Viticultura en Tailandia
Do mesmo xeito que nos Países Baixos (xa dende 1968, arredor de Maastricht), a viticultura ten lugar en Tailandia. Estes son os chamados "viños de latitudes novas". Viños que collen a unha latitude diferente á dos lugares orixinais, como Francia e Italia, para madurar plenamente.
Algúns viños tailandeses eran de tal calidade que ata chegaron con éxito a competicións internacionais. Algunhas variedades combinan moi ben cos aromas picantes dos pratos tailandeses, que non se poden conseguir con viños doutros países. No nordeste atópase unha das rexións vitivinícolas máis antigas de Tailandia: o Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Os viñedos das terras altas de Phurua, na provincia de Loei, ofrecen excelentes condicións para os distintos tipos de uva como Chenin Blanc ou Chiraz. Ofrécense visitas guiadas para os visitantes da adega, incluíndo unha visita á sala de cata de viños.
A bodega PB Valley Khao Yai está máis céntrica de Tailandia.www.khaoyaiwinery.com) pódese atopar no famoso Parque Nacional Khao-Yai. Só dúas horas en coche de Bangkok. Cunha altitude de máis de 300 metros sobre o nivel do mar, ofrece condicións perfectas para a viticultura. Cun tractor guíache pola rexión vinícola e nos dous restaurantes poderás gozar tanto do viño como da auténtica cociña tailandesa cunha magnífica vista sobre o val.
Algunhas outras rexións vinícolas son Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) na provincia de Chiang Rai e en Hua Hin está a Siam Winery (www.siamwinery.com) viticultura. Aquí estanse probando varias variedades, como Colombard, Muscat e Tempranillo. Ademais, as uvas que se fornecen doutras zonas son procesadas aquí e almacenadas en barricas.
En contra do esperado, a vide máis antiga está en Hampton Court, preto de Londres, que ten máis de 1000 anos, ten raíces de 50 centímetros de diámetro e ten zarcillos de 60 metros de longo. longo.
A miña experiencia de 10 anos en Tailandia de que a calidade eo sabor de todos os viños producidos en Tailandia non teñen relación co prezo solicitado.
De feito: nunca bebín un viño tailandés cuxo sabor puidese competir cos viños baratos dos chamados países do viño novo como Chile, Australia, Arxentina, Sudáfrica e nin sequera cos viños californianos que son todos mesturados e combinados. , Se, como escribes, levas traballando desde 1968 e a calidade do viño tailandés aínda está neste nivel, é mellor que pares.
O mesmo ocorre cos amorodos: tamén demasiado duros e moi ácidos en Tailandia, mentres que os bos amorodos cultívanse en Indonesia. ra, ra?
Deben ser os tailandeses.
Outro exemplo máis... a mellora da calidade do arroz tamén avanza en Vietnam e na India.
Ao longo dos anos probei varios viños tailandeses pero deixei. A maioría dos viños de supermercado baratos aquí son mellores que os moito máis caros viños tailandeses.