Tamén estás tolo polo durian?
Encántame o durian. Podes espertarme pola noite para iso. ese sabor marabilloso cremoso que é difícil de nomear, simplemente delicioso! Tampouco me importa o cheiro. Desafortunadamente, o durian é cada vez máis caro aquí en Tailandia porque gran parte da colleita está a ser comprada polos chineses.
O que fai que o durian sexa tan atractivo para min é a súa sorprendente harmonía de dozura e cremosidade que se funden cunha sutil amargura, o que dá como resultado un perfil de sabor profundo e convincente. A textura do durian é semellante á da crema cremosa, que proporciona un contraste especial co seu exterior firme.
O sabor do durian descríbese a miúdo como unha mestura de varios sabores, que van dende a améndoa ata a vainilla, e ata un toque de caramelo ou queixo crema, dependendo da variedade. Esta complexidade fai que cada bocado sexa intrigante e convídache a máis. A froita ten un aroma rico e intenso que aprecio moito. Para min, comer durian non é só unha experiencia gustativa, senón tamén unha experiencia sensorial, onde o cheiro, a textura e o sabor se unen para crear unha experiencia culinaria inesquecible.
(Crédito editorial: MIA Studio / Shutterstock.com)
Sabías que hai moitos tipos diferentes de durian? Aquí tes algunhas das variedades máis famosas de durian tailandés e as súas características:
- Monthong: Probablemente a variedade de durian máis coñecida e dispoñible comercialmente en Tailandia. "Monthong" significa "bico de ouro" en tailandés. Esta cepa é coñecida polo seu gran tamaño, o seu cheiro relativamente suave (según os estándares de durian) e a carne cremosa e doce. Os froitos teñen unha carne grosa, suave e amarela de manteiga e adoitan ter un sabor menos forte que outras variedades.
- Chanee: "Chanee" significa "Gibbon" en tailandés. Esta variedade ten un cheiro e un sabor máis fortes que o Monthong. A carne é firme e doce cun retrogusto lixeiramente amargo. Os durians Chanee son xeralmente máis pequenos que Monthong, pero teñen anacos grosos de carne e sementes máis pequenas.
- Kradum: Esta especie máis pequena é coñecida polo seu tamaño relativamente pequeno. Os durians Kradum teñen un sabor doce e unha textura suave, e adoitan ser apreciados pola súa manexabilidade e facilidade para comer.
- Puangmanee: Esta especie é máis pequena e ten unha forma máis redondeada en comparación con outras especies. Puangmanee é coñecida pola súa carne doce e intensamente aromática cunha estrutura fina e suave, o que o fai querido por moitos.
- Kob: O Kob durian é menos coñecido e caracterízase polo seu tamaño relativamente pequeno. Esta variedade ten un aroma forte e un sabor doce e lixeiramente amargo, que a distingue das variedades máis comúns.
- Chip de cresta: Esta especie rara ten unha forma única, bastante redonda e un tamaño relativamente pequeno. O durian Nokchip é apreciado pola súa carne doce e cremosa.
- Vaia Yao: Tamén coñecida como 'Tao longo', esta especie caracterízase por un talo longo do que pendura o froito. Os durians Gaan Yao teñen unha carne doce, cremosa e fina cun aroma suave.
- Volcán: Esta froita recibe o seu nome pola súa forma e aparencia, que lembran a un volcán. En canto ao sabor, Volcano Durian é coñecido pola súa textura especialmente rica e cremosa, cun retrogusto doce e ás veces lixeiramente amargo. O cultivo realízase en rexións concretas onde as condicións climáticas e do solo son idóneas para este tipo de froitos. Estas condicións contribúen ao sabor e calidade únicos do volcán Durian.
Estas variedades varían en tamaño, forma, cheiro, sabor e textura da carne. O sabor pode variar de doce a agridoce e a textura de cremosa a firme. A popularidade de cada cepa adoita depender das preferencias persoais e da rexión de Tailandia onde se consumen. Elixir o durian correcto é unha cuestión persoal, e os amantes desta froita adoitan ter fortes preferencias por certas variedades.
Aroy mak mak, cando entras na tenda cheiras inmediatamente o departamento de Durian, o aire non é precisamente atractivo, o sabor alí e despois é delicioso, a miña muller adoita mercar Monthong, polo que non podo escribir moito en termos de gusto. tipos, pero Para dicilo sen rodeos, por mal que cheira, máis saborosa é.
Gr. Arno
Non teño absolutamente ningunha idea diso. Pero a semana pasada vin un posto con Durian e sei que á miña moza encántalle. Así que quería sorprendela con el.
O vendedor chamou a todos os Durian e abriu un. Pero non é bo. Nin idea de cal era o problema. Podería ser unha mala colleita ou non a época correcta?
Dispoñible en Pattaya nun posto da Segunda Estrada entre Soi 6 e Soi 5. Había moito embalado pero non teño idea de canto tempo leva alí, así que quero algúns novos. 300 baht/kg se non me equivoco. E, de feito, chama a eles primeiro antes de decidir que son bos. Tamén tiñan unha cor lixeiramente máis escura. Se debería cortalos. Non teño nin idea de canto traballo é, así que digo: adiante. Tamén é bo, porque iso é bastante traballo (aproximadamente a metade do peso é pelado)
Fun ao meu hotel con 2 pratos. 1 cunca para o persoal de Villa Oranje e 1 para o meu pub favorito. Ben, fixen amigos! Rattana nin sequera tivo que abrir a caixa para saber o que había dentro.