Fairtrade Original é o primeiro en introducir xaca tailandesa enlatada para os supermercados holandeses
A partir do 21 de xaneiro de 2019, os consumidores poderán mercar Jackfruit enlatados de Fairtrade Original en máis de 600 tendas Albert Heijn. É a primeira vez que froita enlatados está dispoñible nos supermercados holandeses.
O Jackfruit é orixinalmente unha froita india que se está facendo cada vez máis popular como substituto saudable da carne, en parte debido ao aumento dos alimentos a base de plantas. O jaca é cultivado por agricultores de comercio xusto en Tailandia.
Jackfruit como substituto da carne
O Jackfruit é un tipo de froita orixinaria da India, pero hoxe en día pódese atopar en toda Asia, África Oriental e América Latina. O Pulled Pork é un dos pratos máis famosos para facer con jaca. A estrutura carnosa e as propiedades de absorción do sabor fan da jaca unha excelente base para un substituto da carne a base de plantas. Cociñar con jaca encaixa ben nun estilo de vida consciente e xa se está a utilizar en moitos restaurantes e en novos conceptos alimentarios.
Cadea de comercio xusto
O jaca de Fairtrade Original é producido en Tailandia por agricultores de Comercio Xusto que forman parte do "Grupo de Produtores de Piña Fairtrade" certificado por Fairtrade. Todo o grupo está formado por 49 agricultores que cultivan piña e mango para Fairtrade Original desde 2007. A metade destes agricultores tamén cultivan xaca. O procesamento e enlatado da froita ten lugar en Prachuap Khiri Khan, na procesadora Samroiyd Corporation.
Impacto
Debido á iniciativa de Fairtrade Original e Samroiyd Corporation para desenvolver a froita de jaca enlatada, a froita de jaca recibiu un estándar de Comercio Xusto máis rápido e, polo tanto, pode comercializarse en condicións xustas. Ao fornecer Jackfruit a Fairtrade Original, os agricultores afiliados reciben unha prima adicional do 15% Fairtrade ademais do prezo do mercado de Jackfruit. Ademais, con esta nova incorporación á gama, os gandeiros poden repartir mellor os seus riscos se, por exemplo, falla unha colleita de piña ou mango.
Podes atopar máis información sobre jackfruit en: www.jackfruit.nl