A "Raíña da comida na rúa" merece unha estrela Michelín
Na lista de 17 restaurantes de Bangkok que foron galardoados cunha ou dúas estrelas Michelín na primeira guía Michelín da capital foi o feito de que a tenda de Jay Fai na Cidade Vella tamén obtivo unha estrela.
Jay Fai, ou tía Fai, é unha vendedora de comida ambulante tailandesa de 70 anos, coñecida pola súa tortilla de cangrexo e as xenerosas porcións de fideos con cangrexo ou camaróns e curry de cangrexo, que prepara en woks xigantes no seu sinxelo restaurante de rúa.
No seu restaurante non hai manteis de liño, vasos de cristal e camareiros como lacaios, senón mesas sinxelas con banquetas metálicas. O espazo no interior conta cunha cociña aberta, paredes de baldosas e iluminación fluorescente e a rúa fronte á tenda tamén serve para comer os hóspedes. Non hai regras para que eses hóspedes usen roupa axeitada.
"Eu estaba emocionado dende o primeiro paso que dei aquí", dixo Jay Fai ao aceptar o premio no Grand Hyatt Hotel de cinco estrelas o mércores, vestindo unha roupa branca de chef para a ocasión. No seu propio dominio, a excéntrica cociñeira usa roupa normal e move os woks con grandes lentes de esquí no nariz para protexerse do aceite que ás veces salpica.
Chawadee Nualkhair, un blogger de comida na rúa con sede en Bangkok, dixo: "Jay Fai é a raíña absoluta da comida na rúa. É famosa e podería traballar en bos restaurantes en calquera outro lugar ou comezar un ela mesma nun lugar mellor. Pero non o fixo, quedou na súa tenda ao aire libre cos seus dous woks. Alégrome de que por fin teña recoñecemento".
Fonte: Texto empregado nun artigo de The Daily Mirror
Déronlla, pero hai moitos que cociñan mellor que nun restaurante estrela.
Por suposto, todos os demais gañadores tamén foron galardoados co premio.
Si, o casco antigo de Almelo, entón é doado buscar
Mencionar un enderezo no casco histórico de BKK sería útil
É útil se utilizas a túa propia iniciativa e realizas unha busca rápida en Internet.
Ga naar http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
e atoparás todo sobre Jay Fai.
Por certo, tamén hai un bo chinés no centro da cidade de Almelo, Hong Hua,
pero aínda non ten unha estrela Michelín
Ola Itkjohn, un pouco de maxia para ti e quizais outro lector raro que non sabe nin sabe como usar Google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Tailandia
Teléfono: +66 2 223 9384
Ah, si, tamén hai Google Maps...
Só bromeaba
Bonita mensaxe, acabo de pasar por diante, terei algo de comer a próxima semana, grazas polo consello
É unha mágoa que este enderezo teña agora unha multitude (demasiada) grande. Levo anos vindo alí cando estou en BKK e sempre disfruto do que me serven. É imposible que marches de alí cunha sensación de baleiro porque ás veces as racións son enormes. Pódese proporcionar un doggy bag....
Bonito xesto