conclusión
O mangostán non só é un pracer para o padal, senón que tamén ofrece unha serie de beneficios para a saúde. Cando visite Tailandia, paga a pena probar esta "raíña das froitas", que está tan profundamente enraizada na cultura e tradición tailandesas. E tanto se come a froita como se goza dun produto para o coidado da pel a base de mangostán, seguro que experimentará as moitas marabillas desta froita especial.
Para min a froita máis saborosa.
Desafortunadamente, non está dispoñible durante todo o ano.
Teña coidado cunha camiseta branca ou saba branca
A casca grosa ten unha substancia húmida roxa/índigo e unha vez na camiseta ou na saba branca non se pode quitar.
A casca é fácil de quitar escorrendo a froita aberta, polo que non se precisa ningún coitelo.
Sempre merco a froita cando me atopo nalgún sitio.
Estou completamente de acordo con Khun Moo.
Teño un deses folletos chamado "Fruit of Thailand" e di:
Mangostán ou Mang-koot: se o durian é o rei da froita tailandesa, entón o mangostán é a raíña. Debaixo da súa dura cuncha exterior violácea hai unha carne branca brillante segmentada en 5 ou 6 pezas adxacentes. Dentro de cada peza sitúase unha soa semente que está rodeada dunha polpa de marmelada deliciosamente doce que se pode comer. Época: de xuño a outubro.
Quita o talo, presiona brevemente coas dúas palmas e abrirase automaticamente... saboroso.
Ás veces dispoñibles en determinadas tendas do Benelux: non compre porque xa non son raíñas senón bruxas (unha agarrada de cartos).
Levamos moitos anos vendendo produtos para o coidado da pel con extracto de casca de mangostán. Produtos naturais sen produtos químicos. Temos os nosos clientes habituais que sofren problemas de pel. Por suposto, sempre o uso eu.