An taigh-bìdh Thai as fheàrr
A’ falbh dhachaigh bho Bangkok gu Amsterdam, leugh mi sgeulachd anns ‘The Wall Street Journal’ mu thaghadh de na leth-cheud taigh-bìdh Àisianach as fheàrr a chaidh a chumail ann an Singapore airson an treas bliadhna.
Faodaidh tu bruidhinn gun stad mun cheist mu dè dha-rìribh an taigh-bìdh as fheàrr, oir tha blas agus fhathast na rud gu math pearsanta. Dhòmhsa, tha biadh Frangach aig a’ mhullach, ach tha tòrr a bharrachd aig biadh Eadailteach ri thabhann na dìreach piotsa. Agus dè mu dheidhinn biadh Sìneach? Tha barrachd aige ri thairgsinn cuideachd na rola earraich no brot eite siorc air a dhèanamh le geal ugh oir mar as trice bidh sinn a’ faighinn seirbheis anns na Dùthchannan Ìosal.
biadh Àisianach
Is dòcha gu bheil mi a’ dol air òrdagan luchd-leantainn Thailand nuair a tha mi ag agairt gum feum biadh Thai, an taca ris na trì dùthchannan a chaidh ainmeachadh, a bhith air chall bho shealladh còcaireachd. Gu dearbh faodaidh tu biadh blasda ithe ann an Thailand, ach is ann ainneamh a tha toileachasan còcaireachd. Mar sin cha b’ urrainn dhomh mo shùilean a chreidsinn nuair a leugh mi gu bheil an taigh-bìdh Àisianach as fheàrr ann am Bangkok. Gu sìmplidh a 'crìochnachadh; mar sin cuideachd an taigh-bìdh Thai as fheàrr. Chaidh an taigh-bìdh Gaggan ainmeachadh mar bhuannaiche an 'Duais Òir'. Cha chualas riamh iomradh air. Agus a-nis tha mi a’ smaoineachadh gu bheil mi eòlach air cuid de thaighean-bìdh math ann am baile-mòr Bangkok; chan ann mar sin. Airson mo fhaochadh, tha Gaggan a’ tionndadh a-mach gur e taigh-bìdh Innseanach a th’ ann agus gu dearbh chan eil fios agam air a’ bhiadh.
50 as fheàrr a
An-uiridh fhuair Gaggan an treas àite urramach agus am-bliadhna (2015) chaidh an taigh-bìdh ainmeachadh mar bhuannaiche. A rèir an neach-taic S. Pellegrino, - an companaidh uisge ainmeil - agus neach-tòiseachaidh taghadh an leth-cheud taigh-bìdh Àisianach as fheàrr, chuir Sìona mullach air an liosta le 16 taighean-bìdh, air a leantainn le Singapore le 10 agus Iapan le 8. Chrìochnaich Cuisine Wat Damnak 50mh . , taigh-bìdh ann an Siem Reap, Cambodia, agus is dòcha aithnichte do chuid de luchd-leughaidh Thailandblog.
Taigh-bìdh Gagan
Tha an taigh-bìdh air ainmeachadh air Chef Gaggan Anand agus tha e air a bhith suidhichte ann an seann togalach coloinidh air sràid taobh sàmhach de Rathad Ploenchit, 2010/68 Soi Langsuan bho 1 (faic an dealbh gu h-àrd). Cho faisg air pàirc Lumphini. Gu neònach, leugh mi na lèirmheasan bho luchd-tadhail agus ged nach eil mi gu sònraichte dèidheil air a’ bhiadh spìosrach Innseanach, bu mhath leam fhathast iongnadh a chuir air Gaggan air an ath thuras agam gu Bangkok. Anns a’ chlàr as saoire agus as mòr-chòrdte ‘Taste of Gaggan’ tha 7 cùrsaichean gach fear de 1800 baht. Ma tha thu airson barrachd de na grìtheidean a mhealtainn, feumaidh tu 4000 baht a chosg. Ach faodaidh tu innse gu robh Bill Clinton ag ithe an sin cuideachd. Tha an rud a tha mi a’ faireachdainn a tha a’ sìor fhàs mì-mhodhail a bhith a’ cur cosgais air 7 sa cheud baraille agus seirbheis 10 sa cheud a bharrachd ann an àite neo-shoilleir air a’ chlàr a’ cur dragh air mòran dhaoine gun chrìoch agus tha mi ga ainmeachadh mar mhealladh coitcheann agus neo-airidh air companaidh a tha ag amas air an neach-cleachdaidh deireannach. . Mar sin Gaggan Anand cuideachd a 'sealltainn clas agus dìreach iomradh a thoirt air a' phrìs fìor in-ghabhalach.
Taigh-bìdh Nahm
Taigh-bìdh NahmAnns an taigh-òsta Metropolitan, a tha suidhichte ann an Sgìre Gnìomhachais Sathorn, tha taigh-bìdh Nahm, a chaidh ainmeachadh mar an taigh-bìdh as fheàrr ann an Àisia le SPellegrino bliadhna roimhe sin agus a ghabh an treas àite urramach a’ bhliadhna roimhe. B’ e còcaire Astràilianach an taigh-bìdh - David Thompson - a’ chiad agus an aon fhear a fhuair rionnag Michelin a-riamh airson ullachadh agus taisbeanadh shoithichean Thai. Aig an àm, bha an comann còcaireachd Thai gu math duilich, a bha ga fhaighinn neònach cliù cho cudromach a thoirt do choigreach agus, aig an àm, do thaigh-bìdh ann an Lunnainn. Chan eil taigh-bìdh Nahm gu cinnteach saor agus faodaidh tu a bhith an dùil sin ann an taigh-òsta cliùiteach le còcaire a bha uaireigin mar an aon fhear aig an robh rionnag Michelin ann an còcaireachd Thai. Chan eil mi airson liosta a dhèanamh de na soithichean gu lèir leis a’ chìs phrìs co-cheangailte ris san t-sònrachadh seo agus cuingichidh mi mi fhìn gu clàr seata Nahm: 2300 baht gach neach. (ach a-mhàin an 7 agus 10 sa cheud a tha aithnichte a-nis agus gu dearbh na deochan)
A rèir an diùraidh, tha buannaiche duais Gaggan air a dhol thairis air Nahm am-bliadhna mar an taigh-bìdh Àisianach as fheàrr. Ach: tha Gaggan Innseanach, agus mar sin tha Nahm fhathast mar an taigh-bìdh as fheàrr airson soithichean Thai. Mar sin chì thu mar as urrainn eadhon ùghdar an artaigil seo a h-uile càil a lùbadh chun a thoil agus toradh S.Pellegrino a làimhseachadh.
Tripadvisor
Mar a chaidh ainmeachadh anns an toiseach; is e rud pearsanta a th’ ann a bhith ag ithe a-muigh agus faodaidh e a bhith eadar-dhealaichte bho latha gu latha, a rèir do shunnd agus do bhlasan. Daoine, faireachdainn snog, luchd-frithealaidh càirdeil, bùird air an suidheachadh gu breagha, tha iad sin uile nan grìtheidean a tha nas cudromaiche do chuid agus nach eil cho cudromach dha feadhainn eile. Dìreach thoir sùil air Tripadvisor airson beachdan luchd-tadhail air an dà thaigh-bìdh àrd-inbhe air an deach beachdachadh.
Spàin Òir
Tha e gu math furasta taigh-bìdh sàr-mhath agus ainmeil a lorg tro na diofar mheadhanan. Tha e tòrr nas duilghe faighinn a-mach gur e àite tarraingeach, snog a th’ ann far am faigh thu tlachd à biadh fìor-ghlan agus socair airson prìs gu tur reusanta. Mas urrainn dha Pellegrino Duais Òir a thoirt seachad airson an taigh-bìdh Àisianach as fheàrr, saoil carson nach urrainn dhuinn mòran de luchd-leughaidh a’ bhlog seo agus eòlaichean ann an Thailand par excellence ‘Spoon Òir’ a bhuileachadh air taigh-bìdh beag snog. Leig leinn sinn fhèin a chuingealachadh gu na h-àiteachan as tarraingiche do luchd-turais: Bangkok, Pattaya agus Hua Hin.
Is e dìreach smaoineachadh a th’ ann, ach cò aig a tha fios, is dòcha gun tig e gu bhith na fhìrinn. Tha sin an urra ri do luchd-leughaidh gràdhach. Co-roinn leinn an taigh-bìdh snog, àile, càirdeil, blasta agus aig prìs reusanta ann an aon de na h-àiteachan air an deach iomradh a thoirt.
Cuir a-steach sgeulachd chun neach-deasachaidh mun fhear as fheàrr leat no cuir beachd a-steach. Cò aig tha fios, thig an 'Golden Spoon' sin gu buil aon latha.
Feumaidh mi innse dhut gur e spàin òir rudeigin a gheibh expats ann an Thailand buannachd às, gun chlàr-bìdh airson 2300 amar ach biadh math aig prìs àbhaisteach.Tha mi a’ fuireach ann an Nang Rong agus tha taigh-bìdh an sin air a bheil Sabai. le fear às an Ostair agus tha am biadh foirfe 2 wienersnitchels le friogais agus salad airson 175 amar a h-uile latha chan eil dad aig a’ chlàr làitheil sònraichte ri Thailand ach tha mi cinnteach gum bi mòran de mhuinntir an Iar ag iarraidh ithe aon uair ann an ùine na tha iad dha-rìribh ag iarraidh a tha a’ mhòr-chuid dhiubh a dhìth agus ma tha tha thu fhathast airson an spàin òir sin a shuidheachadh, tha mi a’ smaoineachadh nach bu chòir a bhith a-mhàin airson taighean-bìdh Thai, ach canaidh sinn na tha cridhe a h-uile duine ag iarraidh
Chan e taigh-bìdh fìor Innseanach a th’ ann an taigh-bìdh Gagan! Tha e na mheasgachadh de Thai agus Innseanach, ach is urrainn dhut grunn shoithichean eile a chuir ris gu furasta! Tha mi air a bhith ann còmhla ri mo bhean agus air a dhol bho aon iongnadh gu fear eile! Tha e fìor chàileachd fìor àrd, ach leis a h-uile càil !! Dìreach sgoinneil agus is fhiach e! Tha e cuideachd beagan nas daoire, ach bidh e na iongnadh dhut mun bhiadh còcaireachd. Thadhail sinn air NAHM aig an àm sin cuideachd. B’ e sin àireamh 1 aig an àm agus b’ e Gagan àireamh 3!! Is e seo fìor airidheachd Gagan. Is fhiach e dha-rìribh !!!!
Guus, gu cinnteach chan e taigh-bìdh Innseanach a th’ ann, is e biadh gu tur eadar-dhealaichte a th’ ann...Is e Innseanach a th’ ann
Anns an taigh-bìdh sin, tha an NL expats mar bhuidheann de na Charlies saor a chì sinn ann an Soi 16 agus Soi Sukhumvit 4, chan eil duine ag ithe airson 3000 no 4000 TB, bha mi ann o chionn ghoirid le càirdeas, is fhiach e. *****
A h-uile Charlies saor ??
Tha mi a’ smaoineachadh gur e seo (cha mhòr) am beachd as àrdanach a chaidh a leughadh a-riamh.
Chan eil teachd-a-steach aig a h-uile duine airson 32-4000 baht a chosg air dìnnear
mar sin cò thusa a bheir am beachd àrdanach seo?
Seachad air sin.
Bidh greim-bìdh blasta Thai, air a spìosrachadh gu blasta, ach air a fhrithealadh air stòl plastaig, blasta.
Biadh Thai aig taigh-bìdh fìor Thai, far a bheil 8 a-mach à 10 aoighean nan Thai, bùird àbhaisteach agus deagh sheirbheis, le biadh blasda ùr.
Chan urrainn dhuinn eadhon 3-4000 baht a phàigheadh an sin.
DYNa, gu tur ag aontachadh le Mata Hari.
Bidh iad cuideachd a’ dèanamh Margarita dhiadhaidh.
agus mòran thaighean-bìdh math an seo.
LOUISEACH
Aontaich gu tur. Tha e do-dhèanta greim-bìdh a lorg aig “prìsean sràide” de 50-80 baht nach eil air a luchdachadh le monosodium glutamate, puinnseanan agus antibiotics. Ach tha, airson Thais, tha blas nas cudromaiche na càileachd.
Gu dearbh, ma tha thu ag iarraidh càileachd (eag-eòlasach, organach) agus eòlas ath-leasaichte, tha 3/4000 baht fhathast na bhargan.
Tha mi a’ smaoineachadh gum bu chòir an spàin òir a thoirt do Mata Hari ann am Pattaya.
Taigh-bìdh air leth air a ruith le Louis Nol agus a bhean Thai.
Duitseach - mar sin cuideachd rudan sònraichte Duitseach leithid sgadan (san ràithe), bonn a’ Chuain a Tuath agus brot pea gu math blasta - ach cuideachd eisirean blasta agus rudan sònraichte Eòrpach eile. Casan losgann blasta - beagan den a h-uile càil.
Bidh bean Nol à Thai a’ còcaireachd biadh math Thai cuideachd.
Agus daor? Chan eil sin ro dhona! Airson 800 Bath faodaidh tu biadh iomlan fhaighinn ann an togalach brèagha air Rathad Trappaya eadar Pattaya agus Jomtien. Fìon fìor mhath!
Co-dhiù, tha mòran thaighean-bìdh math no fìor mhath aig Pattaya, an fheadhainn as fheàrr ann an Thailand! Airson tuilleadh fiosrachaidh, dìreach faighnich.
Tha sinn mu thràth air droch phuinnseanachadh bìdh fhulang dà uair aig Mata Hari. Na bi a-rithist!
Tha Mata Hari na dheagh luach an airgid agus na dheagh chompanach ‘gun luaidh air, ach ann an dòigh sam bith nach eil coltach ri Gagan’, tha grunn ann am Pattaya a tha a’ seasamh a-mach os cionn Mata Hari, mar sin Bruno a bhruidhinn. Pacal. Cafe des Amis etc.
An Spàin Òir – Hua Hin
Tha mi a 'moladh rudeigin structarail a thogail co-dhiù far a bheil mi a' fuireach ann an Hua Hin. Tha eòlas gastronomic iomlan agam agus tha mi nam bhall de 2 chlub còcaireachd cur-seachad ann am Bangkok agus aon a stèidhich mi mi fhìn ann an Hua Hin. Is e am moladh buidheann obrach a stèidheachadh (faodaidh sinn tòiseachadh le 4 saor-thoileach) a bhios a’ tadhal gu cunbhalach agus a’ measadh thaighean-bìdh ann an Hua Hin. Bu chòir beagan eòlais a bhith aig com-pàirtichean sa bhuidheann obrach ann an gastronomy, còcaireachd no tro bhith a’ tadhal gu tric air taighean-bìdh. Bu mhath leam bun-bheachd a leasachadh anns a bheil inbhean agus slatan-tomhais measaidh air am mìneachadh gu soilleir. Is e cur-seachad spòrsail a th’ ann a bheir luach a bharrachd don h-uile ball tro fhoillseachaidhean cunbhalach de na measaidhean. Faodaidh pàrtaidhean le ùidh fios a chuir thugam air post-d, is e mo sheòladh post-d [post-d fo dhìon].
Robert
Tha seo air a ràdh gu math ‘a bharrachd air sgeulachd Hua Hin, air a h-uile blog le luachan feumaidh tu a bhith comasach air “leughadh eadar na loidhnichean” leis gu bheil uimhir de neòinean sgrìobhte a thaobh a bheil e math no nach eil’ no le suathadh malairteach làidir ris. chan eil agad ach a bhith comasach air “clàran droch mhionaid” an neach-ceannach a shìoladh a-mach.
Tha Tripavisor na eisimpleir leabhar-teacsa de seo: ‘seall an-toiseach air nàiseantachd an neach a chuir am beachd a-steach, an uairsin tha fios agad gu leòr’: is iadsan aig nach eil cultar còcaireachd no ithe san dùthaich aca fhèin as motha a nì fuaim,
Is dòcha gun tuit cuid ann an taigh-òsta, turas-mara no taigh-bìdh ma tha droch latha aca air sgàth rudeigin aig nach eil gnothach sam bith ris a’ bhiadh idir
is e sanasachd beòil fhathast an rud as fheàrr (no mar am blog Thai neodrach seo)
tha Pòl ag ràdh
Tha Le Cellar san Spàinn aig àireamh 50 anns na 1 taigh-bìdh as fheàrr san t-saoghal, agus 2 thaigh-bìdh Spàinnteach
taurant anns a 'mhullach 10. Cuideachd taigh-bìdh ann am Peru agus Sao Paulo anns a 'mhullach 10. A 'chiad taigh-bìdh Frangach
tha e aig àireamh 13. Tha Gaggan aig àireamh 10 agus Nahm aig àireamh 30. Tha mi air a bhith anns an Eadailt tòrr airson m' obair, ach tha an taigh-bìdh Eadailteach as fheàrr ann am Frankfurt, sàr chlas. Nuair a bha mi aig an fhèill ann am Frank-
air ball chaidh sinn ann air son ar dinneir gach feasgar. Tha biadh Sìneach cuideachd glè eadar-mheasgte, ach thig an rud as fheàrr a-mach
Chechuan, mìorbhaileach. Agus dè mu dheidhinn biadh Indonesia, gu math toinnte ri ullachadh
tha fios aige air mòran mu dheidhinn. Tha an Sate as fheàrr a’ tighinn à Indonesia. Tha taigh-bìdh Indonesia fìor mhath ann am Bangkok
rant agus canar Rasa Khas ris, tha mi an dòchas gun sgrìobh Thailandblog artaigil gach seachdain no a h-uile 14 latha
mu bhiadh agus far an urrainnear toraidhean Duitseach a cheannach no a dhèanamh ann an Thailand. Tha agam ann
artaigil den Iuchar 15, lorg “Dutch Delight” seòladh a bheir a-steach fìor chàise Duitseach tro mhòr-reic
malairt. Gouda òg, Gouda òg aibidh, Gouda aibidh, seann càise Gouda, cumin aibidh agus Boerenkaas bho thuathanas càise ann an Driebruggen. Tha mi glè thoilichte leis. Is e càise làimhseachaidh a th’ ann an Old Amsterdam, tha e air a dhèanamh sean agus daor an seo. Faodaidh tu càise meallta Duitseach a cheannach anns a h-uile mòr-bhùth an seo
às a’ Ghearmailt, an Danmhairg, a’ Phòlainn agus eadhon Astràilia. Ma tha thu ag iarraidh an seòladh, cuir post-d thugam.
[post-d fo dhìon] .
Paul
Mar supplement.
Gheibh thu liosta 2016 an seo….
http://www.theworlds50best.com/
Tha iad fhathast nan liostaichean cliùiteach.
Aig an 50mh air an liosta chan ith thu nas miosa na aig 1d.
Tha iad uile nan prìomh chòcairean.
Na caraidean as fheàrr.
Faodaidh tu argamaid a dhèanamh airson ùine mhòr mun taigh-bìdh as fheàrr.
Thadhail sinn air Gaggan an t-seachdain sa chaidh. Airson an treas uair ann am bliadhna. Leugh mi an sin gu bheil clàran-bìdh eadar-dhealaichte ann. Bha sin san àm a dh'fhalbh. A-nis chan eil ann ach 1 clàr de 4000 amar ++. Mar sin mus bi thu a-muigh feumaidh tu cunntadh timcheall air 8000 amar gach neach.
Ach tha an seòrsa taigh-bìdh seo na chruth ealain, a tha chan ann a-mhàin mu dheidhinn biadh, ach cuideachd mu thaisbeanadh agus a h-uile càil timcheall air.
Tha Gaggan gu dearbh na thaigh-bìdh Innseanach, ach le buaidh bho El Bulli.
Agus tha e cuideachd eòlach air na prìomh chluicheadairean sa Bheilg agus san Òlaind, a la Sergio Herman.
Ach faodaidh beachdan a bhith eadar-dhealaichte mu bhlasan, miannan agus prìs.
Ach is e eòlas a tha seo.
Blasta chanainn. Ge bith càite an tèid thu.
tha Pòl ag ràdh,
bu chòir gum biodh an seòladh puist-d agam: [post-d fo dhìon]
Tha an taigh-bìdh seo fìor mhath, air a bhith timcheall airson ùine mhòr, tha mi air a bhith ann grunn thursan le luchd-dealasach còcaireachd eile, eadhon 2 sheachdain air ais, chan e rudeigin ri dhol chun a h-uile 2 gu 3 m oir tha an iongnadh air falbh.
Chan eil e gu feum coimeas a dhèanamh eadar seo agus lìonadh do bhroinn, Mata Hari no àiteachan saor carly no biadh buidseit aig an taigh, is e sin “far a’ chuspair ”. Tha am biadh na shreath de bhlasan faireachail, dìreach ealain ann fhèin, an taisbeanadh cha mhòr an taca ri Sergio Herman leis gu bheil am pacadh cudromach cuideachd.
Tha mi air bruidhinn ris a’ chòcaire grunn thursan agus tha mi air a bhith ag obair aig El Buli san Spàinn, tha na còcairean an-dràsta ag obair aig an San Sebastian + Intl ainmeil. tha prìomh chòcairean air a bhith ag obair ann agus tha sin ag ràdh gu leòr mun chruthachalachd.
An coimeas ris an artaigil gu h-àrd, a-nis gur e àireamh 1 a th’ ann, chan eil ann ach 1 clàr stèidhichte agus tha soirbheachas ag adhbhrachadh gum bi na prìsean ag èirigh, phàigh sinn timcheall air 8000Thb pp. Leis an ++ agus beagan fìon air a thoirt a-steach. mi
Bu mhath leam a chomharrachadh gu bheil an liosta sgòran mu dheidhinn “taighean-bìdh IN Asia” agus gu dìreach mu dheidhinn biadh Àisianach fhèin - co-dhiù, tha Gagan air a bhith aig mullach rangachadh còcaireachd eile airson ùine.
Far am b’ àbhaist dhuinn a bhith a’ glèidheadh seachdain ro làimh, tha e a-nis co-dhiù 2 mhìos, agus mar sin chan urrainnear a dhol às àicheadh gu bheil gu leòr de dhaoine a tha dèidheil air “blas” fìor, chunnaic sinn sinn fhìn nàiseantachdan aig nach eil an leithid de sgilean còcaireachd no ithe. deagh chliù. Chan e fìor phàtran blas spìosrach Nahm an rud a th’ agam, ach tha e air leth spèis do na tha an còcaire, nach eil Àisianach cuideachd, a’ cur air adhart.
Eddie