Bíonn taithí agat ar gach rud sa Téalainn (44)
Is bia speisialta é ithe sa Téalainn do dhaoine áirithe, agus is ábhar uafáis do dhaoine eile é. Sa chás deiridh sin, ba cheart duit iarracht a dhéanamh ar a laghad, ceart? Léigh thíos conas a cuireadh máthair Stefan in aithne don ealaín Téalainnis (Isan).
Seo scéal Stefan
Cad atá san anraith?
I 2011, tar éis go leor scéalta díograiseacha uaim, chuaigh mo thuismitheoirí ar thuras go dtí an Téalainn. Bhí siad ag iarraidh taithí a fháil ar na háiteanna áille sin go léir agus ar an mbia blasta iad féin. Turas iontach a bhí ann agus chuir siad aithne níos fearr ar mo pháirtí Koson anois. Bhí pas faighte ag Koson sa scrúdú ag ambasáid na hÍsiltíre anois agus thaistealódh sé go dtí an Ísiltír ag deireadh na bliana sin le teacht beo liom.
Cé gur maith le m’athair rudaí atá ar eolas aige a ithe, tá mo mháthair beagán níos eachtrúla. D'ith sí feithidí éagsúla ag margadh an jungle agus bhí uirthi babhla anraith le cosa sicín a ithe freisin.
I mbialann, d'ordaigh Koson roinnt miasa do mo mháthair, lena n-áirítear anraith le roinnt smután donn-dearg doshainithe ann. Ghlac mo mháthair greim agus shíl mé go raibh blas an-speisialta air. Nuair a fiafraíodh de cad é go díreach a bhí ann, ba é an freagra ná “fuil ó mhuc”. Ní raibh a dhóthain Ollainnis foghlamtha aige fós le go mbeadh sé in ann fuil na muc a rá.
Cé go raibh mo mháthair ocras go leor sular thosaigh muid ag ithe, ní raibh sí aon rud a ithe ar feadh i bhfad tar éis bites na fola muc. Ní raibh aon goile aici a thuilleadh.
Ní thabharfainn mo mháthair chuig búistéir Ollannach le maróg dhubh ar díol...
Go deimhin, cad é an difríocht idir liathróidí fola na muc in anraith Téalainnis agus ispíní fola.!? Ní dóigh liom AON.! Beidh an t-ullmhúchán difriúil i blas, beidh an blas difriúil mar gheall ar na luibheanna éagsúla a úsáidtear sa Téalainn agus san Ísiltír agus fiú sa Bheilg. Ach tá sé fós fuil muc. Nuair a smaoiním air, cuireann sé uisce mo bhéal chun maróg dhubh blasta a ithe, ach ar an drochuair ní bhfaighidh mé na maróga dubha seo sa Téalainn.
Feictear dom go mbeadh bialann Bhéarla ag freastal ar maróg dhubh don bhricfeasta. Gan dabht beidh blas difriúil air seo ó na ispíní fola atá ar eolas againn, ach is dóigh liom gur fuil na muc é seo freisin.
Sea, winlouis,
Is féidir leat maróg dhubh a fháil sa Téalainn. Ceannaím an 'boudin noir' i Hua Hin ag an búistéir Francach Jean Pierre i Soi 80. Go trasnánach os comhair an bhúistéir tá an bhialann Francach 'Allisa' áit a bhfuil boudin noir le gratin dauphinois ar an mbiachlár...
Hi Lung Addie,
Nach é sin 88?
Beannachtaí,
Erik
Eric a chara,
Sea, is é Sói 88 é ..... 'foute de frappe' beag….
mo leithscéal…. An raibh tú ag 'Messieur' Jean Pierre riamh? Fear deas, áthasach agus tá sé i ndáiríre ar chaighdeán den scoth. Seachadann chuig go leor bialanna.
A boudin noir, pate de feachtas, entre cotes….
Bhí mé ann 3 seachtain ó shin.
Bhí rud amháin nach raibh a fhios aige: Filet Americain Prepare... nuair a mhínigh mé dó cad a bhí ar eolas aige agus d'fhoghlaim mé rud éigin nua: tugann na Francaigh air: TARTARE BELGE. Anois déanaim mé féin é ...
Maróg dhubh agus c mór breise Pattaya slick agus delicious.